관절 골관절염을 위한 식단

인체에 영향을 미치는 다양한 질병이 어느 정도 음식과 관련이 있으며, 식습관 또한 중요하다는 데는 누구나 동의할 것입니다. 따라서 관절 질환의 효과적인 대사 과정을 촉진하는 식단은 증상 완화 및 유지에 매우 중요합니다.

필요한 모든 규칙을 따르면 환자는 관절 상태를 개선할 수 있을 뿐만 아니라, 불필요한 체중을 감량하고 외모도 개선할 수 있습니다.

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관절염에 대한 식단은 무엇입니까?

관절이란 무엇일까요? 관절은 우리 몸이 적절하게 움직일 수 있도록 하는 경첩과 같습니다. 다른 기관과 마찬가지로, 장시간의 과도한 부하나 기타 부정적인 요인으로 인해 관절이 제 기능을 하지 못하거나 이전의 유연성을 잃을 수 있습니다. 동시에, 우리 몸은 통증 증상을 통해 이 부위에 발생한 문제를 사용자에게 알려줍니다.

관절의 심한 통증, 보행 장애, 그리고 모든 움직임에 대한 어려움. 이 모든 것이 이 질환 진단을 받은 환자를 괴롭힙니다. 특히 비만일수록 이 질환에 걸릴 위험이 높다는 점에 유의해야 합니다. 체중이 1kg 증가할 때마다 근골격계에 가해지는 부하가 크게 증가하여 병리학적 변화가 발생하고, 이는 돌이킬 수 없게 될 수 있습니다.

식단을 교정하면 치료 효과를 높이거나 적어도 환자의 상태를 안정시키고 개선할 수 있습니다. 탄수화물, 지방, 단백질, 미네랄, 미량 원소, 비타민을 균형 있게 섭취하고 과식을 피하는 것이 중요합니다(성인의 하루 평균 섭취량은 2,000칼로리를 초과해서는 안 됩니다). 이 모든 것이 관절을 더 오랫동안 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

하지만 병원에 가서 진찰을 받고 해당 진단을 받은 사람이 치료가 긍정적인 결과를 가져오려면 관절염에 어떤 식단이 필요한지 알아야 합니다.

이 질환을 앓은 사람들은 식단을 크게 수정해야 합니다. 특히 소고기와 돼지고기를 포함한 육류 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 대신 생선을 섭취해야 합니다. 생선에만 오메가-3 지방산이 함유되어 있는데, 이는 관절에 유익한 효과를 주어 염증 과정을 멈추게 하는 다중불포화지방산입니다. 이러한 권장 사항은 육류 제품의 개별적인 특성뿐만 아니라, 우리 할머니들이 먹던 육류와 비교했을 때 제품 자체의 품질이 크게 달라졌다는 사실과도 관련이 있습니다.

오늘날 사람들은 저체중증 동물의 고기를 섭취합니다. 항생제, 식품 첨가물, 생리활성 물질 및 호르몬, 성장 촉진제와 같은 특수 제품을 사용하여 살찌우는데, 이는 인체에 아무런 도움이 되지 않습니다. 방부제, 패스트푸드, 색소 및 안정제가 첨가된 식품을 섭취하는 것은 의사들이 이 질환의 또 다른 범주인 "대사성 관절염"을 진단하는 데 영향을 미쳤습니다.

체내에 유입된 방부제는 결정성 신생물 형태로 관절에 침착되어 연골석회질, 요산 및 기타 화합물의 응집체를 형성합니다. 이러한 물질은 관절의 윤활제인 활액의 특성에 악영향을 미칩니다.

윤활하는 걸 깜빡한 그 장치를 기억하세요. 처음에는 삐걱거리다가 나중에는 고장 나기 시작할 겁니다.

따라서 이러한 병리로부터 자신을 보호하고 질병 진단 시 관절 상태를 개선하고, 가능하면 신진대사를 개선하기 위해 노력해야 합니다. 관절 관절염에 어떤 식단이 효과적인지 알아보는 것도 중요합니다.

