위염에 좋은 수프

어릴 적부터 "국물을 먹지 않으면 위염에 걸린다"는 말을 들어왔습니다. 이 속설은 오래전부터 사실이 아니었지만, 이제 많은 사람들이 또 다른 의문에 대해 걱정합니다. 만약 이 질병이 이미 존재한다면 어떨까요? 위염에 국을 먹어도 될까요? 더 빨리 낫는 데 도움이 될까요? 그리고 어떤 첫 번째 코스가 위에 더 좋을까요?

위염이 있으면 어떤 수프를 먹을 수 있나요?

수프에 대해 이야기할 때, 사람들은 항상 그 구성의 약 절반이 물이나 국물인 액체 요리를 의미합니다. 이전에는 이러한 요리를 흘레브카(hlebka), 유슈카(yushka)라고 불렀습니다. 표트르 1세 덕분에 우리나라에 전해졌다고 여겨집니다. 그는 다른 프랑스 요리 레시피와 함께 프랑스에서 수프를 "전수"했습니다.

위염에 수프가 주는 효능은 오래전부터 알려져 왔습니다. 심지어 수 세기 전부터 우리 조상들은 가족의 질병 초기 징후가 보이면 국물을 끓여 먹기 시작했습니다. 국물은 빠른 회복을 돕고, 질병과 싸울 힘과 에너지를 불어넣어 주었습니다.

하지만 최신 자료에 따르면 모든 수프가 위염에 권장되는 것은 아니며, 항상 그런 것은 아닙니다. 예를 들어, 산도가 낮은 경우, 순하게 조리된 첫 번째 코스는 권장됩니다. 하지만 산도가 과도하면 수프가 산 생성을 증가시킬 수 있으므로, 수프는 물이나 야채 육수를 사용하여 점액질이나 퓌레처럼 걸쭉한 질감으로 조리하는 것이 좋습니다.

위염에 좋은 가벼운 다이어트 수프

소화기 질환은 식단의 단순성과 제품 간의 완벽한 조화를 요구합니다. 가벼운 수프는 위에 부담을 주거나 기능을 방해하지 않으면서 허기를 달래는 가장 좋은 방법입니다.

대부분의 주부들은 거의 매일 다양한 첫 번째 코스를 준비합니다. "튀기지 않고" 진하고 풍부한 육수로 만든 가장 가벼운 메뉴는 풍성한 잔치나 명절, 그리고 여름에 몸에 무리가 가고 싶지 않을 때 가족들에게 가장 자주 제공됩니다. 위염과 관련하여 논의되는 것은 바로 이러한 수프입니다.

이 요리를 이렇게 쉽게 만드는 것은 무엇일까요? 물론 조리 과정뿐만은 아닙니다. 가장 큰 차이점은 채소, 채소, 곡물 등 가장 간단하고 건강한 재료를 사용한다는 것입니다. 많은 양의 지방, 고기, 크림, 후추, 기타 매운 향신료 등으로 제품을 "누적"할 필요가 없습니다. 대부분의 수프는 육수가 필요하지 않습니다. 채소와 곡물이 요리에 풍부한 맛과 향을 더해 주기 때문입니다. 속이 좋지 않은 사람은 이런 음식에 "고마워"할 것입니다.

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위염에 좋은 걸러낸 수프

걸러낸 수프는 주로 식이요법에 사용되는 요리로, 특히 위염이나 기타 위장 질환 치료 시 의사들이 권장합니다. 부드러운 질감은 거의 모든 사람, 특히 어린이와 어른 모두에게 항상 사랑받습니다. 걸러낸 수프는 일반적으로 여러 종류로 나뉘는데, 특히 크림 수프, 슬라임 수프, 퓌레 수프가 가장 유명합니다.

이러한 첫 번째 코스를 준비하려면 의사가 승인한 다양한 제품을 사용할 수 있습니다. 퓌레 버전은 물이나 육수에 채소, 곡물, 고기 또는 생선 필레를 추가하여 만들 수 있습니다.

그렇다면 이 카테고리에서 가장 흔한 수프는 다음과 같습니다.

• 다양한 야채;
• 호박, 스쿼시;
• 양배추;
• 쌀;
• 물고기;
• 닭고기 등

다양한 요리법이 제공되어 각 환자가 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

적응증

위염이 악화된 날로부터 3일째 되는 날부터는 수프를 먹는 것이 좋습니다. 그 전까지는 위를 편안하게 하고 따뜻한 물, 따뜻한 무가당 차, 연한 로즈힙 차 등 음료만 마시는 것이 좋습니다. 이러한 음료는 하루에 약 1.5리터를 마시는 것이 좋습니다.

모든 것이 괜찮고 위가 조금 쉬었다면, 셋째 날부터는 으깬 점성 수프를 식단에 포함시킵니다. 쌀이나 귀리 수프에 버터 한 방울을 더하는 것으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 모든 수프 재료는 체에 밭치거나 블렌더로 갈아줍니다.

