티백: 오해와 진실

오늘날 많은 소비자들은 모든 티백이 화학 물질과 향료의 집합체라고 생각합니다.

많은 사람들이 티백을 끓는 물에서나 찬물에서나 잘 우려내고, 잎차보다 풍미가 더 진하다고 생각합니다.

티백에 담긴 찻잎으로 물을 염색하는 과정이 항상 다른 색소의 존재와 관련이 있는 것은 아닙니다. 차 자체가 천연 염료이기 때문입니다. 티백에는 소량의 찻잎이 함유되어 있기 때문에 염색 과정은 몇 분 안에 완료되며, 찻잎을 물에 오래 담가두면 색이 변합니다.

티백차는 잎차보다 맛이 더 강하고 풍부합니다. 이러한 특징 때문에 티백차의 품질이 낮고, 가루, 농축액, 기타 "차가 아닌" 재료가 사용된다는 소비자들의 오해가 많습니다. 사실, 티백차와 잎차의 유일한 질적 차이는 잎의 크기뿐입니다. 1차 가공 후, 최고급 찻잎을 추가로 분쇄하는데, 이렇게 하면 효소가 차에 녹아들 수 있는 잎의 개수가 늘어나 차를 더 빨리 우려낼 수 있습니다. 이렇게 하면 차의 색깔이 짙고 깊은 맛이 납니다.

하지만 건강을 위협하는 가장 큰 요인은 차 자체가 아니라 티백을 만드는 종이이기 때문에 잎차를 우려내는 것이 더 좋습니다. 대부분의 티백은 플라스틱 제조 및 살충제 제조에 사용되는 화합물인 에피클로로히드린이라는 화학물질을 사용하여 만들어집니다. 이 물질 자체는 안전하지만, 물과 접촉하면 발암 물질인 3-모노클로로프로판디올로 변환됩니다. 비록 그 양은 적지만, 꾸준히 섭취하면 건강에 돌이킬 수 없는 손상을 입힐 수 있습니다.

물론 모든 티백 제조사가 에피클로로히드린을 사용하는 것은 아닙니다. 포장에 표시되어 있지 않기 때문에 좋아하는 브랜드의 티백에 에피클로로히드린이 함유되어 있는지 확인하는 것은 거의 불가능합니다. 따라서 잎차로 바꿔 이 음료의 즐거움과 효능을 최대한 누리는 것을 진지하게 고려해 볼 만합니다.