급성 및 만성 췌장염의 식단: 어떤 식단, 무엇을 먹을 수 있고 무엇을 먹을 수 없는지

오늘날 많은 사람들이 췌장염으로 고통받고 있지만, 췌장염에 식단이 얼마나 중요한지 알지 못합니다. 췌장염은 영양실조와 중독으로 인해 발생합니다.

췌장염에 좋은 부드러운 식단

췌장염 악화 후 첫 며칠 동안은 췌장을 쉬게 하세요. 3일째에는 무가당 차와 걸러낸 점액성 탕약을 드세요. 5일째부터는 당근 퓌레와 으깬 감자를 추가하세요. 민물고기를 잘게 썰어 수플레, 파테, 커틀릿으로 만들어 드세요. 우유와 커드 푸딩은 허용됩니다.

췌장염이 있는 경우, 첫 번째 코스가 중요합니다. 당면 수프를 만들어 드세요. 저지방 사워크림을 추가할 수 있습니다. 찐 소고기와 닭고기는 허용됩니다. 민물고기를 선택하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈는 산성이 없고 저지방이어야 합니다. 네덜란드산과 러시아산 경질 치즈는 허용됩니다. 파스타와 수제 국수는 수프에 넣어 드세요.

췌장염으로 인한 체중 감량을 위한 식단

췌장염에 있어 식단은 가장 중요한 치료 요소이며, 모든 약물보다 훨씬 더 중요합니다. 식단은 보조적인 역할을 합니다. 췌장염이 과식과 중독을 유발하는 데는 이유가 있습니다.

술, 향신료, 훈제 식품을 끊으세요. 찜기를 사세요. 지방 섭취를 줄이면 체중 감량에 도움이 됩니다. 송아지 고기와 칠면조를 다져서 캐서롤을 만드는 것이 더 좋습니다.

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췌장염에 좋은 식단 5가지

다음과 같은 기본 원리가 있습니다. 뜨겁거나 차가운 음식은 먹지 말고, 으깨서 먹어야 합니다. 로즈힙을 마시는 것도 도움이 됩니다.

췌장염 치료에는 식단표가 필수적입니다. 식단 5는 건강한 사람에게도 유용한 건강한 식단입니다.

통조림 식품과 기름진 국물은 금지됩니다. 모든 요리는 블렌더로 갈아서 드세요.

건강식품: 삶은 닭고기 필레, 야채 수프, 어제 먹은 빵, 우유 수프, 메밀.

• 췌장염 치료를 위해 얼마나 오랫동안 식단을 따라야 합니까?

급성 췌장염의 경우 식이요법을 6~9개월 동안, 만성 췌장염의 경우 수년간 처방합니다.

• 췌장염 식단에 포함되어서는 안 될 것은 무엇입니까?

쇠고기 지방, 양배추, 무, 시금치, 루타바가, 알코올, 검은 빵.

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췌장염에 대한 다이어트 5의 요리법 예

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  찐 커틀릿

쇠고기 200g, 통밀빵 30g, 우유 3큰술, 올리브 오일 3작은술, 소금 약간.

재료를 섞습니다. 다진 고기를 동그랗게 빚습니다. 찜기에 넣고 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 익을 때까지 쪄줍니다.

• 국수와 함께 먹는 우유 수프

밀가루 150g, 계란 2개, 버터 10g, 설탕 10g, 우유 350ml.

반죽에 밀가루, 물, 계란을 넣고 섞습니다. 면을 밀대로 밀어 얇게 자릅니다. 면을 우유에 넣고 8~12분간 삶습니다.

췌장염에 좋은 식단 5p

소화를 촉진하는 데 사용되며, 탄수화물과 지방 섭취를 제한합니다. 칼로리 함량은 2700~2800kcal입니다. 자세한 내용은 여기를 참조하세요.

다이어트 5p에는 어떤 음식이 허용되나요?

