모든 iLive 콘텐츠는 의학적으로 검토되거나 가능한 한 사실 정확도를 보장하기 위해 사실 확인됩니다.
우리는 엄격한 소싱 지침을 보유하고 있으며 평판이 좋은 미디어 사이트, 학술 연구 기관 및 가능할 경우 언제든지 의학적으로 검토 된 연구만을 연결할 수 있습니다. 괄호 안의 숫자 ([1], [2] 등)는 클릭 할 수있는 링크입니다.
의 콘텐츠가 정확하지 않거나 구식이거나 의심스러운 경우 Ctrl + Enter를 눌러 선택하십시오.
맥주 중독
기사의 의료 전문가
최근 리뷰 : 05.07.2025
맥즙에 있는 전분당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 맥주는 저알코올 음료임에도 불구하고, 맥주로 인한 알코올 중독은 드문 일이 아닙니다. 또한, 맥주 중독은 식중독과 유사할 수 있습니다.
역학
과도한 음주로 인해 매년 4,300명 이상의 청소년이 사망합니다.
21세 미만은 주류를 구매하는 것이 불법이지만, 12세에서 20세 사이의 사람들은 미국에서 소비되는 전체 알코올의 11%를 마십니다. 이 중 90% 이상이 맥주를 포함한 청량음료 형태로 소비됩니다.
2013년에 12세에서 21세 사이의 사람들은 알코올 관련 부상 및 기타 질환으로 인해 약 119,000개의 응급실을 방문했습니다.[ 1 ]
원인 맥주 중독
맥주로 인한 알코올 중독의 주요 원인은 신체의 소위 알코올 내성, 즉 에탄올의 영향에 대한 신체의 모든 기능적 반응의 한계를 초과하는 것과 관련이 있습니다. 많은 맥주 애호가들은 알코올 내성 한계의 존재조차 인지하지 못하고 단시간에 과음합니다.
평균적인 사람의 간은 1시간 안에 중간 및 고강도 맥주(와인 150ml, 보드카 45ml 이하) 360ml만 "처리"할 수 있으며, 이는 신체에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
맥주를 포함한 알코올 남용자는 알코올에 대한 민감도가 낮아져 복용량이 늘어나고 간은 알코올을 더 나쁘고 느리게 대사합니다. 이러한 경우, 소량의 알코올이라도 혈중 농도가 높아져 에틸알코올의 독성 작용으로 인해 중독을 초래할 수 있습니다. 자세한 내용은 " 알코올 중독"을 참조하십시오.
에탄올의 영향과 관련이 없는 유통기한과 판매일이 지난 맥주로 인한 중독, 생맥주(즉, 저온살균되지 않은 맥주)로 인한 중독, 그리고 생맥주(밀폐 용기가 아닌 생수로 판매)로 인한 중독은 모두 식품 매개 독성 감염 으로 분류됩니다.
위생 및 생산 미생물 순도 규칙을 위반하면 품질에 부정적인 영향을 미치고 유통 기한을 단축시키는 야생 효모(균류인 Saccaharomyces, Hansenula anomala, Torulopsis)뿐만 아니라 기회성 박테리아와 병원성 박테리아인 Leuconostoc spp., Acetobacter, Enterobacter, Pectinatus, Proteus vulgaris, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens가 맥즙과 최종 제품에 들어갈 수 있습니다.
연구에 따르면 병원성 미생물은 발효 알코올 음료, 특히 맥주에서 생존할 수 없다는 일반적인 믿음이 반박되었습니다. 대장균, 리스테리아 모노사이토제네스, 살모넬라 엔테리카(혈청형 티피무리움), 바실러스 세레우스와 같은 병원성 박테리아는 냉각, 통기 또는 발효 중에 맥즙에 도입되면 +5-22°C의 맥주 보관 온도에서 생존할 수 있습니다. [ 2 ] 대장균과 살모넬라는 독한 맥주에서는 생존할 수 없지만 +4°C의 중간 강도 맥주에서는 한 달 동안 생존하며 무알코올, 저알코올 및 저온 살균되지 않은 맥주에서는 매우 빠르게 증식합니다. [ 3 ]
또한, 규조토 필터는 맥주 세척에 자주 사용됩니다. 규조토는 천연 규산질 퇴적암으로, 농업식품화학저널(Journal of Agricultural Food Chemistry)에 보고된 바와 같이 인체에 독성이 있는 중금속(납, 카드뮴)과 비소를 함유할 수 있습니다. 예를 들어, 카드뮴은 위를 자극하여 구토와 설사를 유발합니다. 전문가들은 맥주의 콜로이드 탁도를 통해 중금속 이온의 존재 여부를 판단합니다.
