위험한 식품 첨가물: 모두가 알아야 할 사항은 무엇인가요?

가장 위험한 첨가물 중 일부는 E 그룹 첨가물입니다.

오늘날 가장 부유한 식품 시장에서 제조업체들은 소비자들에게 다양한 식품을 제공합니다. 하지만 매력적인 포장 뒤에는 우리 건강에 큰 위험을 초래하는 제품이 숨겨져 있다는 사실을 우리는 알고 있을까요?

늘 그렇듯, 우리는 서구의 검증된 경험을 받아들여 최소 일주일 치의 식료품을 구매하기 시작합니다. 우리의 요구를 충족시키기 위해 제조업체는 맛도 좋고 유통기한도 넉넉하며, 물론 보기에도 보기 좋은 제품을 제공해야 합니다. 경쟁이 치열해지는 상황에서 제품을 판매하기 위해 제조업체는 종종 우리에게 해로운 화학 첨가물을 사용하는 등 꼼수를 부립니다.

가장 위험한 첨가물 중 일부는 E 그룹입니다. "E" 지수는 "유럽"을 의미하며, 50여 년 전 유럽 식품 첨가물 표시 시스템에서 채택되었습니다.

예를 들어, 어느 날 한 웹사이트에 E128이라는 코드가 붙은 식품 첨가물이 러시아에서 금지되었다는 공지가 올라왔습니다. 유럽 과학자들의 연구에 따르면 이 첨가물은 발암성이 있으며 젊은 세대에게 위험합니다. E128이라는 색소는 소시지에 첨가되었고, 그보다 더 일찍 E217과 E216 첨가물은 금지되었습니다.

하지만 안타깝게도 오늘날에는 이러한 첨가물이 엄청나게 많습니다. 우리는 유제품부터 감자칩, 소시지에 이르기까지 매일 이러한 첨가물을 섭취하고 있습니다. 우리 아이들도 이 모든 것을 다 먹습니다.

식품 첨가물의 주요 그룹을 살펴보겠습니다.

• E 1.. – 염료. 제품의 색상을 강화합니다. 금지된 염료에는 E121, E123, E128이 포함됩니다.
• E 2.. – 방부제. 제품의 유통기한을 연장하고 미생물과 곰팡이의 증식을 억제합니다. 포름알데히드 E240과 E220은 금지되어 있습니다.
• E 3… – 항산화제. 산화 과정을 늦춰 제품 부패를 방지합니다.
• E 4.. – 안정제. 제품의 점도를 유지합니다(젤라틴, 전분).
• E 5.. – 제품의 구조를 유지하는 데 도움이 되는 유화제. 예를 들어, 모든 초콜릿 바에 함유된 레시틴이 있습니다.
• E 6.. – 풍미와 냄새를 강화하는 성분입니다. 시간이 지나면서 이것이 없으면 음식 맛이 없어지기 시작합니다.

독립 환경 전문 지식 센터(KEDR)의 자료에 따르면, 다음과 같은 유해한 영향을 나타내는 기호가 존재합니다.

• R – 갑각류
• 오! 위험해요
• OO!! - 매우 위험해요
• (Z) - 금지됨
• RK - 장 질환을 유발합니다
• RD - 혈압을 교란시킨다
• 충돌
• RJ - 위장 장애를 유발합니다
• X - 콜레스테롤
• VK - 피부에 해롭다

그리고 문자 E에 * 기호가 붙어 있는 경우, 예를 들어 E121*, E153**, E155**, E174**, E173**인 경우 해당 물질은 식품 산업에서 사용이 금지된 식품 첨가물 목록에 포함됩니다.

이러한 E-번호는 발암 물질이며, 메스꺼움과 알레르기 반응을 유발할 수 있고 여러 국가에서 금지되어 있습니다. 자, 그럼! 스스로 결정하세요: 건강할지 말지! 슈퍼마켓에서 "맛있고 건강한" 제품을 여전히 선호한다면, 계산대에 가기 전에 돋보기를 사서 아름다운 포장지를 꼼꼼히 살펴보는 것을 권합니다. 특히 아이에게 이런 의심스러운 E-번호는 최대한 적게 사용하세요. 하지만 건강을 유지하고 싶다면 할머니의 레시피를 활용하세요. 즉, 기성품인 반제품과 패스트푸드는 피하세요. 결국 가장 건강하고 유용한 음식은 천연 재료로 직접 만든 음식입니다.

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