흡연과 육류는 암 발병의 원인 중 하나입니다.

세계보건기구(WHO)가 수집한 2008년 암 발생률에 따르면, 인간의 생활 습관, 특히 흡연과 동물성 식품의 과다 섭취가 암 발생과 직접적인 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 157개국에서 21가지 유형의 암 종양이 분석 대상에 포함되었습니다. 식단 변화와 최대 발생률 사이에는 약 20년의 차이가 있었습니다. 동물성 식품 지수에는 생선, 육류, 계란이 포함되었으며, 폐암 발생률에는 대기 오염과 흡연과 같은 요인이 사용되었습니다.

연구 결과, 암 발생의 50% 이상이 흡연과 동물성 식품 섭취와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 일부 암 발생은 과도한 음주와 관련이 있었습니다. 남성의 경우 흡연이 암을 유발하는 더 강력한 요인이었고, 여성의 경우 영양 섭취가 암 발생의 주요 원인이었습니다. 여성의 식단은 유방암 발생과 직접적인 관련이 있는데, 동물성 식품은 유방암, 난소암, 전립선암, 갑상선암, 췌장암 등 악성 종양의 발생에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.

동물성 식품은 암 발생을 유발할 수 있습니다. 과도한 동물성 식품 섭취는 정상 세포와 병적인 세포 모두의 성장을 촉진하고, 단백질은 인슐린 유사 성장 인자 생성에 기여하기 때문입니다. 전문가들은 일본 인구를 예로 들어 수십 년 전만 해도 전체 칼로리의 10%가 동물성 식품에서 나왔지만, 현재는 20%로 증가했다고 지적했습니다. 이는 과학자들에 따르면 지난 30년간 일본 내 암 발생 증가와 관련이 있다고 합니다. 현재 일본은 이전에는 주로 서구권 국가 거주자들에게 영향을 미쳤던 암 발생률이 상당히 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 또한, 암 발생에 있어 알코올 섭취도 마찬가지로 위험한 요소입니다. 전문가들은 알코올 섭취가 장내 암 발생과 관련이 있다고 보고 있으며, 감미료가 함유된 모든 종류의 음료(전립선암, 뇌암, 췌장암)도 알코올 섭취와 관련이 있다고 지적합니다.

이 연구는 암 위험과 육류 위주의 식단 사이의 직접적인 연관성을 보여줍니다. 의사 위원회 위원장인 닐 바너드는 각국이 국가 영양 정책을 재검토해야 한다고 생각합니다. 식단에서 식물성 식품을 주로 섭취하고 가능하면 동물성 식품 섭취를 줄여야 한다는 인식을 국민들에게 심어주는 것이 중요합니다.

최근 과학자들이 실시한 연구에 따르면 토마토가 풍부한 식단은 여성 건강에 매우 유익합니다. 토마토의 높은 리코펜 함량이 유방암 발병 위험을 낮추기 때문입니다. 그러나 영국 전문가들은 이 연구에 대해 상당히 회의적입니다. 리코펜은 많은 식품에 함유되어 있기 때문에 토마토 섭취만으로 유방암 발병 위험을 낮추는 것은 잘못된 생각입니다.

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