설탕은 중독의 첫걸음

우리가 흔히 보는 설탕은 천연물이 아니라, 기술 가공의 결과물입니다. 자연에는 수많은 단 음식이 있지만, 인간은 단 음식과 즐거움에 대한 지나친 갈망으로 인해 설탕을 만들어냈습니다.

산스크리트어에서 "설탕"은 "달콤하다"는 뜻입니다. 고대에는 사탕수수에서 설탕을 추출하는 데 상당한 노동력과 노력이 필요했기 때문에 식용이 아닌 약용으로 사용되었습니다. 아프리카 식민지화와 노예 노동의 도입으로 상황이 바뀌었습니다. 이를 통해 16세기에 유럽에 설탕을 공급할 수 있게 되었습니다.

그 이후로 설탕은 우리 식탁에 오르는 거의 모든 식품에 들어갔습니다. 이것이 무슨 결과를 초래했을까요? 이제 우리는 전 세계적으로 설탕에 의존하게 된 것 같습니다. 이 의존도는 너무 심해져서 인류에게 신체적, 정신적 문제를 야기했습니다.

설탕의 단맛은 기분을 좋게 하거나 즐거움을 얻는 쉬운 방법입니다. 어린 시절부터 잘 흡수되어 나중에는 나쁜 습관이 됩니다. 나중에는 설탕을 기분을 좋게 하는 전통적인 방법으로 여기고 중독을 형성합니다. 단 음식을 섭취하면 많은 문제가 해결됩니다.

사실, 설탕은 약물 중독의 첫걸음입니다. 많은 전문가들은 설탕을 많이 섭취하는 아이들이 나중에 알코올 중독에 걸릴 가능성이 더 높다고 확신합니다. 설탕은 쾌락 호르몬인 세로토닌 수치를 높이고 단기적인 에너지 급증을 유발합니다. 흔히들 말하듯, 설탕은 우리에게 날개를 달아줍니다. 하지만 그 효과는 시작만큼이나 빨리 사라집니다.

세로토닌 수치가 떨어지면 기분이 나빠지고 단 것을 먹고 싶은 욕구가 다시 생깁니다. 시간이 지남에 따라 수용체가 인슐린에 덜 민감해지면서 단 음식의 양이 증가합니다. 알코올도 같은 효과를 나타냅니다. 인공적인 설탕 섭취로 인한 이러한 기분 변화는 중독으로 이어집니다.

시간이 지남에 따라 이는 건강 문제를 일으킵니다. 혈중 당 수치가 너무 높으면 췌장이 인슐린을 더 많이 분비하게 됩니다. 당분이 한 티스푼씩 증가할 때마다 혈중 인슐린 수치가 증가합니다. 결국 세포가 인슐린 저항성을 갖게 됩니다. 세포가 인슐린 신호에 반응하지 않게 되면 인슐린 수치가 상승하기 시작합니다.

인슐린은 지방 축적 및 저장, 체중 증가를 담당하는 동화 호르몬입니다. 인슐린 저항성은 비만, 당뇨병, 심장 질환을 유발할 뿐만 아니라 염증 반응 활성화, 암 발생, 그리고 기대 수명 감소에도 영향을 미칩니다.

오늘날 설탕이 어디에나 있는 상황에서 우리는 문명병의 전례 없는 증가를 목격하고 있습니다. 이는 쾌락과 단 것에 대한 갈망에 대한 일종의 보상처럼 보입니다. 많은 과학자들은 설탕이 우리 식단에 적합한 제품이 아니라고 확신합니다. 천연물에서 한 가지 성분을 추출하여 상상할 수 없을 만큼 많은 양을 사용하는 것은 정상이 아닙니다.

한의학에 따르면 단 음식에 대한 갈망은 비장의 기가 부족해서 나타나는 증상입니다. 하지만 설탕만으로는 이를 보완할 수 없습니다. 단 음식의 진정한 본질을 지닌 달콤한 채소, 과일, 베리류는 유익한 영양소가 가득합니다.

설탕 섭취를 줄이는 것은 건강을 위한 필수 단계입니다. 당장 실천하기 어렵다면 서서히 줄여나가세요. 천연 당분을 섭취하세요.

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