위염에 좋은 초콜릿

"초콜릿"이라는 단어만 들어도 많은 사람들이 마치 레몬을 본 것처럼 침을 흘립니다. 분명 대다수가 이 별미를 좋아하고, 모두가 그 효능, 해로움, 그리고 금기 사항에 대해 크게 신경 쓰지 않고 먹겠죠. 하지만 어떤 경우에는 초콜릿이 금단의 디저트가 되기도 합니다. 위염에 좋은 초콜릿이 바로 이런 종류의 제품입니다. 왜 그럴까요?

위염이 있는데 초콜릿을 먹어도 되나요?

위염의 원인 중 하나는 영양 부족입니다. 불규칙하고 맵고 건조한 음식, 독한 술은 위의 "강도"를 시험합니다. 자극받은 점막은 종종 "반항" 즉 염증을 일으킵니다. 그렇다면 초콜릿은 위염에 어떻게 효과가 있을까요?

급성 위염은 빠르게 진행되고 날카로운 통증을 동반하며 약 일주일 안에 치료됩니다. 이 기간 동안 위염에 초콜릿을 먹어도 되는지 묻는 것조차 잘못된 생각입니다. 단 음식은 무거운 음식으로 여겨지기 때문에 조금만 먹어도 통증이 심해지고 구토와 메스꺼움이 유발되어 전체적인 상태가 악화될 수 있습니다.

• 안타깝게도 디저트를 좋아하는 사람들에게는 악화되지 않은 위염에도 초콜릿은 권장되지 않습니다. 초콜릿은 위액 생성을 증가시키고 위벽을 더욱 자극하기 때문입니다. 특히 산도가 높은 경우 더욱 위험합니다.

위염이 치료되지 않으면 만성화됩니다. 초콜릿에 많이 함유된 코코아 버터와 카페인, 그리고 설탕은 염증이 있는 소화기관에 해로운 물질입니다. 이러한 물질은 소화 과정을 악화시킬 수 있습니다. 이는 화이트 초콜릿을 포함한 모든 종류의 초콜릿에 해당됩니다.

장기 완화 기간 동안 허용되는 최대 섭취량은 바 전체에서 한두 조각입니다. 식단에 아주 조심스럽게, 말 그대로 조금씩 추가해야 합니다. 초콜릿 사탕은 영향을 받는 위장이 감지하지 못하는 다양한 충전재를 포함하고 있기 때문에 해롭다는 점에서 더욱 심각합니다.

산도가 높은 위염에 좋은 초콜릿

산도가 높은 위염에 최적의 초콜릿 선택은 없습니다. 이러한 선택의 주요 기준은 지방 함량 최소화, 카페인 무함유, 산 및 유제품 무함유입니다. 회복기에는 마멀레이드, 바클라바, 터키쉬 딜라이트, 토피, 꿀, 잼 등 다른 단 음식이 위에 더 적합합니다. 모두 소량으로 섭취하세요.

• 위염 식단에는 초콜릿을 포함해서는 안 됩니다.

이 제품은 코코아 콩을 가공하여 건포도, 견과류, 웨이퍼 부스러기, 말린 과일 등 다양한 재료를 첨가한 제품입니다. 속이 좋지 않은 사람에게는 부담이 더 큽니다. 카페인과 테오브로민은 특히 좋지 않은 영향을 미칩니다. 식욕을 자극하고 이미 과다 분비된 위액 분비를 촉진하여 위벽을 심하게 자극하기 때문입니다.

• 예를 들어 초콜릿이 치아에 해롭다는 일부 신화를 폭로하고 싶습니다.

단 음식은 구강 세균의 좋은 번식처라는 것은 잘 알려져 있습니다. 잠자리에 들기 전에 단 음식을 먹고 양치질도 게을리 하면 충치가 발생할 가능성이 높습니다. 하지만 초콜릿은 다를 수 있습니다. 같은 다크 초콜릿이라도 단맛이 강하지 않기 때문에 다크 초콜릿과 검게 변한 치아 사이의 연관성은 의심스럽습니다. 그 이유는 부적절한 구강 위생이나 불균형한 식단 때문일 가능성이 높습니다.

또한, 금기 사항이 없는 한 적당량의 초콜릿을 섭취하면 심장 질환 위험을 줄이고 당뇨병을 예방하며 우울증을 예방할 수 있습니다. 하루 반 개의 초콜릿을 섭취하면 운동 능력과 기분을 향상시키고, 정신 활동을 자극하며, 혈압을 안정시켜 줍니다. 마지막으로, 이 제품은 양질의 최음제 역할을 합니다.

