굴 중독: 증상이 나타나기까지 얼마나 걸립니까, 진단

굴 고기는 전 세계적으로 인기가 많습니다. 거의 모든 레스토랑에서 이 해산물을 사용한 요리를 맛볼 수 있습니다. 굴은 매우 섬세하고 풍미가 좋으며, 누구에게도 거부감을 주지 않습니다.

하지만 이 제품은 극도로 조심스럽게 다루어야 합니다.

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역학

통계에 따르면, 굴은 급성 중독을 일으킬 수 있는 가장 위험한 식품 중 1위를 차지합니다.

연체동물의 살에는 건강에 도움이 되는 많은 유익한 성분과 물질이 함유되어 있습니다. 동시에 굴은 일종의 필터 역할을 하여 바닷물을 통과시킵니다. 신체 기능을 방해하는 물질이 연체동물 내부에 남아 있을 수 있습니다. 굴 중독은 품질이 낮은 원료로 인해 발생할 수 있습니다.

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원인 굴 중독

• 이미 죽은 굴을 요리 과정에 사용한다.
• 오염된 조개류를 조리하는 경우. 살모넬라균, 보툴리누스균 또는 대장균에 오염된 조개류 는 조리하여서는 안 됩니다.
• 노로바이러스 (바이러스 감염)
• 굴의 부적절한 보관
• 과다 복용. 조개류에는 천연 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 과다 섭취 시 소화기관에 문제가 발생할 수 있습니다.
• 열처리가 불충분함
• 개인적 편협함.

바다 생물들은 식탁에 오르기 전, 포획, 운송, 보관이라는 중요한 단계를 거칩니다. 이 과정에서 실수가 발생할 경우, 해당 제품은 인체에 유해할 수 있습니다.

위험 요소

품질이 좋지 않은 제품 때문에 한 사람이나 집단 전체가 피해를 입을 수 있습니다. 중독은 피크닉, 연회, 또는 노점 카페나 레스토랑에서의 식사로 인해 종종 불쾌한 결과를 초래합니다.

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병인

패류 중독은 독성 물질의 체내 유입으로 발생하는 일종의 부상입니다. 이 질병은 심한 복통과 급격한 체온 상승을 동반합니다.

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조짐 굴 중독

중독은 인간의 건강과 생명에 심각한 위험을 초래합니다. 굴을 섭취하면 돌이킬 수 없는 결과를 초래할 수 있습니다. 첫 증상이 나타나기까지 얼마나 걸리나요? 섭취 후 몇 시간(5~6시간) 후에 나타날 수 있습니다. 때로는 하루가 지나서야 증상이 나타나기도 합니다. 무엇보다도 섭취한 해산물의 양, 단계, 그리고 굴의 오염 정도에 따라 달라집니다.

중독은 어떻게 나타나는가?

굴 중독 증상은 특별한 지식이나 기술이 없어도 일반인도 알아차릴 수 있습니다.

1. 날카롭고 심한 복통;
2. 메스꺼움;
3. 복부 팽창 및 장 경련
4. 설사;
5. 보툴리누스 중독;
6. 체온 상승.

해산물 중독은 고유한 특징을 보입니다. 나열된 증상으로는 경련과 사지 감각 상실이 포함될 수 있습니다. 중독 초기 증상이 나타나면 구급차를 불러야 합니다. 의료진이 도착하기 전에 환자에게 다량의 물을 공급하고 구토를 유도해야 합니다. 설사가 없으면 오염된 음식을 체외로 더 빨리 배출하기 위해 완하제를 복용할 수 있습니다.

적절한 시기에 응급처치를 실시하면 불쾌한 결과와 합병증을 피하는 데 도움이 됩니다.

양식

전문가들은 몇 가지 주요 중독 유형을 식별합니다.

• 신경독성. 중독은 지용성 물질 브레베톡신(brevetoxin)의 작용으로 발생하며, 이 물질은 신경 및 근육 세포의 나트륨 채널을 통한 전류 증가를 촉진합니다. 두통, 항문 작열감, 설사, 구토가 동반됩니다. 잠복기는 약 3시간입니다.
• 마비. 삭시톡신 작용으로 나트륨 채널이 차단됩니다. 품질이 좋지 않은 제품을 섭취한 후 10~15분 후에 신경계 장애가 관찰될 수 있습니다. 구강 감각 저하 및 현기증이 나타납니다. 중독은 시력의 완전 또는 부분적 상실을 유발할 수 있습니다. 12시간 이내에 사망할 수 있으므로 가능한 한 빨리 치료를 시작해야 합니다.
• 기억상실. 원인 물질은 도모이콘산입니다. 대부분의 경우 중독은 구토, 설사, 현기증을 동반합니다. 때때로 기억상실, 간질성 발작, 안근마비가 관찰됩니다. 첫 증상은 섭취 후 5시간 이내에 나타날 수 있습니다.

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진단 굴 중독

의사는 환자를 진찰한 후 정확한 진단을 내릴 수 있습니다. 중독 정도와 원인을 파악하기 위해서는 증상을 숙지하고 환자를 검사에 보내야 합니다.

중독의 주요 증상은 메스꺼움과 복통입니다. 이러한 증상은 충수염 과 같은 다른 질병에서도 나타납니다. 정확한 진단을 위해서는 감별 진단이 필요합니다.

정확한 진단을 위해 기기 진단도 시행됩니다. 이는 의료기관에서 시행되는 복잡한 절차입니다. 이를 위해 내부 장기와 시스템의 기능을 분석할 수 있는 장비가 사용됩니다.

