지방이 많은 음식은 청소년에게 재앙이다

건강에 해로운 식습관과 과체중은 우리 사회, 특히 십 대들의 골칫거리입니다. 실제로 지방이 많은 음식은 발달 과정에서 뇌에 노출되면 기억력에 부정적인 영향을 미치고, 비만은 청력 손실을 초래합니다.

맛있고 지방이 많은 음식을 먹으면 비만, 심장 질환, 당뇨병, 그리고 기타 불쾌한 질환으로 이어질 수 있습니다. 하지만 적당히 먹는다면 어떨까요? 성인은 지방을 적당히 섭취할 수 있지만, 청소년은 기억력 문제를 예방하기 위해 지방이 많은 음식을 피하는 것이 좋습니다.

과학자들은 마드리드 세인트 폴 가톨릭 대학교에서 실험용 쥐를 대상으로 한 데이터를 발표했습니다. 15명의 10대 남성에게 두 달 이상 동안 칼로리의 거의 절반이 건강에 해로운 포화지방산으로 구성된 식단을 제공했습니다. 총 칼로리는 과장되지 않았습니다. 다른 실험 참가자들은 포화지방 함량을 초과하지 않으면서 동일한 칼로리를 섭취했습니다. 성인에게도 동일한 실험을 실시했습니다.

연구진은 쥐의 공간 기억력에 주목했습니다. 쥐들을 방과 레고 조각 두 개가 있는 실험용 우리에 넣었습니다. 쥐들은 그 위치와 한 가지 물체를 알고 있었고, 두 번째 낯선 물체를 살펴보도록 했습니다. 쥐들에게 10분의 학습 시간을 준 후 우리로 돌아왔습니다. 실험은 60분과 하루 후에 반복되었으며, 매번 새로운 것을 추가했습니다. 이 연구의 핵심은 알려지지 않은 물체의 존재에 대한 쥐들의 반응 속도였습니다.

지방산 섭취량이 증가한 사춘기 쥐는 익숙한 사물과 낯선 사물을 인식하는 데 더 많은 시간이 필요했습니다. 고지방 식단은 공간 기억력에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 당연히 체중 문제나 당뇨병은 발생하지 않았습니다. 포화지방이 성장기 쥐의 뇌 활동에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

이 연구는 포화지방을 섭취한 청소년 쥐의 해마 신경 구조에 변화가 있음을 확인했습니다. 쥐에게 일반 식단을 제공하더라도 이러한 변화는 나타나지 않았으며, 이는 지방이 신체에 장기적으로 영향을 미친다는 것을 증명했습니다.

컬럼비아 대학교 의료센터는 청력 손실과 어린 나이의 비만 사이의 연관성을 밝혔습니다. 청력 손실은 전체 주파수 범위, 특히 저주파에서 발생합니다. 과체중인 청소년은 2Hz 이하의 주파수를 거의 느끼지 못합니다. 인간의 가청 주파수는 20Hz~20kHz 범위에 있으므로 이는 중요하지 않습니다. 그러나 대도시의 소음 속에서는 종종 문제가 발생합니다.

2005년과 2006년에 미국 국립보건통계센터(NCHS)는 12세에서 19세 사이의 청소년들의 건강을 평가했습니다. 이 연구에서는 비만이 지방 조직에서 생성되는 항염증 단백질(아디포넥틴)의 양을 감소시킨다는 결과가 나왔습니다. 단백질 감소는 염증 반응을 유발하여 음향 신호를 감지하는 내이 세포에 병변을 일으킬 수 있습니다. 과체중은 당뇨병과 혈관 질환이라는 무기를 가지고 있어 이미 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

그러니 맥도날드의 문턱을 넘기 전에 생각해 보세요.

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