위염이있는 씨앗: 가능합니까, 불가능합니까?

우리 대부분에게 가장 인기 있고 사랑받는 제품 중 하나는 씨앗, 특히 해바라기나 호박씨입니다. 하지만 건강을 해치지 않기 위해 씨앗을 섭취해서는 안 된다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 예를 들어, 위염이 있는 경우 씨앗을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 왜 그럴까요? 이 질문에 대한 답을 알아보겠습니다.

위염이 있으면 씨앗을 먹을 수 있나요?

위염이란 무엇일까요? 위 점막의 염증 과정으로, 헬리코박터 파일로리라는 특정 세균에 의해 발생합니다. 이 세균은 음식이나 물을 통해 위장으로 들어오고, 씻지 않은 손을 통해 체내로 유입될 수도 있습니다. 그 외 다음과 같은 요인들이 있습니다.

• 알코올 소비, 흡연;
• 과식, 불규칙한 식사 시간
• 섭식 장애
• 심각한 스트레스, 불안.

위염이 나타나면 의사는 환자에게 가장 먼저 영양 변화, 식습관 교정, 특정 음식 섭취 제한의 필요성을 알려줄 것입니다. 위염 환자에게는 견과류와 대부분의 말린 과일뿐만 아니라 씨앗류도 종종 "싫어"집니다.

산성도가 높은 위염에 해바라기씨앗

과도한 산도 로 인해 위 점막은 중성 식품을 포함한 거의 모든 식품에 자극을 받습니다. 염증 과정이 악화되는 경우가 많습니다. 이 단계에서는 물에 익힌 부드러운 죽, 다진 고기, 찐 미트볼, 조린 채소를 선호하는 것이 좋습니다.

이런 상태에서 씨앗을 먹을 수 있을까요? 물론 아닙니다. 씨앗의 거친 구조는 위벽을 손상시키고, 씨앗 속 지방은 이미 소화가 잘 안 되는 음식 덩어리를 더욱 악화시킵니다. 그 결과 환자가 경험하게 될 증상은 다음과 같습니다.

• 복부 내부의 통증
• 운동 장애(설사 또는 변비)
• 가슴뼈 뒤쪽의 타는 듯한 느낌, 트림;
• 복부 팽창 및 복부 불편감.

위염을 앓고 있는 환자의 경우, 산성도가 너무 높은데 씨앗을 섭취하면 산 생성이 늘어나 건강이 악화됩니다.

일반 정보 씨앗

의사들은 위염이 완화되더라도 씨앗은 여전히 점막을 자극하여 결국 질병이 재발할 수 있다고 설명합니다. 또한 소화계가 건강한 사람들에게도 씨앗을 많이 섭취하면 속쓰림, 복통, 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 어떻게 해야 할까요?

위염의 급성 및 아급성 기간에는 씨앗 섭취가 엄격히 금기입니다. 증상이 호전된 후에는 식후 10~20g의 씨앗을 섭취하는 것이 허용되지만(권장하지는 않음), 7~10일에 한 번을 초과하여 섭취해서는 안 됩니다.

위염에 호박씨앗

호박씨는 특히 멕시코와 동유럽 국가에서 인기가 많습니다. 이 씨앗은 생으로 먹거나, 튀기거나, 삶아서 먹을 수 있으며, 샐러드나 메인 요리에도 넣어 먹을 수 있습니다. 열처리는 제품의 미량 원소 구성에 영향을 미치지 않지만, 씨앗의 비타민 함량이 눈에 띄게 감소합니다. 우리나라에서는 호박씨가 구충 효과와 남성 건강 증진 효과로 유명합니다. 씨앗의 구성은 다음과 같이 다양합니다.

• 단백질;
• 비타민 K;
• 마그네슘, 철, 구리, 인, 아연
• 아미노산;
• 에센셜 오일;
• 유기산;
• 비타민 B;
• 아스코르브산
• 수지.

위염에 호박씨를 사용하면 소화 부담이 늘어나고 유제품과 함께 섭취하면 심각한 장 질환을 유발할 수 있습니다. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

위염에 좋은 해바라기 씨앗

해바라기 씨는 오랜 세월 친목 모임이나 여가 활동에 없어서는 안 될 존재였으며, 어떤 사람들에게는 니코틴 중독을 극복하는 훌륭한 수단이기도 합니다. 제품의 구성을 살펴보면, 해바라기 씨는 유용한 성분들의 보고라고 할 수 있습니다.