따라서 다음 제품의 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

• 고기와 고기 부산물, 특히 패스트푸드 제품.
• 기타 패스트푸드 제품.
• 상점과 슈퍼마켓에서 판매되는 훈제 생선과 육류. 대부분의 경우, "훈제" 과정은 이전에 사용되었던 불이나 나무 조각을 이용하는 것이 아니라, 제품의 화학적 처리로 축소됩니다.
• 튀긴 음식과 매운 음식.
• 특수 염료와 풍미 증진제를 첨가하여 외관과 맛을 더욱 향상시킨 가공육(햄, 소시지, 살라미, 베이컨)입니다. 믿을 수 있는 제조업체의 육류를 구매하는 것이 좋습니다. 특히 재배 과정에서 화학 첨가물을 사용하지 않았다는 것이 확실하다면 더욱 그렇습니다. 대도시 거주자에게는 불가능한 일일 것입니다. 하지만 이러한 문제를 해결하는 방법 중 하나는 육류를 열처리하는 것입니다. 열처리 과정에서 여러 화학 성분이 파괴되어 고기의 공격성을 잃게 됩니다. 두 번째 방법은 눈에 보이는 지방층을 제거하는 것입니다. 지방층에는 "유해 물질"이 주로 축적되기 때문입니다.
• 동물성 지방은 콜레스테롤 플라크를 형성하여 혈관 막힘을 유발합니다.
• 흰 양배추.
• 알코올성 음료.
• 가공 치즈와 소금 치즈.

다음 제품의 소비를 줄이는 것이 좋습니다.

• 초콜릿.
• 젤리 고기는 안 돼요.
• 달콤한 요리와 페이스트리.
• 무와 순무.
• 반제품 육류 제품: 커틀릿, 미트볼, 다양한 소시지, 프랑크푸르트 소시지, 비너 소시지.
• 고기 육수가 들어간 수프는 피하세요. 고기를 삶은 후 첫 번째 육수를 따라 버리더라도 상당량의 화학 물질이 함께 배출되지만, 두 번째와 세 번째 육수에는 여전히 일정량의 화학 물질이 남아 있을 수 있습니다.
• 밤색수영, 시금치.

관절염을 앓고 있는 사람의 식단에는 다음이 포함되어야 합니다.

• 단단한 치즈와 코티지 치즈.
• 깨끗한 물. 적은 양이지만 자주.
• 생식품과 조리된 음식의 비율은 3:1이 되어야 합니다.
• 신선한 과일과 채소(특히 칼슘이 충분한 과일과 채소)
• 수프를 선택할 때는 퓌레 수프나 가벼운 야채와 버섯 수프를 우선시하세요.
• 유제품에는 뼈 조직을 강화하는 데 도움이 되는 칼슘이 다량 함유되어 있습니다.
• 생선: 연어, 대구, 고등어, 참치, 송어, 정어리 및 지방이 많은 생선.
• 계란.
• 해산물.
• 콩, 완두콩, 렌즈콩.
• 야채와 버터.
• 메밀과 기타 곡물. 세몰리나와 흰쌀은 예외입니다.
• 말린 살구와 말린 살구. 하루에 두세 개씩 먹으면 충분합니다.
• 통밀빵.
• 소금을 넣지 않고 껍질째 먹는 구운 감자.
• 감귤류와 바나나. 필요한 칼륨을 섭취하려면 바나나 반 개를 하루 세 번 먹으면 충분합니다. 반대로 바나나를 많이 먹으면 체내 칼륨 배출이 빨라져 상태가 악화될 수 있습니다. 규칙적인 섭취는 매우 중요합니다. 하지만 바나나를 꾸준히 섭취하면 체중이 증가할 수 있으므로, 바나나 대신 구운 감자를 먹는 것이 좋습니다. 구운 감자는 비타민과 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있어 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
• 건포도와 견과류. 하루 섭취량 30~40g.
• 샐러드 드레싱을 만들 때는 식물성 기름을 사용하는 것이 좋지만, 하루에 2큰술을 넘지 않도록 하세요.

관절 부종이 관찰되면 식단을 조정해야 합니다. 충분한 수분 섭취, 이뇨제, 차(수박은 매우 효과적입니다)를 하고 소금 섭취량을 최소화해야 합니다(하루 최대 8~10g). 이러한 경우 토마토, 매콤달콤한 고추, 밤색채소, 매운 향신료를 식단에서 제외하는 것이 좋습니다.

무릎관절염에 대한 식단

이 병리에는 '관절변형'이라는 특정 용어가 있으며, 무릎 관절의 변형으로 표현되는데, 그 원인은 외상, 신진대사 과정의 실패, 비만 또는 과중한 신체 활동일 수 있습니다.