• 어제의 밀빵, 비스킷.
• 야채 국물을 넣은 수프, 과일 수프.
• 고기 요리: 살코기 닭고기와 송아지고기.
• 버섯, 콩, 시금치는 금지되어 있습니다. 애호박과 호박은 허용됩니다.
• 콩과식물은 제외됩니다.
• 하루에 계란 1개 이상은 허용되지 않습니다.
• 산성이 아닌 과일, 바람직하게는 퓌레한 베리류.
• 저지방 코티지 치즈는 허용됩니다.
• 베리 소스와 사워크림 소스는 허용됩니다.
• 지방: 해바라기유와 올리브유. 버터는 제한하세요.

금지사항:

• 페이스트리, 버섯, 훈제육, 지방이 많은 고기, 콩류.

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췌장염에 대한 5a 식단

담도 병변이 있는 환자에게 처방됩니다. 지방과 콜레스테롤 섭취를 제한하고 칼로리는 충분히 섭취하는 식단입니다.

허용된 제품

살코기 삶은 소고기와 닭고기, 삶은 생선, 단백질 오믈렛, 저지방 우유, 식물성 기름, 소량의 버터, 메밀, 쌀, 세몰리나, 메밀 수플레. 삶은 애호박은 잘게 썰어서 먹으면 좋습니다. 사워크림을 곁들인 야채 수프. 생과일과 구운 과일, 베리류. 마시멜로는 허용됩니다.

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췌장염에 대한 식단 1

급성 또는 만성 췌장염이 위장 질환과 함께 나타날 때 처방됩니다.

허용된 제품

• 계란: 단백질이 풍부한 스팀 오믈렛.
• 우유와 시리얼 수프(진주보리 제외).
• 고기와 생선: 닭고기, 살코기 쇠고기, 살코기 생선.

• 저지방 우유로 만든 우유죽.
• 야채: 당근 퓌레, 으깬 비트, 으깬 감자.
• 베리류: 생, 떫지 않음, 단맛, 잼. 로즈힙 추출물, 콤포트, 키셀.

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췌장염에 대한 요리법

급성 췌장염이 발병한 후에는 8~9개월 동안 식단을 따라야 한다는 사실을 잊지 마세요.

췌장염에 좋은 맛있고 건강한 요리 레시피를 소개합니다. 준비도 간편하고요.

찐 고기 푸딩

필요한 것:

• 240g 쇠고기
• 버터 40g
• 세몰리나 20g
• 물 ½잔
• 계란 1개

1. 고기를 끓입니다.
2. 삶은 쇠고기를 고기 분쇄기에 넣습니다.
3. 세몰리나와 계란죽과 합칩니다.
4. 반죽을 반죽한 후 기름을 바른 틀에 담아 익을 때까지 쪄줍니다.

눈덩이

필요한 것:

• 달걀 흰자
• 설탕 30g
• 딸기 100g
• 밀가루 20g
• 물 120g
• 바닐린(꼬집어)

달걀흰자를 풀어 바닐라와 설탕을 넣고 섞습니다. 끓는 물이 담긴 냄비에 숟가락으로 떠 넣습니다. 스노우볼을 뒤집어 뚜껑을 덮고 4분간 그대로 둡니다. 꺼내서 물기를 뺍니다. 딸기, 밀가루, 설탕 10g으로 만든 소스를 스노우볼 위에 붓습니다.

노 베이크 바나나 복숭아 케이크

바나나 1개와 복숭아 1개, 요구르트 250ml, 건비스킷, 물 한 컵, 젤라틴 한 팩을 준비하세요. 젤라틴을 뜨거운 물에 녹입니다. 요구르트를 넣고 저어줍니다. 팬 바닥에 호일을 깔고 비스킷 한 층, 요구르트와 젤라틴 한 층, 바나나 한 층, 크림 한 층, 복숭아 한 층, 크림 한 층을 차례로 쌓아줍니다. 케이크를 냉장고에 넣어 굳힙니다.

