당뇨병에 좋은 수박

가장 큰 열매인 수박의 달콤한 맛을 생각해 보면(참, 거짓), 1형과 2형 당뇨병이 있어도 수박을 먹을 수 있는지에 대한 의문이 자연스럽게 떠오릅니다.

은혜

당뇨병(종종 비만과 동반됨)에 수박이 미치는 효능에 대해 이야기할 때, 먼저 칼로리부터 살펴볼까요. 수박 100g은 27.5~30kcal를 제공합니다. 다음으로, 비타민과 다량 영양소, 미량 영양소가 함유되어 있다는 점에 주목해야 합니다. 수박을 섭취하면 베타카로틴, 비타민 C, B1, B2, PP, 엽산뿐만 아니라 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 철분까지 보충할 수 있습니다.

수박은 91%의 수분으로 구성되어 있어 갈증을 해소하고 이뇨 작용을 촉진합니다. 따라서 신장과 방광을 정화하여 신장 결석과 요로 결석을 예방하는 데 수박 섭취가 권장됩니다. 수박은 펙틴과 셀룰로스 섬유 덕분에 소화와 장 건강에 탁월한 효능을 가지고 있습니다. 또한, 펙틴에는 글루쿠론산이 함유되어 있어 제1형 당뇨병 환자의 인슐린 생성 부족으로 인해 생성량이 현저히 증가하는 콜레스테롤(LDL) 제거에도 도움을 줍니다.

인슐린 의존성 당뇨병의 경우, 체내에서 많은 양의 체액이 손실되어 조직 세포의 전해질 균형이 깨집니다. 이때 수박에 함유된 풍부한 칼륨(64mg%)은 매우 유용합니다.

수박 과육에 붉은색을 내는 카로티노이드 성분인 리코펜이 함유되어 있다는 점도 주목할 만합니다. 이 항산화제는 심장과 뼈 조직, 피부, 시력 건강에 좋습니다. 또한, 미국 고혈압 저널(American Journal of Hypertension)에 발표된 연구에 따르면, 수박의 높은 리코펜 함량은 비만으로 인한 고혈압 환자의 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

하지만 수박의 칼로리는 쉽게 소화되는 당류인 포도당, 과당, 자당에서 공급된다는 점을 기억해야 합니다. 포도당은 무게의 10~11%를 차지하며, 그중 약 8%가 과당입니다. 과당은 인슐린의 작용 없이 글리코겐으로 전환되므로 당뇨병에 위험하지 않습니다. 하지만 익은 수박에 처음에 과당이 많으면 저장 과정에서 자당이 주도권을 잡아 혈중 당 함량을 즉시 증가시킵니다.

따라서, 당뇨병과 임신성 당뇨병(임신 기간에 흔히 나타나는 증상)이 있는데 수박을 먹어도 되는지에 대한 질문에 대한 답은 자명해 보입니다.

당뇨병이 있으면 수박을 얼마나 먹을 수 있나요?

수박 과육 100g에는 당분이 6.2g이나 들어 있습니다. 겉보기에는 그다지 많지 않아 보일 수 있지만, 건강에 이로운 점들이 많음에도 불구하고 수박은 혈당지수가 높은 식품 입니다. 익음 정도에 따라 GI는 72~92입니다.

당뇨병 환자는 혈당지수가 낮은 음식을 섭취해야 하며, 많은 당뇨병 환자는 혈당 수치를 조절하기 위해 탄수화물 섭취량을 계산합니다(탄수화물은 포도당으로 전환되는 것으로 알려져 있음).

당뇨병 환자에게 수박 섭취에 대한 절대적인 금기 사항은 없습니다. 미국 당뇨병 협회 전문가들에 따르면, 가장 적절한 섭취량은 한 번에 45~65g의 탄수화물 식품을 섭취하는 것입니다. 수박 150g(과육)에 탄수화물 11.5g(당 9.3g)이 함유되어 있으므로, 디저트로 수박을 먹을 때는 다른 음식의 탄수화물 섭취량을 30~50g으로 제한해야 합니다.

당뇨병 환자는 탄수화물이 함유된 음식을 섭취해야 하지만, 혈당 급등을 최소화하기 위해 섭취량을 제한하고 하루 종일 골고루 섭취해야 합니다. 예를 들어 과일을 하루 두 번(그리고 그중 하나는 수박) 섭취하는 것이 좋습니다. 식단에서 탄수화물 섭취량의 균형을 유지하면 됩니다.

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가능한 위험

수박의 식이요법적 이점에 대한 극찬에도 불구하고, 내분비학자들은 당뇨병 환자에게 혈당을 높이는 과일을 먹는 데는 위험이 있다는 사실을 알고 있을 것을 요구하고 있습니다.

달콤하고 육즙이 많은 수박을 두세 조각 맛있게 먹은 뒤에는 혈당 수치가 급격하게 상승하는 합병증이 나타날 가능성이 높습니다.

그리고 그게 전부가 아닙니다. 수박 과육의 높은 칼륨 함량은 심각한 고칼륨혈증(혈중 칼륨 수치가 높은 상태) 환자에게 비정상적인 심박수 및 기타 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다.

그런데 혹시 모르시는 분들을 위해 말씀드리자면, 인슐린이 부족하면 칼륨 대사도 방해를 받아 고칼륨혈증이 발생할 위험이 커집니다.

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