췌장염 유제품

우유 및 우유의 다양한 제품은 맛뿐만 아니라 영양가, 알부민 및 글로불린, 필수 지방산, 유당, 비타민, 미네랄, 특히 칼슘을 포함하여 생활에 필요한 단백질의 존재로 사랑 받고 있습니다. 단백질은 췌장에 매우 중요하며 효소의 정상적인 합성을 보장합니다. 모든 유제품이 췌장염에 유용한 것은 아닙니다.

무엇이 가능하고 무엇이 불가능합니까?

가장 흔한 우유. 그것은 다른 지방 함량, 가공 방법으로 제공되며 다른 많은 유제품이 생산됩니다. 췌장염 환자에게 투여할 수 있는 것과 투여할 수 없는 것은?

췌장염이있는 전유는 절대 금기입니다. 그럼에도 불구하고 모든 단백질의 일일 기준에서 우유 단백질의 최소 1/3은 질병의 급성기 식품 구성에 존재해야하며 관해 단계에서는 최대 60 %입니다.

그렇기 때문에 3 일의 치료 금식 후 악화 중에 첫 번째 유제품이 도입됩니다 - 저지방 우유가 든 액체 강판 죽. 이렇게하려면 2.5 % 지방이 포함 된 제품을 사용하고 물로 절반을 희석하십시오.

급성 췌장염이 발생한 지 몇 달이 지난 후에도 더 적은 양의 물로 희석하지 않는 한 더 기름진 우유로 바꾸지 않습니다.

췌장염에 대한 염소 우유

그것은 가장 유용한 것으로 간주되며 염증으로 인해 손상된 장기 조직의 재생을 촉진하는 라이소자임을 포함합니다. 염소 우유는 알레르기를 일으키지 않고 염산을 중화하며 비타민, 미량 및 매크로 요소로 몸을 풍부하게합니다. [1]

지방은 서로 연결되어 있지 않은 작은 지방 덩어리로 인해 몸에 더 쉽게 흡수되며, 소보다 더 많은 필수 지방산을 함유하고 있습니다. 그러나 췌장염이 있는 경우에는 희석하여 요리의 일부로 사용하고 통째로 마시지 않는 것이 좋습니다.

췌장염이 있는 신 우유

바람직하게는 영향을 받은 췌장의 저지방 발효유 제품은 이 질병을 위해 설계된 식단 No. 5p의 일부입니다. 그들은 상점 선반으로 가득 차 있으며 종종 구색을 탐색하기조차 어렵습니다. 그러나주의해야 할 주요 사항은 지방 함량과 제조 날짜입니다. 그리고 그들의 안전을 위해 스스로 만드는 것이 가장 좋습니다.

췌장염용 요구르트

요구르트는 우유와 특수 미생물의 상호 작용 과정에서 얻습니다. 그것은 소화관의 미생물에 긍정적 인 영향을 미치고 면역을 향상시켜 염증 과정에 신속하게 대처할 수 있으며 장의 운동성을 개선하고 변비를 제거합니다. 그 박테리아는 유당과 단백질을 아미노산으로 분해하는 데 도움을 주어 땀샘의 부담을 줄입니다. [2]

악화가 제거 된 후 요구르트가 메뉴에 도입됩니다. 지방 함량은 3%를 초과할 수 없으며 필러가 없어야 합니다. 요구르트 메이커를 사용하여 상점에서 구입할 수 있는 사워도우를 사용하여 집에서 음료를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 건강에 좋은 다양한 과일과 열매가 추가되어 훨씬 더 식욕을 돋 웁니다.

췌장염이 있는 랴젠카

구운 우유로 만든 슬라브 전통 신 우유 음료. 고온의 영향으로 단백질과 유당의 상호 작용의 결과로 형성되는 멜라노이드 덕분에 크림색을 얻습니다.