무릎 관절염 식단은 근골격계 경첩 부위에 가해지는 부하를 줄이는 것을 목표로 합니다. 원하는 개선의 주요 요인은 환자의 체중 감량입니다. 하지만 금식을 하거나 과도한 제한을 두어서는 안 됩니다. 무릎 관절염 식단은 비타민, 지방, 탄수화물, 미량 원소, 단백질이 충분히 함유된 완전하고 균형 잡힌 식단이어야 합니다. 동시에 칼로리는 낮아야 합니다.

이뇨제나 완하 효과가 있는 제품에 과하게 의존해서는 안 됩니다. 이러한 접근 방식은 체내 칼슘을 심각하게 고갈시켜 관절 질환을 악화시킬 뿐입니다.

이러한 환자는 소량(최대 250~300g)을 자주 섭취해야 합니다. 음식은 잘 씹어서 섭취해야 합니다. 식사 사이에 간식을 먹고 싶다면 다이어트 빵, 신선한 과일이나 채소를 섭취할 수 있습니다. 하지만 과식은 권장하지 않습니다.

아침 식사는 필수입니다. "섭취한" 칼로리의 대부분이 하루 중 전반부에 소모되기 때문입니다. 환자는 낮 동안 깨끗한 물을 최대 2리터까지 조금씩 마셔야 합니다. 무릎 관절염 식단에서는 신 과일과 주스를 제외합니다. 또한, 위에서 언급한 제품 선택 요건도 적용됩니다.

무릎 관절염 치료 또는 예방을 위해 매일 석류 주스나 오렌지 주스 한 잔을 마셔야 합니다. 임상적으로 석류 주스를 꾸준히 섭취하면 해당 질환의 발생 가능성을 16%까지 줄일 수 있다는 것이 입증되었습니다. 또한, 매일 석류 주스 다섯 스푼을 섭취하면 해당 관절의 염증 과정을 멈추는 데 도움이 됩니다. 영양학자들은 환자가 속상하거나 피곤할 때 식사를 시작하지 말라고 조언합니다. 음식을 단순히 먹는 것으로 문제를 해결해서는 안 됩니다. 영양학자들은 저녁 7시 이전에 주요 식단을 시작하고, 필요하면 나중에 조림이나 신선한 채소로 대체할 것을 권장합니다.

음식의 양과 질에 따라 증상이 나타나는 경우, 담당 의사는 환자가 하루 동안 섭취한 모든 것을 기록하는 "음식 일기"를 작성하도록 권장합니다. 이러한 식단 관리 방식을 통해 식품 선택과 총 칼로리 함량을 더욱 세심하게 관리할 수 있습니다.

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고관절 관절염을 위한 식단

고관절 연골 조직에 영향을 미치는 이영양증 변화는 의사들이 고관절증(coxarthrosis)이라는 용어로 부릅니다. 이 질환은 근골격계 기전의 뼈 조직에 파괴적인 영향을 미치는 심각한 합병증을 동반할 수 있습니다. 변형된 관절의 가장자리를 따라 낭종이 형성될 수 있습니다. 따라서 고관절 관절염을 위한 식단은 연골 조직의 재생, 관절의 움직이는 부위에 윤활제 역할을 하는 활액 생성의 안정화 및 정상화를 촉진하는 약물 요법을 제공하고 강화하는 것을 포함합니다.

문제의 병리를 진단할 때 환자는 식단을 크게 조정해야 합니다. 위에서 언급한 "좋은" 제품과 "나쁜" 제품은 이러한 상황에서 확실히 효과가 있습니다.

식단의 비타민 함량을 잊지 마세요. 충분한 양의 비타민, 미네랄, 미량 원소는 신체의 방어력을 강화하여 질병, 특히 고관절염 발병 시 염증 병력에 대한 저항력을 높여줍니다.

다음 식품은 비타민 B가 특히 풍부하다는 점을 기억해야 합니다. 싹이 난 밀, 발효유 제품, 렌틸콩과 완두콩, 통곡물 빵, 견과류와 바나나, 달걀노른자. 비타민 E는 주로 싹이 난 밀, 견과류, 신선한 과일과 채소에 풍부합니다. 완두콩, 방울양배추와 콜리플라워, 로즈힙, 피망, 블랙커런트, 딸기는 특히 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 A는 해초, 당근, 달걀노른자, 피망, 파슬리, 버터, 복숭아, 호박에 많이 함유되어 있습니다.