위험 요소
맥주 알코올 중독은 과도한 음주, 특히 고농도 맥주(에틸알코올 함량 최대 8.5~14%)의 과음으로 인해 발생합니다. 맥주 알코올 중독이 있는 경우 이러한 중독 위험이 증가합니다.
그리고 식중독에 대한 위험 요소는 품질이 좋지 않은 맥주를 섭취하는 것과 관련이 있습니다. 즉, 위생 기준을 위반하여 생산되었거나, 미생물에 오염되었거나, 부적절하게 보관되었거나, 음료의 유통기한이 지난 후에 판매된 맥주입니다.
병인
맥주로 인한 알코올 중독의 발생 기전은 다른 알코올 음료의 중독 발생 기전과 크게 다르지 않습니다. 위장관에서 흡수된 알코올은 혈류로 유입됩니다. 다량의 알코올을 섭취하면 혈중 알코올 농도가 급격히 상승하여(최대 0.08% 이상) 신체의 에탄올 분해 능력(간 효소인 알코올 탈수소효소)을 초과하게 됩니다. 결과적으로 호흡, 심박수, 체온, 내분비계 등을 조절하는 대뇌피질의 생명 유지 중추 기능이 손상됩니다. [ 4 ]
박테리아에 의한 맥주 중독의 발병 기전은 장병원성 또는 장독소성 미생물(위에 나열됨)이 생성하는 외독소(장독소)나 효소가 장 점막 세포에 미치는 영향과 관련이 있습니다.
장독소는 장 점막 상피의 세포막을 손상시켜 나트륨과 수분의 누출로 인해 장 내강 내용물의 삼투압을 교란시킵니다. 이로 인해 분비성 설사가 발생합니다.
조짐 맥주 중독
맥주 알코올 중독의 초기 증상은 현기증, 운동 실조, 전신 쇠약, 창백한 피부와 식은땀입니다. 음주를 중단하더라도 위와 장의 알코올은 계속해서 혈류로 유입되어 온몸을 순환하며, 메스꺼움과 자발적인 구토, 사지 떨림과 경련, 저체온증(저체온), 둔한 반응, 갑작스러운 의식 상실(이후 알코올성 건망증), 정신 장애, 느린 호흡과 심박수 등의 전형적인 증상을 유발합니다. [ 5 ]
품질이 낮은 맥주(유통기한이 지난 생맥주, 생맥주, 생맥주)를 위험하지 않은 양만큼 섭취한 경우, 전반적인 허약함, 메스꺼움, 구토, 복통, 장통, 설사, 미열 등 의 증상이 나타납니다.
누구에게 연락해야합니까?
치료 맥주 중독
모든 중독 치료는 환자에 대한 응급 처치부터 시작됩니다. 응급 처치의 올바른 방법은 다음 출판물에서 확인할 수 있습니다.
심각한 경우 호출된 구급대는 피해자를 의료 시설로 보내 중독에 대한 증상 집중 치료를 실시하고 적절한 약물을 사용하는데, 이 약물은 정맥 주입으로 투여됩니다. [ 6 ]
경미한 중독의 경우, 집에서 치료합니다. 위를 씻고, 흡착제(활성탄, 폴리소르브 등)를 복용하고, 레지드론 용액이나 소금과 설탕 용액(끓인 물 1리터당 각 성분 1티스푼)을 마셔 구토와 설사로 손실된 수분과 염분을 보충합니다. 자세한 내용은 다음 출판물을 참조하십시오.
전통 의학에서는 위 세척을 위해 물에 과망간산칼륨이나 베이킹소다를 넣는 것을 권장합니다 (맥주로 인한 알코올 중독의 경우에는 이 방법이 통하지 않습니다). 하지만 식중독의 경우, 걸러낸 녹차나 생강차는 수분 보충 효과를 보완해 줍니다.
약초 치료는 보조 요법으로 가능합니다. 레몬밤이나 카모마일 달인 물을 마시면 메스꺼움을 줄일 수 있습니다(끓는 물 250ml당 건조 원료 한 스푼, 하루 세 번 반 잔씩 마십니다). [ 7 ] 같은 비율로 준비한 엘레캄판 뿌리 달인 물을 하루 세 번, 한 번에 30ml씩 마시면 장 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.
예방
맥주 중독을 예방하는 방법은 무엇일까요? 자신의 음주량을 파악하고 공복에 절대 마시지 마세요.
식중독을 예방하려면 맥주를 얼마나 신중하게 선택해야 하는지, 침전물이나 탁도가 있는지 확인하고 유통기한(라벨에 표시되어 있음)을 확인해야 합니다.
예보
맥주 초보자든 숙련자든 모두 생명을 위협하는 심각한 중독에 시달릴 수 있습니다. 맥주 중독의 결과, 즉 예후는 여러 요인에 따라 달라지며, 안타깝게도 치명적일 수 있습니다.