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췌장염에 대한 일주일 식단

건강할 뿐만 아니라 맛도 아주 좋습니다. 어제 먹은 흰 빵과 "마리아"와 "주로지체스코예" 비스킷은 허용됩니다. 찐 오믈렛, 저지방 우유, 케피어, 사워크림 등은 섭취해도 됩니다. 달콤한 과일, 말린 과일, 건포도도 섭취해도 됩니다.

췌장염 재발을 예방하기 위해 식단에서 제외해야 할 음식은 무엇일까요? 진한 육수, 튀김, 훈제, 구운 식품, 초콜릿입니다.

따라서 췌장염에 대한 주간 메뉴는 대략 다음과 같습니다.

월요일

• 아침 식사: 치즈 비스킷.
• 두 번째 아침 식사: 찐 오믈렛, 빵, 차.
• 점심: 메밀죽, 삶은 호박, 코티지치즈.
• 오후 간식: 사과 갈은 것.
• 저녁: 오트밀, 비트 샐러드, 구운 사과.

화요일

• 아침 식사: 코티지 치즈.
• 두 번째 아침 식사: 당근과 완두콩 샐러드.
• 점심: 빵과 함께 먹는 쇠고기.
• 저녁: 야채수프, 당근 퓌레, 사과소스, 요구르트.

수요일

• 아침 식사: 요구르트, 사과.
• 두 번째 아침 식사: 구운 사과, 건포도.
• 점심: 생선, 메밀, 빵.
• 저녁 식사: 야채 수프, 빵, 말린 살구.

목요일

• 아침 식사: 코티지 치즈.
• 두 번째 아침 식사: 삶은 고기, 야채 퓌레, 케피어.
• 점심: 찐 오믈렛, 로즈힙 주입액, 빵.
• 저녁: 밥과 두부 푸딩, 요구르트.

금요일

• 아침 식사: 생수, 크래커.
• 두 번째 아침 식사: 찐 커틀릿, 비트 샐러드.
• 점심: 끓인 고기, 당근과 호박 퓌레.
• 저녁: 삶은 밥, 요구르트.

토요일

• 아침 식사: 찐 오믈렛.
• 두 번째 아침 식사: 삶은 고기, 은은한 차.
• 점심: 찐 밥, 구운 사과, 로즈힙 주입액.
• 저녁: 쌀 푸딩, 요구르트.

일요일

• 아침 식사: 코티지 치즈.
• 두 번째 아침 식사: 렌즈콩 수프(안정적인 완화 기간 동안).
• 점심: 찐 닭고기, 사과 퓌레.
• 저녁: 삶은 비트, 삶은 감자, 찐 고기, 차.

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췌장염에 대한 일별 식단

하루에 네 번 먹어야 합니다. 비트 수프, 돼지고기와 거위, 콩팥, 소시지, 연어, 철갑상어, 라드, 마요네즈, 크림, 기장과 보리 반찬, 양배추, 무, 루타바가, 양파, 소스, 식초, 감귤류는 식단에서 완전히 제외해야 합니다.

월요일

• 아침 식사: 단백질 오믈렛, 쌀 죽, 차.
• 두 번째 아침 식사: 코티지 치즈, 케피어.
• 점심: 야채수프, 찐 커틀릿, 당근 퓌레, 사과 콩포트.
• 저녁 식사: 생선 만두, 으깬 감자, 차.

화요일

• 아침 식사: 단백질 오믈렛, 우유 메밀 죽, 차.
• 두 번째 아침 식사: 코티지 치즈, 케피어.
• 점심: 야채수프, 삶은 닭고기, 젤리.
• 저녁: 삶은 생선, 삶은 감자, 은은한 차.

수요일

• 아침 식사: 러스크, 생수.
• 두 번째 아침 식사: 찐 오믈렛, 흰 빵 한 조각, 우유 한 잔.
• 점심: 삶은 생선 200g, 흰 빵 한 조각.
• 저녁: 오트밀 200g, 당근 퓨레 200g, 흰 빵 한 조각, 우유를 넣은 차.

