호박 다이어트: 유용한 요리법

수십 년 전만 해도 우리나라에서 제철에 소 사료와 호박죽을 만드는 데 사용되던 평범한 호박이 갑자기 고급 요리의 식탁에서 건강 식품으로 자리 잡기 시작했습니다. 아마도 이 과일이 인정받은 데에는 이유가 있을 것이며, 지리적, 음식적 경계가 허물어진 덕분에 마땅한 인기를 얻게 되었습니다. 현재 호박 다이어트는 매우 인기가 많고 맛도 좋습니다.

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호박은 그 유익한 성분 덕분에 누구에게나 항상 권장되지만, 이 글에서는 체중 감량을 위한 호박 다이어트에 대해 이야기해 보겠습니다. 과도한 체중이나 몇 킬로그램만 감량하고 더 날씬하고 건강한 몸을 만들고 싶은 분들에게 추천됩니다. 또한, 소화 기능, 모발, 피부 건강 개선에도 도움이 됩니다. 호박 다이어트는 변비, 심혈관 질환, 비뇨생식기 염증 예방에도 효과적입니다.

일반 정보 호박 다이어트

호박 다이어트의 핵심은 저칼로리(100g당 23kcal)에 달콤하고 맛있으며, 배고픔을 느끼지 않고 오랫동안 포만감을 유지하여 소화가 잘 되고, 생명 유지에 필요한 비타민, 미량원소, 다량원소를 보충한다는 것입니다. 소화기관을 정상화하고 지방과 탄수화물의 흡수를 늦춰줍니다. 호박의 양은 제한이 없습니다. 실제로 호박의 90%는 미네랄과 비타민을 함유한 수분으로 구성되어 있으며, 모든 요리의 주요 재료입니다. 소금은 최소화하고, 설탕, 알코올, 단 음식은 섭취하지 않으며, 18:00 이후에는 섭취하지 않습니다.음식 섭취가 금지되어 있습니다.

5kg 감량을 위한 호박 다이어트

5kg 감량 다이어트의 저자는 단 4일 만에 이러한 결과를 얻을 수 있다고 약속합니다. 이 기간 동안에는 하루 세 끼만 먹고, 물을 많이 마시고, 운동하세요. 호박 다이어트 메뉴는 다음과 같습니다.

• 1일차 - 모든 요리에 호박이 들어갑니다. 아침 식사로는 호박죽이 필수입니다. 호박을 삶고 현미 3큰술과 물에 희석한 우유를 넣어 가스레인지나 오븐에 익을 때까지 조리합니다. 점심에는 크림수프를, 저녁에는 계피를 곁들인 구운 호박을 먹습니다.
• 두 번째: 아침에는 아몬드와 배를 곁들인 호박 샐러드, 점심에는 채식 수프와 호박 커틀릿, 저녁에는 구운 사과와 케피어 한 잔을 먹습니다.
• 세 번째: 아침에 세몰리나를 제외한 모든 곡물을 넣은 죽을 먹고, 그다음에는 식용 고기로 만든 미트볼을 넣은 수프를 먹고, 저녁에는 호박, 파인애플, 사과 등의 재료로 만든 샐러드를 먹습니다.
• 네 번째: 아침에는 야채와 호박 스튜, 낮에는 진하지 않은 육수에 고기를 넣은 보르시, 저녁에는 호박 팬케이크, 다진 가지, 피망, 토마토, 자두, 양파를 호박 반쪽에 넣어 굽습니다. 완성되기 5분 전에 강판 치즈를 뿌려주세요.

물, 호박 주스, 녹차를 마실 수 있습니다.

10일간의 호박 다이어트

짧은 기간 안에 원하는 결과를 얻지 못했고, 이 유용하면서도 특별한 제품에 질리지 않는다면 호박 다이어트를 10일 동안 시도해 볼 수 있습니다. 위에서 설명한 4일 블록 두 개와 점진적으로 중단하는 2일로 구성됩니다. 최대 2주 또는 3블록까지 지속할 수 있습니다. 각 블록은 다이어트 첫날부터 시작됩니다. 무엇을 먹을 수 있을까요? 이 다이어트에는 채식 수프나 묽은 육수 수프, 죽, 캐서롤, 샐러드, 구운 채소, 그리고 디저트로 신선한 주스와 과일이 포함됩니다. 이 모든 요리의 핵심은 호박입니다. 소량의 고기는 허용되지만, 호박과 함께 곁들여 드세요. 무엇을 먹을 수 없을까요? 감자, 탄산음료, 튀긴 음식, 지방이 많은 음식, 고칼로리 음식, 매운 음식은 금물입니다. 다이어트가 끝난 후에도 이러한 제품에 매달릴 필요는 없으며, 호박은 식단에서 완전히 제외해야 합니다. 주스는 다이어트에 포함하거나 다양한 과일을 결합한 디저트를 섭취할 수 있습니다.

호박 다이어트 레시피

호박 다이어트 레시피는 다양하며, 준비에 큰 기술이 필요하지 않은 경우가 많습니다. 그중 몇 가지를 소개합니다.

