단식 치료가 새로운 주제가 아니라는 점은 이미 언급했습니다. 과학과 의학에 종사했던 고대 현자들의 저술에서 이 관행에 대한 언급을 찾아볼 수 있습니다. 현재까지 전해지는 유물들을 보면 고대 그리스 과학자들이 단식을 건강 관리의 한 방법으로 여겼다는 것을 알 수 있습니다.
많은 사람들에게 물 없는 단식은 너무나 부자연스러워서 전통 의학 의사들이 그런 관행을 지지한다는 것이 믿기 어렵습니다. 사실, 그런 사람들이 있습니다. 그중 한 명인 세르게이 이바노비치 필로노프("자기 노력으로 몸을 치료하기"의 저자)는 자신만의 부분 건식 단식법을 개발했습니다.