위염에 좋은 다크 초콜릿

다크 초콜릿은 가장 건강한 초콜릿으로 여겨집니다. 달콤한 초콜릿은 건강할 뿐만 아니라 약효도 있습니다. 코코아 함량은 최대 50% 이상이며 설탕은 최소량입니다. 다크 초콜릿의 품질은 관능적으로 판단할 수 있습니다. 다크 초콜릿은 아름다운 광택과 좋은 향을 자랑합니다.

다크 초콜릿의 효능은 다양하며 다음과 같습니다.

• 뇌 활동 활성화
• 에너지 매장량 보충
• 압력 최적화
• 지방 연소
• 콜레스테롤 저하
• 심장 기능 정상화
• 뼈 조직 강화

초콜릿은 최음제입니다. 행복 호르몬 생성을 촉진하여 웰빙과 기분을 향상시키고 우울증을 퇴치합니다.

안타깝게도 위염에 대한 초콜릿의 해로움이 유익함을 능가하기 때문에 영양학자들은 위염 식단에서 초콜릿을 단호하게 배제했습니다. 염증이 악화되는 동안에는 초콜릿뿐만 아니라 다른 지방이 많은 단 음식도 바람직하지 않습니다. 반복적인 통증과 구토를 유발하기 때문입니다.

참을 수 없고 인생에서 기쁨을 주는 것이 하나도 없다면, 위염에 좋은 다크 초콜릿을 조금 먹어보세요. (완벽한 완화 상태를 유지하고 환자가 괜찮다면 말이죠.) 초콜릿은 아주 소량만 드세요. 바 한 개에서 1~2개 정도면 됩니다.

위염에 좋은 밀크 초콜릿

밀크 초콜릿은 위염에 가장 적합하지 않은 것으로 여겨집니다. 코코아 버터와 코코아 파우더, 설탕, 고지방 분유 등 모든 유해 성분이 함유되어 있습니다. 따라서 건강한 사람에게 유익하다고 알려진 밀크 초콜릿의 모든 효능은 위염 환자에게 섭취하는 초콜릿의 잠재적 또는 실제적 해악에 비하면 아무것도 아닙니다.

• 다양한 종류의 우유는 유지방과 설탕을 사용하여 만들어집니다. 이러한 제품의 코코아 함량은 최대 40%입니다.

건강한 사람은 위염이 완화 단계에 있을 때 최대 50g까지, 즉 바 2개까지 섭취할 수 있습니다. 신체 반응을 모니터링하는 것이 중요합니다. 트림, 속쓰림, 메스꺼움이 나타나면 위가 이러한 종류의 단 음식을 받아들이지 않는다는 것을 의미합니다.

• 밀크 초콜릿은 위산 생성을 증가시킵니다. 이는 제품에 함유된 카페인이 작용하는 방식입니다. 이러한 효과는 특히 위산 과다 형태의 위염에서 매우 위험합니다.

고지방 코코아 버터 또한 다이어트 식품이 아닙니다. 위장이 좋지 않으면 지방 소화가 어려워 소화 과정이 악화될 수 있습니다.

제조업체들이 전통적으로 초콜릿 제품에 첨가하는 첨가물과 충전제는 염증이 있는 장기에는 용납될 수 없습니다. 초콜릿이 매우 맛있고, 보기에도 좋고 축제 분위기까지 나는 것은 분명합니다. 하지만 냉혹한 현실은 이러한 향료, 색소, 풍미 증강제, 그리고 단 것을 남용하는 모든 사람의 건강을 해칠 수 있는 기타 화학 물질의 해악을 일깨워줍니다.

위염에 좋은 화이트 초콜릿

여러 종류 중 화이트 초콜릿이 위염에 가장 무해해 보입니다. 화이트 초콜릿에는 초콜릿의 주성분인 초콜릿이 들어 있지 않고, 달콤한 디저트도 들어 있지 않기 때문입니다. 화이트 초콜릿은 초콜릿 특유의 외관을 가질 뿐만 아니라, 위염에 해로운 카페인도 함유하지 않습니다.

• 하지만 이 흰 별미는 다른 단점도 많아 소화 장애가 있는 환자의 식단에서 제외됩니다. 이러한 단점은 높은 칼로리와 풍부한 식물성 기름입니다.

화이트 초콜릿이 가장 달콤하고 칼로리가 높은 건 다 이유가 있습니다. 하지만 초콜릿을 완전히 끊을 수 없다면, 가끔 화이트 초콜릿을 조금씩 섭취해 보는 건 어떨까요? 화이트 초콜릿은 우유보다 건강에 해로운 위장에 더 순하게 작용하는데, 특히 견과류나 알코올 성분이 첨가된 경우에는 더욱 그렇습니다. 일반 초콜릿 바 두 조각까지 섭취하는 것이 권장량입니다.

