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채식 식단은 단백질을 완벽하게 공급할 수 있습니다.
최근 리뷰 : 01.07.2025
채식주의 식단에 대한 가장 흔한 오해는 아마도 채식주의자들이 충분한 단백질을 섭취하지 못한다는 것일 것입니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 여성은 매일 약 46g, 남성은 약 56g의 단백질이 필요합니다. 물론 운동선수와 수유부는 더 많은 단백질이 필요합니다. 하지만 놀라운 것은 그게 아닙니다. 놀라운 것은 채식주의 식단이 단백질을 제공하는 데 매우 효과적이라는 것입니다. 그리고 육식 식단보다 훨씬 더 효과적입니다.
기본적인 내용을 살펴보죠. 스테이크를 예로 들어보겠습니다. 평균 단백질이 23g이나 됩니다. 아주 좋고 많은 양이지만, 단백질과 함께 지방 14g과 224칼로리를 섭취하게 됩니다. 스테이크를 먹으면 우리 몸은 중요하고 건강한 단백질을 섭취하게 됩니다. 하지만 몸에 필요하지 않은 지방과 칼로리도 함께 섭취하게 됩니다.
채식주의자와 비건은 도축된 동물의 "두꺼운" 스테이크를 먹을 필요가 없습니다. 그들은 식물성 식품에서 단백질을 얻는 수백 가지 좋은 방법을 알고 있기 때문입니다. 이 단백질은 지방이 전혀 없고 소화가 잘 됩니다. 허핑턴 포스트는 여러분을 위해 단백질이 가장 풍부한 8가지 채식 식품 목록을 정리했습니다.
다음과 같습니다.
- 렌즈콩(렌틸콩 수프 한 그릇에 단백질 18g 함유)
- 그릭 요거트(컵당 단백질 13~18g)
- 콩(콩 한 컵에는 약 15그램의 단백질이 들어 있습니다)
- 두부(두부 반 인분에는 순수 단백질 10g이 들어 있습니다)
- 템페(잔 반 잔에 15그램)
- 시금치(신선한 채소 1컵당 단백질 5g)
- 퀴노아(단백질 8g, 섬유질 다량 함유)
- 견과류(아몬드, 호두, 피칸, 땅콩, 피스타치오 및 기타 모든 종류의 견과류는 우수하고 동물성 단백질 공급원입니다)
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