영양학자들은 이러한 환자들이 고급 밀가루로 만든 식품을 식단에서 제외할 것을 권장합니다. 이러한 식품에는 주로 달콤한 페이스트리, 흰 밀빵, 파스타, 쿠키가 포함됩니다. 이러한 식품 대신 통밀가루나 밀기울로 만든 빵, 그리고 호밀가루로 만든 제빵류를 섭취하는 것이 좋습니다.

곡물에 함유된 모든 유익한 물질을 보존하기 위해 곡물을 기반으로 한 죽을 두 가지 방법 중 하나로 준비해야 합니다.

• 시리얼을 끓는 물이나 우유에 넣고 반쯤 익을 때까지 기다립니다. 그런 다음 나사에 담아 팬에 잘 싸서 보관합니다. 이 독특한 보온병 덕분에 포리지가 저절로 "익어갑니다".
• 또 다른 준비 방법은 곡물을 미리 불려두는 것입니다. 이 과정은 6~8시간 정도 걸리며, 그 후에야 완전히 익을 수 있습니다.

이러한 환자는 설탕 섭취를 줄여야 합니다. 원하시면 꿀(환자가 알레르기가 없는 경우)과 같은 벌꿀 제품, 말린 과일 또는 신선한 달콤한 과일과 베리류로 대체할 수 있습니다.

고관절 관절염에 대한 식단에는 발효유 제품을 섭취하는 것이 포함되며, 이러한 환자의 식단에서는 우유를 제거해야 합니다.

고관절염 환자를 위한 식단에는 지방이 많은 고기 섭취 금지가 적용되지만, 혀, 간, 심장, 신장은 지방이 없고 관절에 해를 끼치지 않으므로 적당히 섭취할 수 있습니다. 하지만 다양한 생선 요리는 매우 바람직하며, 유일한 예외는 소금에 절인 생선입니다. 진한 육수와 이를 기반으로 한 요리는 환자 식단에서 제외해야 하며, 야채 수프와 보르시, 버섯 육수로 대체해야 합니다.

식사 사이에 간식을 먹고 싶다면 사과, 견과류 몇 조각, 또는 말린 과일을 곁들여 보세요. 이럴 때는 천연 주스 반 잔을 마시면 좋습니다.

사람이 일정 연령에 도달하면 신진대사가 느려지므로 이러한 환자의 식단에서 칼로리 함량을 다소 줄여야 합니다. 고관절염의 경우, 가벼운 아침 운동(아픈 무릎에 무리가 가지 않도록)과 신선한 공기를 마시며 걷는 것으로 식단을 보완하는 것이 좋습니다.

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어깨관절 관절염에 대한 식단

어깨 관절증은 어깨 관절을 구성하는 조직의 마모 및 퇴화로, 운동 중은 물론 휴식 시에도 관절 부위에 통증 증상이 나타납니다. 이 병리의 원인은 다양합니다. 상지 골절, 타박상, 신체 활동으로 인한 팔의 과사용, 염좌, 어깨 부위에 영향을 미치는 다양한 원인의 내과적 질환 등이 있습니다. 어깨 관절증은 카누 선수, 배구 선수, 핸드볼 선수, 테니스 선수, 체조 선수 등 많은 운동선수들이 겪는 직업병입니다.

문제의 병리를 예방하거나 치료하기 위해 관심 있는 사람은 특정 생활 규칙을 준수해야 합니다. 어깨 관절염 식단은 이 목록에서 중요한 역할을 합니다.

환자가 가장 먼저 해야 할 일은 매운 향신료와 소금 섭취량을 제한하는 것입니다. 관절 조직 재생의 구성 요소인 콜라겐이 충분히 함유된 식품을 가능한 한 빨리 식단에 추가하는 것이 좋습니다. 해산물, 붉은 육류와 함께 섭취하는 생선, 신선한 채소, 가금류 등이 여기에 해당합니다.

음식 선택의 기본 원칙은 위 목록과 완전히 일치합니다. 식이 제한 사항은 완전히 동일합니다. 통증과 함께 어깨 부종이 발생하는 경우, 환자는 충분한 수분 섭취와 함께 항염증제와 이뇨제를 포함한 항부종 치료를 시작해야 합니다(평균적으로 하루 섭취량은 2리터에 달해야 합니다).