목요일

• 아침 식사: 오트밀 200g, 흰 빵 한 조각, 생수.
• 두 번째 아침 식사: 코티지 치즈 푸딩 100g, 사과소스 100g, 차.
• 점심: 야채 퓨레 수프 400ml, 호박죽 200g, 코티지 치즈 200g.
• 저녁: 미트로프 100g, 코티지치즈 캐서롤 100g, 젤리 200ml.

금요일:

• 아침 식사: 으깬 쌀죽 200g, 흰 빵 한 조각.
• 두 번째 아침 식사: 쌀 푸딩 200g, 당근 퓌레 200g, 우유차 200ml.
• 점심: 야채수프 400ml, 코티지치즈 캐서롤 100g.
• 저녁: 닭고기 200g, 오트밀 200g, 차 한 잔.

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췌장염 다이어트 메뉴

췌장염에 대한 가장 중요한 치료법은 식단입니다. 식단 조절 없이는 췌장염을 없앨 수 없습니다. 어떤 음식을 포기해야 하고, 어떤 음식을 섭취해야 하는지, 그리고 식단이 고문이 되지 않도록 하는 방법, 그리고 금단의 단 음식을 무엇으로 대체해야 하는지 알려드리겠습니다.

처음 4일 동안 환자는 치료적 단식을 하며 물만 마십니다. 5일째부터는 크래커와 함께 차를 마시거나 찐 오믈렛을 먹을 수 있습니다. 발병 후 일주일 동안은 야채 수프를 드실 수 있습니다. 검은 빵, 퍼프 페이스트리, 케이크, 페이스트리, 아이스크림, 콩팥, 훈제 소시지, 통조림 식품은 드실 수 없습니다.

살코기 삶은 생선을 먹을 수 있습니다. 계란은 단백질이 들어간 스팀 오믈렛 형태로 먹는 것이 가장 좋습니다.

요리에 우유를 사용합니다. 삶은 파스타는 허용됩니다. 췌장염이 있는 경우 기장죽을 섭취해서는 안 됩니다.

허용되는 야채로는 당근, 감자, 콜리플라워 등이 있습니다.

수프 중에서는 오트밀과 쌀을 선호하는 것이 좋습니다. 오크로시카, 생선 육수, 고기 육수는 제외됩니다.

허용되는 달콤한 음료로는 컴포트와 무스, 구운 사과, 퓌레한 과일, 과일 및 베리 소스 등이 있습니다.

식단에서 모든 향신료와 조미료를 제거하세요.

로즈힙 차는 매우 효과적입니다. 연한 차나 치커리 음료를 마셔도 좋습니다. 코코아와 커피는 피하세요.

알코올성 음료, 매운 향신료, 칩과 감자튀김, 핫도그, 체부레키, 샤와르마 등의 섭취는 엄격히 금지되어 있습니다.

다양한 유형의 췌장염에 대한 식이표

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만성 췌장염을 위한 식단

식단표에는 주스를 생성하는 식품은 제외되어 있으며 탄수화물은 최소한으로 줄였습니다. 음식은 조리하여 퓌레로 섭취합니다.

어제 먹은 흰 빵만 허용되며, 페이스트리는 금지됩니다. 살코기, 찐 토끼고기, 살코기 생선은 허용됩니다. 계란은 찐 단백질 오믈렛 형태로만 섭취하세요. 산성이 없는 코티지 치즈는 허용됩니다. 버터와 해바라기유는 요리에 첨가해야 합니다. 세몰리나와 쌀 죽은 우유와 물에 끓여서 먹습니다. 당근, 애호박, 감자, 완두콩, 어린 콩을 더 많이 섭취하세요. 과일 중에서는 구운 사과만 건강에 좋습니다. 말린 과일 차를 마시세요. 로즈힙 차를 넣은 보온병을 들고 출근하세요. 밀크 소스를 만들어 보세요. 아주 맛있습니다. 무가당 소스, 조미료, 향신료는 금지됩니다.