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치료 굴 중독

중독은 종종 설사나 구토를 동반합니다. 처음 증상이 나타나면 위를 세척해야 하므로 구토를 멈추는 약을 복용할 수 없습니다. 위를 세척한 후 세루칼(Cerucal)을 주사로 사용합니다. 의사들은 모틸락(Motilak)도 처방합니다. 1회 복용량은 10mg(정 1정)입니다. 심한 구토의 경우 두 정을 복용할 수 있습니다.

체내 독소를 제거하는 빠르고 확실한 방법은 활성탄입니다. 체중에 따라 10kg당 1정씩 복용합니다.

엔테로스겔은 위장 점막 구조를 회복하는 데 사용됩니다. 1회 복용량은 한 큰술입니다. 연고는 물로 충분히 씻어내야 합니다. 경증 중독의 경우 스멕타를 복용합니다. 1회 1포씩 하루 세 번 복용합니다.

A군 비타민은 장과 위 기능을 회복하는 데 도움이 됩니다. 또한 위액 분비 과정을 정상화하는 데에도 도움이 됩니다.

어떤 경우에는 전문가가 물리치료를 처방합니다.

중독과 전통 의학

가벼운 중독의 경우 민간요법을 활용할 수 있습니다.

• 계피 팅크. 계피는 천연 흡착제로 알려져 있습니다. 또한 경련 완화에도 도움이 됩니다. 팅크를 만들려면 계피 가루(약 0.5티스푼)와 끓는 물 한 컵이 필요합니다. 15분 후 팅크를 걸러내야 합니다. 따뜻하게 데워서 마셔야 합니다. 하루 1.5리터를 섭취하십시오.
• 레몬즙. 중간 크기 레몬 2~3개에서 즙을 짜고 설탕을 약간 넣습니다. 즙이 너무 진해지는 것을 방지하려면 끓인 물에 희석하여 마십니다. 이 음료는 박테리아 증식을 예방하는 데 도움이 됩니다. 하지만 이 치료법이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 레몬즙은 산성도가 높거나 위장 질환이 있는 사람에게는 엄격히 금기입니다.
• 생강은 심한 복통에 좋은 해결책입니다. 꿀 한 큰술과 생강 두 방울을 섞어 드세요.

약초 치료법도 인기가 있습니다.

1. 꿀을 넣은 딜 탕. 이 치료법은 최단 시간 내에 체내 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 끓는 물 1.5컵에 딜 씨앗 1티스푼이 필요합니다. 혼합물을 2~3분간 우려냅니다. 그 후 탕을 끓이고 꿀 한 스푼을 넣습니다. 이렇게 만든 탕은 하루에 약 1리터를 섭취하십시오.
2. 서양톱풀과 쑥. 이 약초들은 체내 유해 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 끓는 물 500ml에 말린 식물 한 티스푼을 넣으세요. 15분간 우려낸 후, 5등분하여 하루 종일 복용하세요.
3. 마시멜로. 잎, 꽃, 뿌리는 빠른 회복에 도움이 됩니다. 차를 우려내려면 잎이나 꽃 2큰술에 끓는 물 2컵을 넣으세요. 4시간 동안 우려냅니다.

중독에 대한 동종요법 치료제의 효과

급성 중독의 경우, 동종요법은 통증을 완화하고 중독 과정을 완화하는 데 도움이 됩니다. 가장 효과적인 약물은 다음과 같습니다.

• 아르세니쿰 알부민(Arsenicum album). 이 약은 산화비소를 기반으로 하며, 체내 독성 물질을 빠르게 제거합니다. 중독을 완화하려면 이 약 2~3방울을 따뜻한 물에 충분히 희석하여 복용하면 됩니다. 5~10분 안에 효과가 나타납니다.
• 석송(Lycopodium). 이 약은 해산물과 굴 중독 시 강력한 효과를 나타냅니다. 일일 복용량은 전문가가 결정합니다. 과립은 완전히 녹을 때까지 혀 밑에 두어야 합니다.
• 히나. 이 약은 탈수에 효과적이며, 점안액 형태로 제공됩니다. 중독 정도에 따라 의사는 동종요법 약물을 매일 복용하도록 처방합니다.
• 아코나이트. 이 약은 식중독에 널리 사용됩니다. 경련을 완화하고, 설사를 멈추게 하며, 발열 증상을 완화합니다. 심한 중독의 경우, 8알씩 하루 5회 복용하십시오. 약 2주 동안 효과가 지속됩니다. 그 후에는 8알씩 하루 2회 복용하십시오.

급성 중독의 경우, 자가 치료를 해서는 안 됩니다. 즉시 의료기관에 연락하고 전문가의 권고를 따라야 합니다. 적절한 치료법을 선택하고 적절한 시기에 도움을 받았다면 긍정적인 예후를 기대할 수 있습니다.

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예방

불쾌한 결과를 피하고 중독으로부터 자신을 보호하려면 예방에 대해 기억해야 합니다.

• 슈퍼마켓에서 굴을 구매할 때는 유통기한과 보관 조건을 주의 깊게 살펴보는 것이 중요합니다.
• 제품 포장은 매우 중요합니다. 포장이 손상되면 제품이 위험할 수 있으므로 구매하지 않는 것이 좋습니다.
• 의심스러운 레스토랑이나 카페는 방문하지 마세요. 특히 그런 곳에서는 해산물 요리를 주문하지 마세요.
• 굴은 일주일에 3회 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.

굴은 맛있지만, 항상 그 결과를 알고 자신의 건강을 잘 관리하는 것이 좋습니다.

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