어깨 관절 질환을 위한 식단은 칼륨이 풍부해야 합니다. 칼륨이 풍부한 음식으로는 말린 살구, 껍질째 구운 감자, 말린 살구, 바나나 등이 있습니다. 과일을 하루 세 번 두세 개씩 섭취하면 칼륨을 보충할 수 있으며, 바나나 반 개면 충분합니다. 규칙적인 섭취와 권장 사항의 엄격한 준수가 매우 중요합니다. 이러한 접근 방식을 통해서만 병리 발달에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

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발목 관절염을 위한 식단

발 관절 변형 - 이 병리는 주로 하지의 엄지발가락에 영향을 미칩니다. 이 질환의 원인은 다양합니다. 유전, 과체중, 평발, 신장 질환, 장시간 서 있는 자세, 수분-염분 균형 장애, 꽉 끼는 신발, 그리고 "잘못된 음식" 등이 이러한 병리의 발생을 유발할 수 있습니다. 따라서 발목 관절증에 적합한 식단을 선택하면 환자의 상태를 크게 개선하는 데 큰 효과를 볼 수 있습니다.

문제의 병리를 진단할 때 환자는 위에 제안된 권장 사항을 기반으로 식단을 조정해야 합니다.

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관절 관절염을 위한 다이어트 레시피

일반적으로 특정 질병에 대한 식단을 처방할 때 자격을 갖춘 영양사는 환자에게 관절염에 대한 식단 준비에 대한 여러 가지 권장 사항과 요리법을 제공할 준비가 되어 있습니다.

1. 매일 신선한 오렌지 주스 한 잔을 마시면 환자의 상태가 크게 개선될 수 있습니다.
2. 매일 석류 주스나 석류 씨앗을 3~4숟가락 정도 섭취하면 연골 조직 파괴에 기여하는 효소 생성량이 크게 줄어들어 염증 과정이 완벽하게 중단됩니다.
3. 부종이 관찰되면 환자는 무염 식단으로 전환하고, 이뇨 효과가 있는 차와 차를 식단에 추가하면서 수분 섭취를 늘려야 합니다. 이뇨 효과가 있는 몇 가지 탕약과 차가 있습니다.
   • 호장근 3인분, 베어베리 잎 2인분, 세인트존스워트 1인분, 제비꽃 1인분을 섞어 준비하세요. 끓는 물 한 컵에 이 혼합물 한 큰술을 부으세요. 약 30분 동안 그대로 두었다가 걸러내세요. 하루 세 번, 식사 30분 전에 반 컵씩 드세요.
   • 베어베리 잎 세 조각, 감초 뿌리 한 조각, 수레국화 꽃 한 조각을 섞어 준비합니다. 끓인 물 한 컵을 이 혼합물 한 큰술에 부으세요. 약 30분간 그대로 두었다가 걸러냅니다. 하루 세 번, 예상 식사 시간 30분 전에 반 컵씩 마십니다.
4. 이런 경우에는 항염증 차를 마시는 것이 좋습니다. 세이지, 세인트존스워트, 히비스커스 꽃(카르카데), 캐모마일, 마쉬바크, 금잔화, 린든 꽃 등이 있습니다. 이러한 차는 모두 같은 방법으로 준비합니다. 끓는 물 한 컵에 말린 허브 한 큰술을 붓습니다. 30분간 우려낸 후 체에 걸러냅니다. 하루 세 번, 식전 30분에 반 컵씩 마십니다.

다행히 관절 질환 식단은 위장관 질환처럼 엄격한 제한이 없습니다. 덕분에 건강할 뿐만 아니라 맛있고 다양한 음식을 섭취할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 영양사의 권장 사항을 따르는 것입니다. 아래는 이미 많은 사람들이 좋아하거나 앞으로 좋아할 만한 관절 질환 식단 레시피입니다.

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콜드미트

필요한 재료: 돼지다리 4개, 돼지고기 약 0.5kg(살코기가 좋음), 당근 작은 것 1개, 양파 1개, 월계수 잎 2~3장, 소금 약간, 올스파이스 완두콩 약간, 인스턴트 젤라틴 20g.