양고기, 오리, 훈제육, 소시지, 철갑상어, 잉어, 피클, 버섯, 커피, 초콜릿, 밤색수영, 상추, 순무, 콩류(어린 콩과 렌즈콩 제외), 크랜베리, 석류, 탄산수는 먹을 수 없습니다.

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급성 췌장염에 대한 식단

췌장의 심각하고 장기적인 염증은 때때로 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. 자신을 잘 돌보고 식단에 실수를 하지 않도록 주의하십시오. 발병 후 처음 며칠 동안은 병원에 있을 때 음식을 전혀 제공하지 않습니다. 이는 췌장을 최대한 보호하기 위한 조치입니다.

사람들은 왜 급성 췌장염에 걸릴까요? 문제는 우리 민족의 전통이 명절에 술과 튀긴 음식을 잔뜩 먹고 양고기 샤슬릭을 곁들인 피크닉을 즐기는 것이기 때문입니다. 우리는 종종 맥도날드에서 테이크아웃으로 식사를 합니다. 이 모든 것이 췌장에 무리를 주고, 어느 날 심한 통증을 동반한 발작이 발생합니다. 이 질환은 궤양으로 인해 악화됩니다.

6일째에는 젤리, 액상 죽, 찐 닭고기 커틀릿 등을 추가하여 식단을 확대합니다.

훈제 식품, 양념장, 라드, 구운 식품은 1세가 될 때까지 섭취할 수 없습니다.

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췌장염 악화에 대한 식이요법

식단은 췌장에 최대한 부담을 주지 않습니다. 첫날에는 따뜻한 보르조미 미네랄워터, 로즈힙 차, 그리고 차를 드실 수 있습니다.

3일째에는 식단을 확대할 수 있습니다. 끈적끈적한 수프, 우유 젤리, 기름이 들어가지 않은 액상 죽을 추가하세요.

통증이 사라지면 무리하지 않고 확장된 식단을 따르세요. 하지만 아주 오랜 기간, 최대 1년 동안은 튀긴 음식, 기름진 음식, 페이스트리, 구운 음식은 절대 드시면 안 됩니다.

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소아 췌장염에 대한 식단

식단표는 아이의 올바른 성장과 발달을 방해해서는 안 됩니다. 아이에게 적은 양으로 자주 먹이세요.

살코기(송아지고기, 닭고기, 칠면조고기)에 주의하세요.

췌장염이 악화되는 동안에는 자녀에게 찐 단백질 오믈렛을 준비해 주고, 증상이 완화되는 동안에는 계란 하나로 만든 찐 오믈렛을 준비해 주세요.

췌장염이 있는 아이에게는 천연 저지방 코티지 치즈가 필요합니다. 코티지 치즈에는 뼈 성장에 필수적인 칼슘이 함유되어 있습니다. 아이들은 당근, 살구, 사과를 넣은 맛있는 수제 코티지 치즈 캐서롤을 좋아합니다. 사과는 구워서 먹을 수도 있는데, 이 경우 빈혈에도 도움이 됩니다.

버터를 100g 단위로 사서 요리에만 사용하세요. 췌장염이 있는 아이들은 빵에 바르는 버터를 좋아하지 않습니다.

췌장 질환이 있는 아이에게 가장 좋은 수프는 블렌더에 갈아 만든 야채 수프입니다. 겨울에는 냉동 야채 세트를 사용해도 좋습니다.

아기 식단에서 돼지고기와 오리고기를 제외하세요. 소시지, 양념장, 버섯, 튀긴 생선, 코코아, 초콜릿, 순무, 무, 콩류, 우크라이나 빵도 주지 마세요.

건강한 채소: 당근, 애호박, 감자, 비트. 으깨서 삶아서 드세요. 수프에는 양배추 대신 콜리플라워를 넣으세요.

때로는 아이에게 마시멜로와 우유 사탕을 줄 수도 있지만, 적은 양으로만 주세요.