• 토코페롤(소위 "미용 비타민")
• 비타민 B;
• 인, 아연, 철, 마그네슘, 구리, 칼륨, 셀레늄
• 단백질;
• 피틴;
• 니코틴산
• 카로티노이드
• 섬유.

유럽 국가에서는 해바라기 씨가 호흡기 질환, 알레르기, 말라리아 치료에 사용됩니다. 그러나 해바라기 씨는 위염에는 권장되지 않습니다. 해바라기 씨는 상당히 치밀한 구조를 가지고 있어 위 내부 조직을 손상시킬 수 있습니다. 또한 위산 분비물의 산도가 증가하여 속쓰림이 발생할 수 있습니다. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

위염에 좋은 튀긴 씨앗

위염은 튀긴 음식은 식단에서 제외해야 하는 질환입니다. 씨앗류도 예외는 아닙니다. 튀긴 씨앗은 건강에 해로운 위 점막에 강력한 자극을 가합니다. 이로 인해 염증 과정이 활발해지고 위산 분비가 증가합니다.

급성 단계를 벗어난 경우, 다음 조건이 충족되는 경우에만 씨앗을 섭취할 수 있습니다.

• 씨앗(10그램 이하)을 박격포로 갈아서 반찬이나 코티지 치즈, 요구르트 위에 뿌립니다.
• 식사 후 소량의 씨앗(최대 10g)을 젤리와 함께 섭취하세요.

하지만 기억하세요: 위염이 있을 때는 다양한 씨앗류를 완전히 피하는 것이 좋습니다. 다른 제품에도 유용한 성분이 들어 있을 수 있기 때문입니다. 씨앗류는 위염이 있을 때 매우 바람직하지 않은 식품으로 간주됩니다.

은혜

해바라기 씨앗에는 유익한 성분과 해로운 성분이 모두 들어 있습니다. 미량 원소, 비타민 B, 토코페롤, 비타민 A, 그리고 인체에 꼭 필요한 다양한 아미노산이 함유되어 있습니다. 해바라기 씨앗을 적당량 식후에 섭취하면 심장 기능을 개선하고 모발과 피부를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다.

하지만 씨앗은 상당히 지방이 많은 식품이기 때문에 긍정적인 특성이라고 할 수 없습니다. 이러한 지방은 소화 장애, 신장 및 간 질환, 대사 장애를 유발할 수 있습니다. 또한 씨앗은 다양한 치과 질환을 악화시킵니다.

의사들은 건강한 성인의 경우 씨앗의 일일 허용량이 50g을 초과해서는 안 된다고 지적합니다. 씨앗은 식후에 조금씩 섭취해야 합니다. 급성기가 아닌 환자의 경우 이 양을 약 3배로 줄여야 합니다. [ 8 ], [ 9 ]

금기 사항

영양학자들은 위염과 소화성 궤양에 씨앗 섭취를 절대 권장하지 않습니다. 다음과 같은 금기 사항도 있습니다.

• 초과 중량;
• 당뇨병
• 대사 장애
• 대장염, 장염.

건강한 사람이라도 씨앗을 대량으로 먹는 것은 권장되지 않습니다.

시술 후 합병증

아마 누구나 이 말에 동의할 겁니다. 씨앗을 몇 개만 먹어도 멈출 수가 없고, 손이 자꾸만 다른 씨앗을 찾게 되죠. 위염이 있다면 씨앗을 아예 먹지 말아야 하는 이유 중 하나가 바로 이겁니다.

스탠퍼드 생물학 대학교 과학자들은 인간이 해바라기 씨에 중독될 수 있다는 증거를 제시했습니다. 그들은 설치류를 대상으로 실험을 진행하여 맛있는 해바라기 씨를 섭취함으로써 반사 활동과 중독 형성을 담당하는 뇌 구조가 활성화된다는 것을 발견했습니다.

해바라기 씨는 위염에 사용하면 위 점막 조직에 추가적인 손상을 입힙니다. 또한, 지방 함량이 매우 높습니다. 해바라기 씨를 다량으로 규칙적으로 섭취하면 위뿐만 아니라 십이지장에도 과도한 분비가 유발될 수 있습니다. 이는 통증, 위산 과다, 가스 생성 증가 및 기타 문제를 야기할 수 있습니다.