• 가장 인기 있는 제과 제품의 흰색 품종이 100년도 채 되지 않아 등장했다는 점이 흥미롭습니다.

이 초콜릿에는 갈은 가루나 코코아 가루가 들어 있지 않으며, 코코아 버터가 특유의 맛을 냅니다. 저렴한 초콜릿의 경우, 천연 재료 대신 향료와 향료 첨가제를 첨가합니다. 코코아가 첨가되지 않아 강장 효과를 내는 테오브로민과 카페인이 없습니다. 이러한 물질에 해로운 초콜릿 애호가들은 기존 초콜릿 바 대신 흰색 초콜릿을 선호합니다. 하지만 안타깝게도 이 대체품은 위염 환자에게는 적합하지 않습니다.

위염에 좋은 다크 초콜릿

초콜릿은 성분에 따라 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 밀크 초콜릿으로 나뉩니다. 현대 제조업체들은 대비되는 색상을 조합한 다공성 초콜릿과 혼합 초콜릿을 위한 레시피를 개발했으며, 당뇨병 환자와 비건을 위한 제품도 개발했습니다. 다양한 충전재와 첨가제는 별도로 다룰 수 있지만, 이 글에서는 다루지 않습니다.

• 모든 사람이 다크 초콜릿과 블랙 초콜릿을 구분하는 것은 아니며, 위염 치료에 있어 이는 중요합니다. 다크 초콜릿은 코코아 함량으로 구분하는데, 다크 초콜릿은 최대 40%, 블랙 초콜릿은 50% 이상입니다.

주요 성분의 함량이 높고 설탕 함량이 약간 낮아서 특유의 쓴맛이 나고 천연 제품이 가장 유용합니다.

블랙 초콜릿은 설탕 함량이 낮고 분유는 없지만 코코아 함량이 높아 카페인이 많이 함유되어 있습니다. 위장은 이 성분을 좋아하지 않습니다. 핫초코도 적합하지 않습니다. 유일하게 가능한 방법은 증상이 완화되는 기간 동안 한두 조각만 먹는 것입니다. 유명 브랜드의 고품질 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

• 눈은 원하지만 위가 저항하고 불편함을 느낀다면, 식단을 이렇게 최소한으로 완화하는 것조차 허용되어서는 안 됩니다.

위염 및 기타 위장 질환에 다크 초콜릿 대신 허용된 당류를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 허용된 당류에는 파스틸, 마시멜로, 마멀레이드, 잼, 젤리, 캐러멜 등이 있습니다. 가능하면 천연 재료로 집에서 직접 만드는 것이 좋습니다.

은혜

초콜릿은 역사적으로 먼 길을 걸어왔습니다. 아메리카 대륙의 아즈텍 땅에서 시작하여 유럽의 모든 나라에 이르기까지, 값비싼 고급 음료에서 누구나 쉽게 구할 수 있는 고형 제과류로 발전했습니다. 우리가 흔히 접하는 초콜릿 바는 19세기 중반 영국과 프랑스에서 처음 등장했습니다.

플라보놀과 메틸잔틴은 코코아의 가장 활성이 높은 성분입니다. 플라보놀은 코코아에 함유된 카테킨과 그 유도체, 그리고 프로시아니딘 B2, B3, C1을 포함하는 폴리페놀 구조입니다. 최근 이러한 화합물에 대한 관심은 항산화 특성과 관련이 있습니다. [ 1 ]

항산화제에 대해 제안된 많은 건강 증진 효과 중에서 항염 작용이 유망해 보입니다.[ 2 ] 실제로 플라보놀은 지질 과산화를 억제하고 면역 반응을 조절하는 지질 또는 지질 유래 분자의 생성에 영향을 미치며, 최근 식이 코코아가 고지방 마우스에서 비만 관련 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다.[ 3 ] 초콜릿은 프리바이오틱스와 프로바이오틱스와 유사한 방식으로 장내 세균총을 변화시킵니다.[ 4 ]

다크 초콜릿(코코아 함량 70~85%) 100kcal에는 1.7g의 섬유질이 함유되어 있으며, 세미스위트 초콜릿과 밀크 초콜릿에는 각각 100kcal당 1.2g과 0.6g의 섬유질이 함유되어 있습니다. 이러한 초콜릿을 섭취하면 LDL:HDL 비율이 향상됩니다.[ 5 ]

초콜릿의 지질 함량은 비교적 높지만 코코아 버터의 지질 중 1/3은 스테아르산(18:0)으로 동맥경화성이 아닌 것으로 간주되며 인간에게 중성 콜레스테롤혈증 반응을 나타냅니다.[ 6 ]

다크 초콜릿(코코아 함량 70~85%)은 100kcal 1회 제공량당 36mg의 마그네슘을 함유하고 있으며, 이는 미국 중년 남성의 일일 권장 섭취량(RDA)의 9%에 해당하며, 밀크 초콜릿의 3배가 넘는 양입니다. 마그네슘은 단백질 합성, 근육 이완, 에너지 생성에 관여하는 보조 인자입니다. 마그네슘은 항부정맥제이자 혈압 강하제입니다.