조리 순서: 다리를 깨끗이 씻고 깨끗이 조리할 용기에 담습니다. 냄비에 돼지고기가 5~6cm 정도 잠기도록 물을 채웁니다. 불에 올리고 끓입니다. 끓어오르면 숟가락이나 구멍 뚫린 국자로 거품을 조심스럽게 제거합니다. 불을 최대한 약하게 해서 국물이 끓지 않고 살짝만 흔들리도록 합니다. 그러면 젤리처럼 투명한 살이 됩니다. 이때부터 시간 측정을 시작합니다. 이 상태에서 다리를 약 4시간 동안 불에 올려둡니다. 주기적으로 뚜껑을 열어 육수 표면에 떠 있는 기름막을 제거합니다. 이렇게 하면 투명도가 유지되고, 요리가 맛있고 기름지지 않게 됩니다.

돼지다리가 끓는 동안 작은 용기에 육수 한 컵을 넣고 따뜻해질 때까지 그대로 두세요. 그런 다음 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

다리가 끓고 있는 용기에 고기를 넣고 한 시간 더 끓입니다. 이때 당근과 양파는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 채소를 육수에 넣고 월계수 잎과 후추를 넣습니다. 육수에 소금을 넣어 간을 합니다(소금 간을 너무 세게 하지 않는 것이 좋습니다). 그 후, 찬물을 한 시간 더 끓입니다. 즉, 총 조리 시간은 6시간입니다. 조리 중에 육수에 물을 더 넣으면 안 된다는 점을 명심하세요.

시간이 다 되면 다리와 고기를 육수에서 꺼내 살짝 식힙니다. 다리는 따로 두고, 고기는 조각으로 잘라 살짝 끓는 육수에 다시 넣습니다. 육수가 다시 끓으면 부풀어 오른 젤라틴을 넣고 조심조심 잘 섞어줍니다.

완성된 차가운 혼합물을 틀에 붓고 식힌 후, 완전히 굳을 때까지 냉장고나 다른 시원한 곳에 보관하세요.

호일에 구운 감자

필요한 재료: 감자 반 킬로그램, 딜 한 줌, 버터 약간.

조리 순서. 감자는 껍질째 구워야 하므로 솔로 깨끗이 씻으세요. 껍질에는 몸에 필요한 칼륨이 많이 함유되어 있으므로 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 좋습니다. 씻은 후에는 키친타월로 감자의 물기를 제거하세요. 그 후 감자를 하나씩 부채꼴 모양이나 가로로 자릅니다. 자른 틈에 버터 조각을 살짝 넣습니다. 딜 가지로 감자를 감싸고 호일로 잘 감쌉니다.

오븐을 200°C로 예열하고 호일 볼을 베이킹 시트에 놓습니다. 중간 크기의 감자는 뜨거운 오븐에 넣고 40분 정도 지나면 완성됩니다. 시간이 다 되면 감자를 꺼내 껍질을 벗기고 소금을 살짝 뿌려 껍질째 드세요.

구운 고등어

필요한 재료: 생선 몇 마리, 중간 크기의 양파 1개, 레몬 1개, 소금 약간, 식물성 기름.

조리 순서. 생선을 깨끗이 헹구고 키친타월로 물기를 제거합니다. 머리를 분리하고 내장을 몸통에서 조심스럽게 꺼냅니다. 다시 한번 깨끗이 헹구면서 검은 속살을 제거해야 합니다. 이렇게 하지 않으면 최종 결과물에서 쓴맛이 날 수 있습니다. 다시 한번 수건으로 생선의 물기를 닦아냅니다. 그런 다음 척추에서 조심스럽게 분리하여 생선 필레 두 개를 꺼냅니다.

생선 몸통에 레몬즙을 뿌리고 소금을 살짝 문지릅니다. 필레 한쪽에는 레몬 링을 꽂고, 다른 쪽에는 양파링을 얹습니다. 두 조각 모두 식물성 기름을 살짝 뿌립니다. 껍질이 위로 오도록 겹쳐 놓습니다.

준비된 재료를 베이킹 슬리브에 넣고 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 생선은 40분간 구워집니다.

이 요리와 맛의 조화를 이루는 사이드 메뉴로는 녹색 채소, 삶은 감자, 으깬 감자, 레몬 한 조각 등이 있습니다. 구운 채소나 삶은 채소 모두 좋습니다.

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신선한 야채로 만든 비타민 샐러드

필요한 재료: 큰 당근 1개 또는 작은 당근 2개, 중간 크기 양배추 반 개, 소금 약간, 레몬즙 1개, 식물성 기름 약간.

