과학자들은 치즈가 건강에 위험하다고 선언했습니다.

많은 사람들이 향긋한 커피 한 잔과 치즈 샌드위치로 기분 좋게 새 하루를 시작합니다. 하지만 치즈가 건강에 해로운 식품이라고 불릴 줄은 상상도 못 했던 사람들이 많습니다.

이는 눈살을 찌푸리게 하고 심지어 믿을 수 없게 만들기도 하지만, 전문가들은 치즈에 함유된 소금 함량이 매우 우려스럽다고 경고합니다. 왜냐하면 소금이 고혈압의 유행을 촉진할 수 있기 때문입니다. 고혈압은 심장마비, 뇌졸중을 유발하고 결과적으로 매년 수천 명의 조기 사망을 초래할 수 있습니다.

런던 울프슨 연구소의 과학자들은 체다 치즈가 감자칩 한 봉지보다 더 많은 소금을 함유하고 있고, 페타 치즈와 할루미 치즈는 바닷물보다 더 많은 소금을 함유하고 있다는 사실을 발견했습니다.

"치즈 제품은 지방으로 포화되어 있습니다. 하지만 포화지방 함량을 알고 남용하지 않는다면 인체 건강에 아무런 위협이 되지 않습니다. 하지만 지방에 소금을 첨가하면 안전하지 않게 됩니다. 이로 인해 매일 식단에 치즈를 포함하는 사람들의 건강이 위험해집니다."라고 연구의 공동 저자이자 교수인 그레이엄 맥그리거는 말했습니다.

전문가들은 하루에 6g 이상의 소금 섭취는 권장하지 않는다고 말합니다. 따라서 치즈의 하루 최대 섭취량은 치즈 구성 성분 중 소금 함량을 기준으로 측정해야 합니다. 즉, 소금이 많을수록 치즈 섭취량은 줄여야 합니다.

특히 일부 치즈는 다음과 같은 양의 소금을 함유하고 있습니다. 로크포르 치즈는 1g, 할루미 치즈는 0.81g, 페타 치즈는 0.76g의 소금을 함유하고 있습니다. 참고로, 바닷물 30ml에는 0.75g의 소금이 함유되어 있습니다. 이 치즈들은 소금 함량 면에서 소금물보다 더 높은 것으로 나타났습니다. 전문가들은 100개의 슈퍼마켓을 조사하고 여러 종류의 치즈를 분석한 결과를 바탕으로 이러한 결론을 내렸습니다.

당연히 아이들에게 치즈를 너무 많이 주어서는 안 되며, 라벨을 꼼꼼히 읽고 소금 함량이 가장 낮은 치즈를 선택해야 합니다. 전문가들은 치즈를 완전히 포기하는 것을 권장하지 않습니다.

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