• 호박 주스 - 갓 짜낸 것이 가장 건강합니다. 호박 주스는 껍질을 벗기고 갈아서 만들거나, 착즙기에 넣어 걸러냅니다. 다른 방법으로도 주스를 만들 수 있습니다. 갈아 놓은 호박을 끓는 물에 넣고 몇 분간 끓인 후 식힌 후, 블렌더나 믹서를 사용하여 균질한 덩어리로 만듭니다. 마시기 전에 레몬즙을 약간 짜서 마시면 텁텁함을 방지할 수 있습니다. 아침 식사 30분 전, 공복에 마시는 것이 가장 좋습니다.
• 호박 수프 - 연한 닭고기 육수와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 호박 조각, 당근, 양파를 익을 때까지 끓인 후 블렌더로 갈아줍니다. 서빙하기 전에 저지방 크림, 다진 딜, 파슬리, 그리고 손으로 말린 크루통을 약간 접시에 담아냅니다.
• 호박 파이 - 이 파이는 다양한 레시피가 있으며, 미국인들에게는 칠면조 다음으로 명절 식탁에 빠지지 않는 메뉴이지만, 이 경우에는 식단에 맞는 레시피를 사용해야 합니다. 재료는 호박 200g, 계란 1개, 케피어 한 잔, 오트밀 80g, 식물성 기름 20g, 견과류, 바닐린, 꿀 약간입니다. 준비 단계에서 호박을 푸드 프로세서로 잘게 자르고, 플레이크를 커피 분쇄기로 갈아 호박과 나머지 재료에 넣습니다. 모든 재료를 사워크림처럼 될 때까지 완전히 섞습니다. 오븐을 180°로 예열하고 틀에 기름을 바르고 준비된 반죽을 채웁니다. 30분 후에 파이가 완성됩니다.
• 호박잼은 따로 먹거나 다이어트 빵이나 파이에 얹어 먹을 수 있는 맛있는 디저트입니다. 호박잼을 만들려면 호박 0.5kg, 레몬즙 1큰술, 설탕 대체물, 계피가루(취향껏), 생강 간 것 1작은술, 육두구 3분의 1큰술이 필요합니다. 기호에 따라 원하는 재료를 더해도 좋습니다. 껍질을 벗긴 호박을 잘게 썰어 약한 불에서 타지 않을 정도로 물을 약간 넣고 푹 끓입니다. 다 되면 퓌레로 만들고 나머지 재료를 모두 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 후 유리병에 담아 식힌 후 냉장고에 보관합니다.
• 호박 팬케이크 - 호박(300g)과 사과(중간 크기 2개)를 갈아서 저지방 코티지 치즈 100g, 계란 1개, 소금 한 꼬집, 레몬즙으로 불린 탄산음료 3분의 1작은술을 넣습니다. 설탕 대신 스테비아를 넣어 기호에 맞게 조절합니다. 밀가루 대신 오트밀을 부수어 반죽의 두께를 조절하고, 건포도를 넣어도 좋습니다. 완성된 팬케이크는 펴 바르지 않고 유산지를 깐 베이킹 시트에 올려 오븐에서 완전히 구워냅니다. 이러한 팬케이크는 향긋한 허브차, 로즈힙 육수, 또는 무가당 저지방 요거트와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 사과와 함께 구운 호박 - 베이킹 시트나 베이킹 팬에 식물성 기름을 두르고 호박과 사과를 얇게 썰어줍니다. 먼저 용기 전체에 호박을 펼쳐 놓고, 그 위에 사과 조각을 같은 방식으로 올려 계피를 뿌립니다. 180°C 오븐에서 30~40분간 굽습니다.
• 호박죽 - 호박을 물에 삶아 물기를 뺀 후 살짝 익힌 현미밥을 넣습니다. 모든 재료에 저지방 우유를 붓고 냄비 내용물이 잠기도록 한 후, 불에 올려 끓인 후 오븐에 30분간 넣습니다.

은혜

호박 다이어트의 장점은 호박에 풍부한 섬유질(호박 100g당 식물성 섬유 7g)이 함유되어 있어 하루 권장량인 20~35g을 섭취할 수 있다는 것입니다. 주황색은 천연 항산화 제이자 면역 증강제인 베타카로틴의 존재를 나타내며, 그 함량은 당근보다 5배 높습니다. 호박에는 비타민 B, 철분, 칼륨, 구리, 단백질도 풍부합니다. 호박에 함유된 펙틴은 신진대사를 촉진하고, 저밀도 콜레스테롤 수치를 낮추며, 말초 혈액 순환을 촉진하고, 독소와 기타 유해 물질을 체내에서 제거합니다.

금기 사항

호박 다이어트는 위장관 질환 악화, 감염성 질환 후, 노년기에 금기입니다. 호박 다이어트는 식물성 섬유질을 많이 함유하고 있어 위, 장, 췌장의 만성 질환 악화 시 위험과 합병증이 발생할 수 있습니다. 다른 단일 식단과 마찬가지로 호박 다이어트 는 다른 식품의 영양소 섭취를 제한하므로 단기간 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

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