조리 순서. 당근을 중간 크기의 강판에 갈아줍니다. 양배추를 다지고 소금을 약간 넣은 후 손으로 잘 으깨줍니다. 레몬즙을 뿌리고 당근과 섞습니다. 기름을 넣고 잘 섞어줍니다. 샐러드가 완성되었습니다.

두부 디저트

필요한 제품: 코티지 치즈 0.5kg, 말린 과일 100g, 꿀.

조리 순서. 주방 기구를 사용하여 코티지 치즈가 균질해질 때까지 저어줍니다. 꿀은 40°C로 가열하되, 그 이상 가열하면 약효가 사라집니다. 두 재료를 섞어 잘 섞습니다.

말린 과일을 씻으세요. 큰 열매를 잘게 썰어 두부 덩어리에 넣으세요.

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비타민 팅크처

필요한 물품: 각종 말린 과일 0.5kg, 꿀, 물 3리터.

조리 순서. 모든 재료를 3리터 병에 넣고 물을 채웁니다. 12시간 동안 우려낸 후, 감미료를 넣지 않고 마셔도 됩니다. 그래도 단맛이 부족하면 꿀을 몇 스푼 넣고 조금 더 우려내도 됩니다.

관절 관절염을 위한 식단 메뉴

여러 가지 금지 식품이 있음에도 불구하고, 관절 질환 환자의 식단은 특별히 엄격하다고 할 수 없습니다. 환자의 요구에 따라 맛있고 다양한 식단을 제공할 수 있습니다. 이러한 환자를 위한 대략적인 하루 식단을 살펴보겠습니다.

일어나자마자 바로 생수나 천연 오렌지 주스 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 이 간단한 방법으로 소화기관을 "깨워" 줄 수 있습니다.

첫 번째 아침 식사:

1. 영양사가 승인한 모든 종류의 죽을 물에 끓여 버터로 간을 합니다. 소금을 살짝 뿌리거나, 반대로 꿀이나 말린 과일을 넣어도 됩니다.
2. 치즈케이크나 코티지 치즈 캐서롤도 아침 식사에 적합합니다.
3. 발효유 제품 중 하나를 한 잔 마셔보세요.
4. 비스킷 쿠키.

두 번째 아침 식사 – 말린 살구, 바나나, 파인애플 또는 석류.

저녁:

• 야채수프나 시리얼수프.
• 구운 감자.
• 신선한 당근 샐러드.
• 호밀빵.
• 연한 녹차.

오후 간식: 신선한 과일이나 말린 과일을 곁들인 과일 젤리.

저녁:

• 끓인 야채.
• 채워진 대머리 모자.
• 히비스커스 차.

관절염에 대한 다이어트 메뉴의 또 다른 버전입니다.

첫 번째 아침 식사:

• 오트밀이나 오믈렛.
• 야채 샐러드.
• 소금 없는 치즈 한 조각.
• 설탕이 들어가지 않은 연한 녹차.
• 호밀빵.
• 기름.

두 번째 아침 식사 - 발효유 제품 한 잔.

저녁:

• 아스픽 또는 찐(구운) 고기나 생선 요리: 미트볼, 삶은 고기, 커틀릿.
• 으깬 감자.
• 야채를 끓이거나 끓인 것.
• 통곡물 빵.
• 로즈힙 주입.

오후 간식: 크리스프브레드를 곁들인 무스나 젤리.

저녁:

• 삶은 비트 샐러드.
• 게으른 만두.
• 연한 녹차.

마지막 식사는 가볍게 해야 밤새도록 위장에 과부하가 걸리지 않고, 체중이 늘어나는 것을 막을 수 있습니다.

관절에 관절염이 있으면 무엇을 먹을 수 있나요?

통증은 신체 내부의 병리학적 변화에 대한 불쾌하지만 자연스러운 반응입니다. 많은 질병은 환자의 식단을 변화시킴으로써 부분적으로 또는 완전히 교정되거나 완화될 수 있습니다.

관절 통증으로 괴로워하는 사람이라면, 관절염에 어떤 음식을 먹어야 할지 꼭 알아야 합니다.

