아이스크림은 꼭 먹어야 하나요?

따뜻한 날씨가 찾아오면서, 점점 더 많은 사람들이 전형적인 "여름" 별미, 아이스크림을 떠올리고 있습니다. 하지만 어떤 사람들은 아이스크림이 건강에 좋지 않다고 생각합니다. 전문가들은 이에 대해 어떻게 생각할까요?

아이스크림은 과장 없이 수백만 명의 사람들에게 사랑받고 있습니다. 하지만 모두가 매일 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 문제는 가격 때문이 아니라 칼로리가 높고 인공 첨가물이 많이 함유되어 있다는 것입니다. 연구자들은 상상해 보기로 했습니다. 우리가 매일 차가운 사탕을 먹는다면 어떤 일이 일어날까요?

영양학자들은 음식에 "라벨"을 붙이지 말라고 조언합니다. 예를 들어, 이 음식은 좋고 저 음식은 나쁘다는 식으로요. 이러한 분류는 종종 죄책감과 불안감을 유발하여 식습관에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 실제로 아이스크림에는 설탕과 지방이 많이 함유되어 있습니다. 하지만 균형 잡힌 식단을 고수한다면 이러한 제품도 쉽게 식단에 포함될 수 있습니다. 예를 들어, 일반 바닐라 아이스크림 80g에는 평균 약 30g의 설탕과 10g의 포화지방이 함유되어 있습니다. 미국 심장 전문의들의 권고를 따른다면, 이러한 성분들의 하루 섭취량은 거의 표준 수준입니다.

이러한 명백한 단점에도 불구하고, 아이스크림에는 일부 영양 성분이 포함되어 있을 수 있습니다. 예를 들어, 달콤한 아이스크림에는 칼슘, 비타민 B12 _, 마그네슘 이 함유되어 있습니다. 지방과 당분의 균형은 혈당 수치의 변동을 방지하는 데 도움이 되므로, 사탕이나 젤리 같은 다른 인기 있는 단 음식보다 아이스크림을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 아이스크림에는 크림이나 우유, 비타민 A, 그리고 신경전달물질 아세틸콜린의 전구체인 생리활성 물질인 콜린(비타민 B4 ₎ 이 함유되어 있는 경우가 많습니다.

많은 사람들이 오늘날 대부분의 아이스크림은 우유와 크림 대신 우유의 맛과 향을 흉내 내는 대체재를 사용한다고 말합니다. 실제로 이는 사실입니다. 이러한 제품에는 대두유나 코코넛 밀크 유사 성분이 포함될 수 있으며, 이러한 각 성분은 고유한 영양가를 가지고 있습니다.

오랜 논의 끝에 영양학자들은 마침내 합의에 도달했습니다. 아이스크림을 매일 식단에 포함할 수는 있지만, 섭취량을 조절하고 전체적인 영양가를 보장해야 한다는 것입니다. 섭취하는 음식의 칼로리 함량을 계산하는 것 또한 중요합니다. 흥미롭게도, 단 음식을 적절한 양과 품질로 책임감 있게 섭취한다면 건강한 식단의 일부로 만들 수 있습니다. 아이스크림은 여전히 디저트일 뿐, 주식이 아니라는 점을 잊지 않는 것이 중요합니다. 아이스크림의 하루 권장 섭취량은 반 컵, 즉 평균 70~80g입니다. 체중 증가가 필요하거나 식단에서 칼로리 섭취량을 늘려야 하는 사람들은 약 100~120g의 아이스크림을 섭취할 수 있습니다.

의식적인 식사라는 개념을 지지하고 음식을 즐거움으로 인식한 후 죄책감을 느끼는 것을 피하는 것이 중요합니다.

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