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성인 췌장염에 대한 식단

알코올, 호르몬제 복용, 스트레스, 기생충, 동반되는 위장 질환 등은 모두 성인 췌장염 발생의 요인입니다. 반응성 췌장염은 위와 간 질환을 배경으로 발생합니다.

환자는 찜통에서 음식을 요리하는 것이 더 좋습니다.

섭취 가능한 것:

1. 야채수프.
2. 아이디어, 송아지고기, 닭고기.
3. 신 우유, 비산성 코티지 치즈, 네덜란드 치즈.
4. 즉석식품에 버터를 넣는다.
5. 메밀, 오트밀, 쌀.

6. 국수.
7. 삶은 야채: 호박, 애호박, 감자, 당근, 비트.
8. 구운 달콤한 사과.
9. 컴포트, 젤리, 주스, 말린 과일.

알코올, 튀긴 음식, 무, 시금치, 피클은 피하세요.

바나나는 하루에 1개, 반숙 계란은 하루에 1개까지 허용됩니다.

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반응성 췌장염에 대한 식단

식단표에는 췌장 염증을 유발하는 동반 위장관 질환을 고려해야 합니다. 반응성 췌장염은 대부분 간 및 담낭 질환, 담석, 위염, 간염으로 인해 발생합니다. 알코올과 지방이 많은 음식 또한 췌장염을 유발하므로 반드시 금해야 합니다. 중금속 중독은 위험한 산업에서 흔히 발생하며, 이로 인해 근로자들이 반응성 췌장염 진단을 받습니다. 여성의 경우, 피임약 복용이 췌장염의 원인일 수 있습니다. 유전적 요인도 어느 정도 영향을 미칩니다.

췌장염 식단은 췌장에 완전한 생리적 휴식을 제공합니다. 식사는 소량씩 자주(하루 4~5회) 섭취해야 합니다. 탄수화물 섭취는 최소화하고 단백질 식품을 우선시하십시오. 살코기, 송아지 고기, 닭고기, 삶은 생선은 허용됩니다. 고기와 버섯 육수, 신맛이 나는 채소와 과일은 피하십시오. 굽거나 삶은 고기와 생선, 채소와 곡물은 췌장염 환자의 식단의 기본입니다.

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췌장염 및 관련 질환에 대한 식이표

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담낭염과 췌장염에 대한 식단

담낭염은 담낭의 염증입니다. 담낭염은 때때로 췌장의 염증, 즉 췌장염을 유발합니다. 췌장염의 원인은 알코올 중독과 스트레스입니다. 췌장염은 메스꺼움, 구토, 설사를 유발합니다.

환자의 식단은 단백질을 위주로 해야 합니다. 매운 음식, 훈제 음식, 튀긴 음식, 짠 음식은 피해야 합니다. 삶은 음식을 섭취하십시오.

담낭염과 췌장염에 좋은 음료: 비산성 주스, 로즈힙 달인물.

어제 만든 흰 빵은 허용됩니다. 유제품으로는 수제 코티지 치즈가 허용됩니다. 야채 수프, 단백질 오믈렛, 잼, 꿀은 허용됩니다.

무엇을 제외해야 할까요? 췌장염 식단에는 신선하게 구운 식품, 지방이 많은 생선(송어, 메기, 핑크 연어), 지방이 많은 육류, 양념장, 훈제육, 신맛이 나는 베리류, 알코올, 코코아, 초콜릿, 크림, 탄산음료, 기장, 옥수수, 보리죽, 콩류, 양배추, 포도, 무화과가 제외됩니다.

더 읽어보세요: 췌장염과 담낭염에 대한 식단

[ 35 ], [ 36 ]

췌장염과 위염에 대한 식단

췌장염과 위염은 매우 심각해서 이제는 아이들에게서도 발견됩니다. 우리는 아이들을 응석받이로 키우고 사탕을 사주는 데 익숙해져 있는데, 그 결과는 이렇습니다.