초콜릿은 구리의 중요한 공급원입니다. 밀크 초콜릿은 100칼로리 제공량당 미국에서 권장하는 일일 구리 섭취량의 10%를 제공하는 반면, 다크 초콜릿은 1큰술당 31%, 코코아 파우더는 23%를 제공합니다.

• 그러나 초콜릿은 속쓰림, 메스꺼움, 소화기관의 병리적 과정의 진행을 유발하기 때문에 위염에 전혀 적합하지 않습니다.

초콜릿은 면역력을 높이고, 충치를 예방하고, 노화를 늦추고, 뇌 활동을 활성화합니다. 코코아 함량이 50% 이상인 제품은 오래 지속되는 기침을 멈추게 할 수 있습니다. 코코아 콩에 풍부한 테오브로민이 이러한 효과를 냅니다.

단 음식을 규칙적으로 섭취하면 심방세동 위험이 감소하고, 인후통이 완화되며, 뇌와 망막으로의 혈액 공급이 개선됩니다. 이로 인해 시력이 일시적으로 향상됩니다.

초콜릿은 활성산소를 중화하고 젊음을 유지해 줍니다. 이 효능을 바탕으로 미용 트렌드가 형성되고 있습니다. 살롱에서는 초콜릿 마스크와 랩 시술을 제공하고 셀룰라이트를 적극적으로 관리합니다. 마지막으로, 초콜릿 디저트의 맛과 향은 항상 긍정적인 감정을 불러일으키고, 기분을 좋게 하며, 신경계 기능을 향상시킵니다.

금기 사항

초콜릿은 과체중인 사람들에게 바람직하지 않은 특성을 가지고 있습니다. 지방이 풍부하고 칼로리가 높습니다. 100g 초콜릿 바는 500kcal가 넘습니다. 알레르기가 있는 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 심지어 하루에 0.5kg의 단 것을 먹을 정도로 "중독"되면 중독될 수도 있습니다. 이 문제는 아이들에게 더욱 중요합니다. 금기 사항은 바로 이러한 유형의 사람들에게 적용됩니다.

• 초콜릿은 카페인 때문에 위염에 해롭습니다. 특히 남성에게 이 성분이 위험하다고 생각합니다. 전립선 비대증을 유발할 수 있거든요.

초콜릿의 대안은 자극적이지 않고 지방 함량이 적으며 달콤한 사탕입니다. 토피, 캐러멜 캔디, 마시멜로, 젤리, 마멀레이드, 파스틸, 잼, 그리고 소량의 꿀 등이 있습니다. 트랜스 지방이 함유된 당뇨병 관련 제품이나 저렴한 제품은 적절한 대체재로 간주될 수 없습니다. 이러한 문제에 대한 절제는 불쾌하고 위험한 결과를 초래할 수 있습니다.

가능한 위험

건강한 사람에게는 적당한 양의 고품질 제품을 섭취해도 합병증이 발생할 가능성이 없습니다. 하지만 코코아 버터 대신 팜유나 코코넛유가 많이 함유된 제품도 있습니다. 이러한 제품은 호르몬 체계를 교란시키고, 과체중, 죽상동맥경화증 등의 문제를 유발할 수 있습니다.

• 위염 환자에게 초콜릿을 먹이면 메스꺼움, 속쓰림, 트림, 통증 등 소화기관에 불쾌한 증상이 나타날 수 있습니다.

알레르기 반응 등의 합병증이 발생할 수 있습니다. 심각한 증상이 나타나면 섭취를 중단해야 합니다. 드물지만, 이 제품이 마약과 유사한 효과를 가지고 있기 때문에 중독될 수 있습니다.

소화 문제가 있으면 많은 습관을 버려야 합니다. 좋아하는 단 음식: 페이스트리, 사탕, 위염이나 췌장염이 있는 경우 초콜릿은 건강에 해로운 식품이므로 식단에서 제외해야 합니다. 일시적으로, 그리고 영원히요. 하지만 좋은 소식이 있습니다. 달콤한 대체 식품을 항상 찾을 수 있다는 것입니다. 저희의 경우, 초콜릿이 아닌 젤리, 파스틸, 마멀레이드, 토피, 캐러멜 또는 꿀과 같은 디저트를 추천합니다.