• 육류 제품 중에서는 가금류(칠면조, 닭고기, 오리고기)를 선호하는 것이 좋습니다. 경우에 따라 심장, 신장, 간을 요리에 사용할 수 있습니다.
• 생선은 빼놓을 수 없습니다. 지방이 많은 생선이든 살코기든 상관없습니다. 단, 소금에 절인 생선은 예외입니다. 이 식품에는 염증을 완벽하게 "진화"시키고 손상된 연골 조직의 재생에 관여하는 오메가-3 지방산이 풍부합니다.
• 아마씨와 아마씨유.
• 발효유 제품: 케피어, 코티지 치즈, 사워크림, 유청, 요구르트(칼슘이 풍부합니다). 유청을 더 많이 섭취하세요. 코티지 치즈에 칼슘이 풍부하다는 일반적인 생각과는 달리, 유청에는 칼슘이 대부분 함유되어 있습니다. 환자가 이 제품을 잘 견디면 하루에 최대 0.5리터까지 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 제품은 방부제, 색소, 그리고 가급적이면 설탕이 첨가되지 않은 천연 제품이어야 합니다.
• 녹색 채소: 다양한 샐러드, 딜, 회향, 셀러리.
• 붉은 고추는 피부를 시들게 하고 연골과 관절 조직을 노화시키는 활성산소를 효과적으로 제거합니다. 이는 이 제품에 풍부한 항산화 성분 덕분입니다.
• 매일 싹이 난 밀을 2~3숟가락 정도 섭취하면 신체에 필요한 비타민과 미량 원소를 보충할 수 있습니다.
• 비타민 E가 풍부한 모든 종류의 견과류: 호두, 헤이즐넛, 아몬드, 잣. 하루에 두세 스푼 정도면 충분합니다.
• 세몰리나와 흰쌀을 제외한 다양한 죽.
• 호박과 호박.
• 밀기울이나 통밀가루로 만든 빵.
• 과일. 파인애플은 염증 증상 완화에 효과적이므로 특히 주목할 만합니다. 이는 파인애플에 함유된 브로멜라인 성분 덕분입니다. 신선한 상태로 껍질을 벗긴 후 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 활성 성분은 과일의 중심부와 윗부분인 크라운에 가장 많이 함유되어 있습니다.
• 갓 짜낸 오렌지와 석류 주스.
• 브로콜리와 콜리플라워.
• 버터와 식물성 기름.
• 당근.
• 고단백 식품은 관절 질환 식단에서 매우 인기가 높습니다. 렌틸콩, 완두콩, 콩 등이 그 예입니다.
• 계란.
• 로즈힙 팅크처.
• 건포도와 라즈베리 잎의 달인물.
• 해산물.
• 딱딱하고 소금이 없는 치즈.

관절에 관절염이 있는 경우 먹지 말아야 할 음식은 무엇입니까?

개별 제품의 선호도에 대한 지표가 있다면, 자연스럽게 다음과 같은 의문이 생깁니다. 관절통이 있는 경우 무엇을 섭취해서는 안 될까요? 그리고 이 목록 또한 상당히 많습니다. 관절통이 있는 사람은 다음 식품을 식단에서 제외해야 합니다.

• 달콤한 빵과 갓 구운 음식, 밀가루로 만든 빵.
• 아이스크림.
• 돼지고기와 소고기.
• 마가린.
• 이산화탄소를 첨가한 달콤한 음료.
• 알코올성 음료와 니코틴.
• 진한 단맛의 차와 커피.
• 초콜릿과 코코아콩 제품.
• 러스크와 크루통.
• 보존.
• 크림과 우유로 만든 디저트.
• 과자류, 특히 버터와 크림을 넣은 과자류.
• 감자칩과 팝콘.
• 지방 함량이 높은 유제품: 요구르트(지방 함량 3.2% 이상), 사워크림(지방 함량 10% 이상), 크림, 지방 함량 4% 이상의 코티지 치즈, 전유.
• 밀과 옥수수로 만든 건조한 아침 시리얼.
• 저알코올 음료.
• 바로 먹을 수 있는 아침 식사.
• 매운 향신료, 다양한 소스, 향신료, 허브를 섭취하는 것.
• 훈제식품.
• 마요네즈.
• 튀긴 음식.
• 빨간색과 검은색 캐비어.
• 패스트푸드 제품.
• 철갑상어, 연어, 대구.
• 식품 및 방부제 첨가제, 안정제, 풍미제 및 착색제가 함유된 식품입니다.
• 인스턴트 시리얼.
• 오메가-6 등 불포화지방산을 함유한 음식.