닭고기와 토끼고기는 최고의 고기로 여겨지며, 빵과 퓌레를 만드는 데 사용됩니다.

생선, 잉어, 도미, 파이크 없이는 식탁을 상상할 수 없는 사람들에게는 이런 생선으로 만든 커틀릿과 파테가 적합합니다.

매우 건강한 야채 요리, 당근, 으깬 감자, 렌틸콩. 으깬 야채 조림, 라구(소스 없이 정제유를 넣은 요리), 으깬 감자, 푸딩이 인기입니다.

특히 저지방 코티지 치즈로 만든 캐서롤과 같은 코티지 치즈 요리도 췌장염과 위염 식단에 포함될 수 있습니다.

검은 빵, 초콜릿, 케이크는 금지되어 있습니다.

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당뇨병과 췌장염에 대한 식단

올바른 식단을 선택하면 당뇨병과 췌장염에 대한 약물 치료를 최소화할 수 있습니다.

급성 췌장염 금식 기간은 1~4일입니다. 3~4일째에는 소량씩 나누어 섭취하는 치료적 영양 섭취가 처방됩니다. 예를 들어, 우유와 물을 섞은 쌀죽이나 단백질 오믈렛을 섭취할 수 있습니다. 내약성이 좋으면 전유로 죽을 조리하거나, 무설탕 저지방 코티지 치즈를 식단에 포함할 수 있습니다. 8~9일째에는 찐 수플레 형태로 고기를 추가하고, 10일째에는 크넬 형태로 고기를 추가합니다. 고기, 버섯 육수, 양고기 및 돼지고기 기름, 신 음식, 콩류, 무, 마늘, 초콜릿은 식단에서 제외합니다. 당뇨병 환자에게는 설탕, 잼, 사탕, 단 과일, 꿀, 포도 주스는 금물입니다!

말린 흰 빵, 야채와 시리얼(특히 메밀) 수프에 사워크림을 곁들인 것이 좋습니다.

찐 커틀릿, 수플레, 케넬은 송아지고기와 닭고기로 만들어집니다.

대구, 파이크, 기타 살코기 생선을 찜통에 넣어 요리합니다.

저지방, 무산성 코티지 치즈와 순한 치즈, 세몰리나와 오트밀, 당근과 호박 퓌레, 무산성 생사과 으깬 것, 무설탕 우유차는 허용됩니다. 버터는 샌드위치가 아닌 기성품 요리에만 사용하세요.

당뇨병이 있는 경우 야채 수프, 하루 200g의 살코기나 삶은 생선, 파스타(하루 최대 150g) 등 식단을 다양화하세요.

췌장염과 당뇨병 식단은 감자와 당근을 하루 최대 250g까지 섭취하도록 허용합니다. 계란은 요리에 1개만 허용됩니다. 케피어는 하루 한 잔 마시는 것이 좋습니다. 치즈와 사워크림은 드물게 섭취하세요. 천연 저지방 코티지 치즈와 코티지 치즈로 만든 요리(캐서롤, 치즈케이크)도 좋습니다.

설탕 없는 로즈힙 차와 녹차도 좋습니다.

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궤양 및 췌장염에 대한 식단

식단은 부분적으로 구성해야 하며, 커피, 초콜릿, 버섯, 알코올, 생선 육수, 통조림, 피클 등 즙 생성을 촉진하는 음식은 피해야 합니다. 살코기, 생선, 산성이 없는 코티지 치즈는 허용됩니다. 고기와 생선은 훈제하거나 튀겨서는 안 되며, 찜, 조림, 오븐 구이만 가능합니다. 끈적끈적한 수프와 으깬 채소는 도움이 되며, 모든 음식은 소금을 적게 넣어야 합니다.

