단백질 식단: 장단점이 있습니다.

단백질이 풍부한 음식을 섭취하는 것은 좋은 걸까요, 나쁜 걸까요? 고기와 치즈로 체중 감량이 가능할까요? 과체중과 싸우기 위해 이런 방법을 선택하기 전에, 장단점을 신중하게 따져보세요.

단백질은 얼마나 필요합니까?

대부분의 사람들은 일일 칼로리 섭취량의 12~18%를 단백질 식품에서 얻습니다. 단백질 식단을 따르면 이 수치는 자연스럽게 증가합니다. 이러한 식품은 1일 권장량의 절반을 충족합니다. 이 경우 감자, 파스타, 밀가루, 사탕, 곡물, 버터와 같은 식품의 섭취는 엄격히 제한됩니다. 효과가 있을까요? 전문가들은 그렇다고 말합니다.

단백질 다이어트의 원칙은 무엇인가요?

탄수화물 섭취가 제한되면 수분이 빠르게 감소하고 이로 인해 체중도 빠르게 줄어듭니다. 추가 탄수화물 섭취가 중단되면 신체는 지방을 연소하여 에너지와 근력을 보충하는 연료로 사용하는데, 이를 케토시스라고 합니다. 배고픔을 덜 느끼지만 두통, 메스꺼움, 과민성, 심박수 증가, 신장 질환 등 이 발생할 수 있습니다.

이 식단은 안전한가요?

미국심장협회 전문가들은 고단백 식품만 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 지방이 많은 육류와 유제품을 너무 많이 섭취하면 콜레스테롤 수치 가 높아지고 심장마비 위험이 높아질 수 있습니다.

다이어트 시작

신중하게 선택해야 합니다. 영양가 높고 단백질이 풍부한 많은 식품에는 탄수화물도 포함되어 있습니다. 지방이 많은 고기처럼 지방이 많은 음식은 피하는 것이 좋습니다.

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고기

소고기는 우리 몸에 매일 필요한 거의 모든 필수 아미노산과 대체 아미노산을 함유한 가장 완벽한 단백질을 함유하고 있습니다. 닭고기는 소화가 잘 되고 칼로리가 낮은 훌륭한 단백질 제품입니다. 돼지고기는 칼로리가 가장 높고 다른 육류보다 소화가 잘 되지 않습니다.

물고기

단백질이 풍부한 다른 식품들 중에서도 인기가 많습니다. 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮기 때문에 당연한 결과입니다. 연어, 참치, 팡가시우스처럼 지방이 많은 생선도 오메가-3 지방산을 함유하고 있어 심혈관계에 좋고 암, 관절염, 심장병 위험을 줄여주기 때문에 나쁘지 않은 선택으로 여겨집니다.

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계란은 가장 경제적인 단백질 공급원입니다

계란에는 콜레스테롤이 많이 함유되어 있지만, 연구 결과에 따르면 계란 섭취 후 혈중 콜레스테롤 수치는 거의 증가하지 않습니다. 영양학자들은 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 계란 섭취에 너무 과하게 의존하지 말 것을 권장합니다. 하루에 계란을 한 개 이상 먹지 않는 것이 좋습니다.

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콩 제품

단백질 함량이 가장 높은 식물성 식품 중 하나입니다. 예를 들어, 두부 치즈는 칼로리가 낮고 동물성 단백질과 동일한 단백질을 함유하고 있으며, 모든 필수 아미노산이 완벽한 균형을 이루고 있습니다.

단백질이 많을수록 위험도 커진다?

단백질 식단은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 심장 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한 의사들에 따르면, 이러한 음식을 장기간 섭취하면 신장 질환과 골다공증(뼈가 약해지는 현상)을 유발할 수 있습니다.