다이어트는 잊고 음식을 더 오래 씹어 먹기

새해 연휴 직후에 다이어트를 계획하고 당근만 먹고 배불리 먹으려고 한다면, 참지 못하고 배불리 먹은 자신을 질책한다면, 절망하지 말고 서둘러 냉장고를 저지방 코티지 치즈로 채우거나 다이어트 빵을 사지 마세요.

과학자들의 새로운 연구에 따르면 큰 노력 없이도 체중 감량이 가능하다고 합니다. 가장 중요한 것은 음식을 꼭꼭 씹는 것입니다. 즉, 각 음식을 최소 30초 동안 씹으세요.

또한, 이 방법은 식욕을 조절 하고 단 음식에 대한 욕구를 억제하는 데 도움이 됩니다. 참고로, 명절에는 테이블에 온갖 맛있는 음식이 가득 차 있을 때 음식을 꼭꼭 씹어 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 포만감을 조절하고 과식을 예방할 수 있습니다.

버밍엄 대학교 심리학자들은 자원봉사자들이 음식을 꼭꼭 씹는 실험을 진행했습니다. 그 결과, 음식을 꼭꼭 씹지 않고 덜 씹은 사람들과 달리, 자원봉사자들은 정해진 양의 절반만 먹을 수 있었습니다.

전문가들은 이런 식으로 음식을 섭취하는 것이 하루 종일 간식을 먹는 습관에도 영향을 미친다고 지적합니다.

전통적인 영국 크리스마스 식탁은 약 1,000칼로리를 소모합니다. 구운 칠면조, 소시지, 베이컨으로 감싼 다진 고기, 채소, 빵, 그리고 다양한 소스가 이 명절에 주로 제공됩니다.

하지만 축제 분위기에 달콤한 식탁이 빠질 수 없죠. 1,000칼로리에 3,500~4,000칼로리를 더 추가해도 괜찮습니다. 디저트로는 크리스마스 케이크, 푸딩, 치즈, 쿠키, 초콜릿, 사탕 등이 준비되어 있습니다.

하루 칼로리 섭취량은 남성 2,500칼로리, 여성 2,000칼로리라는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 물론 명절에는 두 사람 모두 휴식을 취해야 하는데, 이는 종종 과식으로 이어집니다.

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전문가들은 음식을 완전히 씹는 것이 점심 식사 후와 하루 종일 간식을 먹는 습관에 얼마나 영향을 미치는지 알아내는 데 관심을 가졌습니다.

이를 위해 그들은 연구에 참여한 43명에게 실험 전 2시간 동안 아무것도 먹지 말라고 요청했습니다.

각 피험자에게는 동일한 크기의 훈제 햄과 치즈가 제공되었습니다.

첫 번째 그룹의 자원봉사자들은 평소처럼 습관을 바꾸지 않고 식사를 했고, 두 번째 그룹은 음식을 삼킨 후 다음 음식을 먹기 전에 10초간 멈췄으며, 세 번째 그룹은 음식을 삼키기 전에 각 조각을 최소 30초 동안 씹었습니다.

실험 2시간 후, 모든 참가자에게 과일맛 씹는 사탕과 초콜릿으로 코팅된 사탕이 제공되었습니다.

참가자들은 과자를 즐기는 동안 식욕과 먹는 데서 느끼는 즐거움을 평가해 달라고 요청받았습니다.

그 결과, 정상 속도로 먹은 참가자들과 10초간 휴식을 취한 참가자들은 같은 양의 사탕을 먹었습니다. 하지만 각 조각을 완전히 씹어야 했던 참가자들은 사탕을 절반만 먹었습니다.

세 번째 그룹 참가자들은 점심 식사가 기대했던 즐거움을 가져다주지 못했다고 보고했습니다. 과학자들은 이러한 현상이 감각의 신기함과 음식의 맛을 떨어뜨릴 수 있는 긴 씹는 과정에 기인한다고 설명합니다. 그러나 이러한 식습관은 항상 건강한 음식으로만 구성되는 것은 아닌, 낮 동안 간식을 피하는 데 도움이 됩니다.

글쎄요, 일반적으로 그렇게 어렵지는 않아요. 먹는 것에 집중한다면, 섭취하는 음식의 양을 줄일 수 있고, 결국 체중이 늘어나는 것을 막을 수 있어요.