신선한 주스를 지속적으로 섭취하면 당뇨병을 유발할 수 있습니다.

요즘처럼 봄철 비타민 결핍이 기승을 부리는 시기에, 모든 패션 잡지는 면역 체계를 강화하려면 갓 짜낸 채소와 과일 주스를 최대한 많이 마셔야 한다는 조언으로 가득합니다. 할리우드 여배우 두 명 중 한 명꼴로 주스 다이어트를 광고했다는 사실은 말할 것도 없습니다. 과일과 채소 음료를 좋아하는 사람들은 주스가 암을 예방하고 계절성 비타민 결핍을 예방할 수 있다고 주장합니다.

전문가들은 신선한 주스가 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 생각합니다. 의사들이 신선한 제품의 이점을 부정한다고는 할 수 없지만, 생채소와 과일이 주스기로 가공한 것보다 수십 배나 더 건강하다는 것은 확실합니다. 하지만 자세히 들여다보면 명확한 결론을 내리기는 어렵습니다. 물론 갓 짜낸 주스에는 제조업체에서 종이 포장지에 담아 판매하는 주스보다 비타민, 항산화제, 그리고 기타 유익한 물질이 훨씬 더 많이 함유되어 있습니다. 블렌더나 주스기를 사용하여 집에서 만든 주스는 고농축 건강 음료이지만, 남용해서는 안 됩니다.

신선한 주스의 유익한 특성에 대해 이야기할 때 채소 혼합물을 언급해야 합니다. 비트, 당근, 셀러리와 같은 채소는 신체에 필수적이지만, 매일 아침 생채소 샐러드를 먹는 것을 동의하는 사람은 거의 없습니다. 이러한 경우, 신선한 주스는 건강을 관리하고 올바른 식습관을 유지하는 사람들에게 훌륭한 해결책입니다. 최근 연구에 따르면 셀러리 주스는 콜레스테롤 수치 감소에 도움이 됩니다. 신선한 셀러리 주스에 함유된 성분은 혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미치고 혈압을 안정시키는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 셀러리의 권장 섭취량은 주스 반 컵 또는 신선한 줄기 6~7개입니다. 채소 주스는 알츠하이머병을 예방할 수 있지만, 이러한 효과를 얻으려면 성인은 하루에 최소 3회분의 채소 주스를 마셔야 합니다(1회분 = 200g 컵).

현대 영양학자와 내분비학자들은 신선한 채소, 특히 과일 주스를 남용하지 말라고 권고합니다. 특히 혈당지수가 높은 제품의 주스에 주의해야 합니다. 예를 들어 수박, 파인애플, 망고 주스는 체중 증가를 유발할 뿐만 아니라 당뇨병 을 유발할 수도 있습니다. 단 과일 주스는 혈당 수치를 상승시킵니다.

신선한 주스를 좋아한다면 과일 주스보다는 야채 주스를 섞어 마시는 것이 좋습니다. 하지만 신선한 비트 주스는 주의해야 합니다. 비트 주스는 헤모글로빈 수치를 높이는 데 도움이 되지만 간에 큰 부담을 줍니다. 체중 감량을 목표로 한다면 신선한 주스는 매일 마시기에 최선의 선택이 아닙니다. 거의 모든 과일에는 당분이 많이 함유되어 있어 체지방 증가에 부정적인 영향을 미칠 뿐 아니라, 식욕을 억제하지도 못합니다. 신선한 주스가 암을 예방할 수 있다는 주장에 대해 전문가들은 주스가 과일이나 채소보다 건강에 더 효과적이라는 사실을 확실히 밝히지 못했습니다.

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