수프는 전문가들이 다이어트 및 이유식으로 추천하는 식품입니다. 특히 급성 또는 만성 위염뿐만 아니라 위십이지장염, 궤양성 미란성 병변, 소화관 운동 장애, 간염 및 담낭염, 위식도 역류 질환에도 사용됩니다.

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산도가 높은 위염에 좋은 수프

산도가 높아지면 수프는 특히 조심해서 먹어야 합니다. 우선, 진한 국물은 피해야 합니다. 이 요리는 뼈나 지방이 포함된 고기 조각을 끓이지 않고 조리합니다. 또한, 냄비에 향신료를 넣지 않아야 합니다.

영양사는 모든 환자에게 다음과 같은 권장사항을 제공합니다.

• 첫 번째 코스의 모든 재료는 가능한 한 다져야 합니다.
• 수프를 준비한 후에는 블렌더를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 야채는 완전히 익을 때까지 끓여야 합니다.
• 더욱 걸쭉하게 만들려면 수프에 볶지 않은 밀가루나 휘핑한 달걀 흰자위를 조금 첨가하세요.
• 버섯과 버섯 국물은 금지되어 있습니다.
• 호박, 애호박, 브로콜리나 콜리플라워, 쌀, 오트밀 등의 재료가 들어간 요리가 좋습니다.

위염 환자를 위해 준비한 모든 수프는 최소한으로 지방이 들어 있어야 하며 따뜻해야 합니다(뜨겁지도 차갑지도 않음, 약 45~50°C).

산성도가 높다면 식단에 콩(완두콩) 수프를 추가하지 않는 것이 좋습니다. 질병의 완화 단계에만 허용됩니다.

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침식성 위염에 좋은 수프

미란성 위염은 위벽에 점막 조직의 작은 미란이나 결함이 생기는 다소 복잡하고 위험한 질환입니다. 환자의 상태를 완화하고 합병증 발생을 예방하려면 손상된 조직을 보호할 뿐만 아니라 치유를 위한 환경을 조성하는 식단을 따라야 합니다.

침식성 위염의 경우 점액 수프의 포위 효과가 특히 중요합니다. 쌀 시리얼은 효과가 입증되었습니다. 잘 끓여서 우유, 간 사과 또는 호박을 첨가할 수 있습니다.

오트밀도 효능이 떨어지지 않고 비슷한 효과가 있습니다.

침식성 질환 환자의 수프에 들어가는 모든 곡물과 채소는 잘 끓여야 합니다. 세몰리나나 오트밀, 쌀이나 메밀, 얇은 당면, 당근, 감자, 호박, 스쿼시, 콜리플라워 등을 사용할 수 있습니다. 이러한 식품은 점막 회복에 가장 좋은 조건을 만들어 주므로 식단의 기본이 되어야 합니다.

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은혜

수프는 위염에 어떤 실질적인 효과가 있나요?

• 그들은 신체 전체를 강화하고 야채와 녹색 채소에 함유된 비타민으로 신체를 풍부하게 합니다.
• 칼로리가 낮은데도 영양가는 매우 높습니다.
• 이러한 약물은 환자의 웰빙을 빠르게 개선하고, 전반적인 톤을 높이며, 쉽게 흡수됩니다.
• 약해진 몸에 힘을 주고, 소화기관에 부담을 주지 않으며, 몸에 잘 흡수됩니다.
• 성분에 따라 우울증과 우울증을 완화해 주고, 상쾌하게 하거나 따뜻하게 하며, 신진대사를 개선하고, 소화를 정상화해 줍니다.
• 균형 잡힌 맛, 기분 좋은 향, 확실한 효능으로 기분을 개선해줍니다.

무엇을 할 수 있고 무엇을 할 수 없습니까?

위염 환자를 위해 준비된 음식은 너무 뜨겁거나 차가워서는 안 됩니다. 최적의 섭취 온도는 약 45~50°C입니다. 첫 번째 코스에는 다음과 같은 음식이 포함되어서는 안 됩니다.

• 라드, 많은 양의 지방;
• 버섯, 뼈, 지방이 많은 생선, 질긴 고기 조각;
• 발효 및 절인 재료(예: 자우어크라우트나 오이)
• 내화성 지방(마가린, 스프레드, 라드 등)
• 덜 익힌 야채, 옥수수, 무, 콩;
• 양파와 마늘;
• 가공치즈, 크림, 사워크림
• 밀기울;
• 식초, 생강, 매운 향신료;
• 농축액, 화학적 향료 및 향료 첨가제.

위염의 경우, 밤색수수 보르시치, 양배추 수프와 시치, 라솔니크, 버섯 수프와 카르초, 토마토 수프와 오크로시카, 그리고 훈제와 튀긴 음식을 기반으로 한 수프를 먹는 것이 금지됩니다.