위염에 좋은 마늘

위 점막 염증에 대한 식이 영양에 대한 일반적인 권장 사항은 일반적으로 위 점막을 자극하는 음식과 음료를 피하는 것이며, 위염에 생마늘을 먹는 것도 대부분의 경우 권장되지 않습니다. [ 1 ]

마늘은 위염에 괜찮나요?

위염 식이요법의 주요 목표 는 위 상피세포의 내부 보호막을 형성하는 점액인 당단백질 생성을 방해하여 위의 염증을 줄이는 것입니다. 따라서 위장병 전문의들은 환자에게 매운 채소와 요리에 사용되는 조미료, 특히 후추(흑후추, 홍후추, 고춧가루), 마늘과 양파, 겨자, 양 고추냉이, 육두구 섭취를 제한할 것을 강력히 권고합니다.

위점막 과산성 염증 환자의 명확한 금기 사항: 고산도 위염 환자의 마늘 섭취는 식단에서 제외됩니다. 참고: 고산도 위염 식단

만성 위염에 마늘을 섭취해도 될까요? 위액의 산도에 따라 다르며, 만성 위염이위산 증가를 동반하는 경우, 특히 위염이 악화되는 시기에는 마늘을 식단에 포함해서는 안 됩니다.

심각한 분비 부족(위액의 염산 함량이 낮음)을 동반한 위축성 위염의 완화 기간에는 최소한의 마늘 섭취가 허용됩니다.

자세한 내용은 다음 기사를 참조하세요.

• 위축성 위염
• 위축성 위염을 위한 식단
• 산도가 낮은 위축성 위염을 위한 식단

침식성 위염은 위산도가 높거나 낮을 때 발생할 수 있으며, 위벽에서 염산이 충분히 분비되지 않는 경우에만(위벽에서 출혈이 없는 경우) 소량의 마늘을 섭취하여 침식성 위염을 치료할 수 있습니다.

산도가 낮은 위염에 마늘을 어떻게 활용할까요? 야채 스튜나 소스 등 요리에 마늘을 첨가하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 위염에 삶은 비트와 마늘, 사워크림을 함께 먹는 것을 선호하지만, 비트의 수소 지수(pH)는 4.9~6.6이고 사워크림의 pH는 4.6~4.7이며, 마늘의 산도는 5.3~6.3 사이로 변동한다는 점을 명심해야 합니다. 따라서 처음에는 건강 상태를 확인하기 위해 아주 소량만 섭취하는 것이 좋습니다.

하지만 비대성 위염 의 경우 음식의 소화 과정이 느려지고, 적당한 양의 마늘을 섭취하면 소화 과정을 활성화할 수 있습니다.

인도의 위장병 전문의들은 WHO에서 세계에서 가장 오래된 전통 치료법 중 하나로 인정한 아유르베다 전통을 따르며 위염 환자에게 사과, 크랜베리, 마늘, 양파와 같은 음식을 식단에 포함하도록 권장합니다. 이러한 음식은 위 점막의 염증을 유발하는 헬리코박터 파일로리 박테리아의 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다. [ 2 ]

대만 국립 중흥대학교 전문가들의 연구에 따르면, 일부 식물의 폴리페놀, 플라보노이드, 알칼로이드 및 기타 생리활성 물질이 헬리코박터 파일로리의 번식을 적극적으로 억제하는 것으로 나타났습니다. 헬리코박터 파일로리와의 싸움에서 큰 잠재력을 보이는 식물로는 카로티노이드가 풍부한 해조류, 녹차, 마늘(유기황 화합물), 사과(껍질에 폴리페놀 함유), 그리고 생강(Boesenbergia rotunda) 뿌리 등이 있습니다.

또한, 산도가 낮은 위염에 양파와 마늘을 먹으면 소화가 잘 되고, 장내 가스 생성(복부 팽창)이 줄어듭니다.

그러나 과산성 위염의 경우, 위액의 산도가 증가하기 때문에 생 양파는 금기입니다.

은혜

마늘(Allium sativum)에 대한 당신의 생각이 어떠하든, [ 3 ] 마늘의 독특한 성분 덕분에 마늘의 효능은 실제로 검증되었을 뿐만 아니라 과학적으로 입증되었습니다. 마늘에는 30가지 이상의 생물학적 활성 황 화합물(티오설피네이트), 아미노산 및 그 배당체, 항산화 및 항염 작용을 하는 플라보노이드 케르세틴, 스테로이드 사포닌(에루보사이드-B, 이소에루보사이드-B, 사티비오사이드), 비타민 C와 B6, 칼륨, 칼슘, 인, 철, 망간, 셀레늄이 함유되어 있습니다.

그러나 연구자들은 마늘의 주요 약효를 알리인, 알리신, 아조엔, 비닐디티인, 디알릴 및 메틸알릴, 살리실시스테인, S-알릴머캅토시스테인 등의 유황 화합물과 연관 짓고 있으며, 이러한 유황 화합물이 마늘의 맛과 냄새를 결정합니다.

마늘을 으깨면 1g당 약 3.5mg의 유기황 화합물인 알리신이 방출됩니다. 알리신은 아조엔과 비닐디티인으로 분해되는데, 이 두 물질은 항혈전 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 심근경색과 허혈성 뇌졸중 예방에 효과적입니다.[ 4 ]

또한, 아조엔은 항산화제 역할을 하며 항균 및 항바이러스 효과를 나타냅니다. 마늘은 대장균, 살모넬라 엔테리카, 클렙시엘라 에어로게네스, 녹농균, 황색포도상구균을 포함한 여러 종류의 박테리아뿐만 아니라 칸디다균, 크립토코쿠스균, 트리코피톤균, 표피사상균, 미포자충균, 누룩곰팡이균을 포함한 여러 종류의 박테리아를 퇴치할 수 있습니다.

마늘을 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤 수치가 감소하고 동맥 고혈압 환자의 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 마늘은 불안정 협심증 증상을 완화하고, 혈관의 탄력성을 증가시키며, 말초 동맥의 폐색을 감소시킵니다.

마늘의 주요 플라보노이드인 케르세틴은 비타민 C와 E와 상호 작용하여 전이효소와 시토크롬 P450 동효소의 활동을 증가시켜 간의 해독 기능을 촉진합니다.

연구자들은 생마늘의 항암 활동이 종양 세포의 성장과 증식을 억제하고 세포 사멸을 자극하는 것으로 설명했습니다.

그러나 마늘을 과도하게 섭취하면 메스꺼움, 속쓰림, 알레르기 반응, 복부 팽창, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있으며 출혈 위험도 높아질 수 있습니다.