Ryazhenka는 칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 비타민 A, C, E, PP, B1, B2, 베타 카로틴, 단당류 및 이당류가 풍부합니다. 250g의 음료는 칼슘에 대한 신체 일일 요구량의 4분의 1, 인에 대한 5분의 1을 제공합니다. 그것은 잘 흡수되고 소화 기관의 작업을 정상화하며 산 - 염기 균형을 회복하는 데 도움이됩니다.

췌장염의 경우 지속적인 완화 기간 동안 저지방 발효 구운 우유가 허용됩니다. 다른 단백질 식품의 섭취와 구분하여 마시는 것이 좋습니다.

췌장염 용 사워 크림

우리 국가 요리의 많은 요리는 사워 크림 없이는 생각할 수 없습니다. 악화의 증상은 그것을 사용할 수 없습니다. 그러나 평온한 기간 동안은 어떻습니까? 췌장염의 고통스러운 징후가 안정적으로 없으면 소량의 저지방 유제품을 사용할 수 있습니다. 상태를 모니터링하면서 티스푼으로 시작하여 점차적으로 증가해야 합니다. 순수한 형태로 먹지 않는 것이 가장 좋지만 샐러드를 양념하려면 소스, 수프에 첨가하십시오.

췌장염용 혈청

유청은 가열 및 응고를 통해 신 우유에서 분리됩니다. 저지방 함량과 쉽게 소화되는 단백질로 인해 몸에 좋은 건강 식품입니다. 칼슘, 칼륨, 인, 철, 마그네슘과 같은 미네랄과 같은 다른 귀중한 영양소가 있습니다. 그룹 B, A, C, PP, E를 포함한 많은 비타민.

혈청은 체중 증가로 이어지지 않고 여름에 갈증과 배고픔을 잘 풀고 혈액 순환을 개선하며 소화관의 염증성 병소를 치료하고 신체의 저항을 증가 시키며 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.

췌장염의 단점은 유당의 존재와 위의 산도를 증가시키는 능력입니다. 환자 상태의 안정성으로 인해 음료를 식단에 넣을 수 있습니다. 아침에 반 잔으로 시작하여 점차 가득 차게 마시는 것이 가장 좋습니다. 집에서 준비된 제품을 선호해야합니다.

췌장염이 있는 요구르트

요구르트는 우유를 발효시킨 결과물입니다. 유당은 유산균에 의해 더 쉽게 분해되기 때문에 훨씬 더 잘 흡수됩니다. 그러나 정확히는 젖산 함량이 높기 때문에 악화 후 한 달 이내에는 마시지 않는 것이 좋습니다. 또한 신선하게 섭취해야 하며 오래 보관할수록 신맛이 강해집니다.

응고된 우유를 독립 제품으로 사용해야 하며 꿀이나 달콤한 베리로 달게 할 수 있습니다.

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Koumis는 우리 매장의 선반에서 자주 발견되지 않기 때문입니다. 암말의 젖으로 만들어지며 그 번식은 우리 축산의 특징이 아닙니다. 실제로 이것은 췌장을 포함한 많은 장기에 유익한 효과가 있는 매우 영양가 있는 제품입니다. 그것은 분비 활동을 정상화하고 염증을 완화시킵니다. [3]

췌장염을 위한 밀크쉐이크

이 음료를 만드는 바로 그 제조법으로 인해 췌장염 환자가 받아 들일 수 없습니다. 차가운 우유, 아이스크림, 딸기 및 과일이 사용됩니다. 저지방 재료를 사용하더라도 접시의 차가운 온도는 췌장 병리학에 허용되지 않습니다.

췌장염 크림

췌장염에 대한 또 다른 바람직하지 않은 제품은 크림입니다. 그 이유는 높은 지방 함량에 있습니다. 9%에서 58%까지 다양하지만 가장 작은 것이라도 장기에 손상을 줄 수 있습니다. 안정적이고 장기적인 완화가 있어야만 하루에 최소한의 지방을 섭취할 수 있습니다.