궤양과 췌장염 치료에 식단은 중요한 역할을 합니다. 궤양과 췌장염 발병 후 첫 며칠 동안은 금식을 하십시오. 3일째에는 으깬 감자와 젤리를 드실 수 있습니다. 생수와 찐 고기, 코티지 치즈는 허용됩니다. 통증이 가라앉으면 으깬 오트밀이나 쌀로 만든 요리를 드십시오. 쌀죽은 물에 희석한 우유에 끓여서 드실 수 있습니다. 단백질 오믈렛도 좋습니다. 7일째에는 야채 수프, 당근 퓌레, 살코기를 식단에 추가할 수 있습니다. 과일로는 구운 사과, 자두, 배를 드실 수 있습니다. 생선은 하루 최대 200g까지, 살코기만 섭취하십시오.

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위십이지장염 및 췌장염에 대한 다이어트

많은 사람들이 학창 시절에 위염, 위십이지장염, 췌장염을 겪습니다. 재발을 막기 위해 어떻게 하면 좋은 음식을 섭취할 수 있을까요?

어떤 빵을 먹을 수 있나요? 어제 만든 흰 빵, 약간 바싹 말라버린 빵만 먹을 수 있어요.

야채 수프와 시리얼 수프(우유 수프 포함)는 허용됩니다.

살코기와 닭고기는 좋은 고기 선택입니다. 고기 파테와 수플레, 찐 커틀릿, 미트볼, 크넬 등을 만들어 보세요.

농어, 대구, 파이크는 맛있는 생선 수플레와 파테를 만드는 데 적합합니다.

어울리는 반찬: 으깬 감자, 비트, 메밀.

끓인 야채와 맛있는 야채 캐서롤을 준비해보세요.

급성기에는 환자에게 계란을 제공하지 않는 것이 좋습니다. 노른자를 제거한 흰자만 찐 오믈렛 형태로 제공해야 합니다.

메뉴에서 검은 빵과 생야채와 과일, 철갑상어, 분홍 연어, 돼지고기, 오리를 제거하세요.

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췌장염과 간염에 대한 식단

간염은 간의 염증입니다. 종종 췌장염과 동반됩니다. 간염이 발생하면 간세포의 일부만 기능을 수행하고, 일부는 기능을 하지 못하고 결합 조직으로 대체됩니다. 이러한 현상을 섬유증이라고 합니다. 각 간세포는 담즙의 해독, 합성 및 생성에 있어 다양한 기능을 수행하며, 단백질과 탄수화물 대사에도 관여합니다.

만성 간염은 바이러스성 간 손상뿐만 아니라 기생충, 공격적인 약물, 결핵, 갑상선 기능 저하증, 비만, 납 및 클로로포름 중독에 의해서도 발생하는 경우가 많습니다.

췌장염과 간염에 대한 신체 정화 계획과 식단은 다음과 같습니다.

1. 기름지고 튀기거나 매운 음식은 먹으면 안 됩니다. 순무와 무는 잘 견디지 못합니다. 실험실 검사 결과에서 현재 어떤 질병이 발생하고 있는지 확인하세요.
2. 지시된 대로 대체 효소를 복용하세요.
3. 장내세균총이상증이 있다면 치료하세요.
4. 선충에 대한 검사를 받으세요.
5. 비타민 치료를 받으세요.
6. 혈중 철분 수치를 모니터링하세요.

탄수화물 중에서는 마멀레이드와 마시멜로가 매우 좋습니다. 마그네슘, 인, 코발트가 함유된 제품을 섭취하세요. 산성이 아닌 주스도 마실 수 있습니다.

금지 품목은 무엇일까요? 우선, 지방이 많은 고기, 지방이 많은 생선, 생선 육수, 버섯 육수, 어유, 심장, 코코아, 통조림, 양파, 겨자, 강한 식초, 알코올, 아이스크림입니다.

치즈, 메밀, 살코기(파이크, 대구)가 좋습니다.

췌장염에 대한 주요 치료 방법은 식이요법이며, 약물로 대체할 수 없습니다. 식이요법만이 췌장의 문제를 완화하는 데 도움이 되기 때문입니다.

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