여름철 식중독을 예방하는 방법은 무엇인가요?

식중독은 여름에 가장 자주 발생합니다. 더운 계절에는 음식이 더 빨리 상합니다. 식중독을 예방하려면 음식 조리 및 보관 규칙을 엄격히 준수해야 합니다.

식품을 구매할 때는 유통기한을 확인하는 것을 잊지 마세요. 냉장고 안의 "여름" 온도와 "겨울" 온도는 확연히 다릅니다. 따라서 부패하기 쉬운 식품의 유통기한을 확인할 때는 여름철에는 표시된 날짜에서 1~2일을 빼는 것이 좋습니다.

장기간 보관된 식품을 사지 마세요. 냉장고는 "보관" 장치가 아닙니다. 단지 박테리아의 번식을 늦출 뿐이며, 항상 그런 것은 아닙니다. 일부 미생물은 냉장고 환경에 빠르게 적응하여 활발하게 번식하기 시작합니다.

깨끗이 씻은 제품만 냉장고에 보관하세요. 봉지나 깨끗하고 밀봉된 용기에 담아 보관하세요.

상하기 쉬운 식품은 따뜻한 곳에 두지 마세요. 일부는 따로 보관하고, 나머지는 바로 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 여름철에 가장 현명한 선택은 중독 위험이 있는 위험한 음식을 단 한 번 요리하는 것입니다.

매주 점검하고 냉장고에 남아 있던 모든 음식을 버리세요. 이렇게 하면 상한 음식을 실수로 먹는 것을 예방하는 데 도움이 됩니다.

손상되지 않은 과일과 채소를 구입하세요. 껍질이나 껍질이 그대로 남아 있어야 합니다. 가게나 시장에서 딸기류를 사지 마세요. 잘린 수박은 절대 사지 마세요. 썩은 과일도 사지 마세요. 감염된 부분을 제거하더라도 병원균과 곰팡이가 과육 깊숙이 침투할 수 있으므로 감염을 예방할 수는 없습니다.

모든 농산물을 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요. 잎채소의 겉껍질은 벗겨서 버리는 것을 잊지 마세요.

개인 판매자에게서 식품을 구매하지 마세요. 슈퍼마켓이나 매장과 달리 그러한 제품의 안전에 대한 책임은 누구에게도 없습니다. 슈퍼마켓이나 매장에서는 보관 규칙을 준수하려고 노력합니다.

의심스러운 열매나 버섯은 먹지 마세요. 호기심은 생명을 앗아갈 수 있습니다. 특히 무엇이든 입에 넣고 싶어 하는 아이들은 주의 깊게 살펴봐야 합니다.

야외에서 조리한 여러 재료를 섞은 요리는 냉장 보관 없이 2시간 이상 보관하지 마세요. 샐러드, 수프 등이 여기에 해당합니다.

식수와 조리 시에는 병입수나 수돗물만 사용하십시오. 하천, 호수, 강 등의 수원에는 오염 물질과 병원균이 포함되어 있을 수 있습니다.

식사 전과 조리 전에는 항상 비누로 손을 씻으세요. 접시와 도마는 특수 세척제로 닦으세요.

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