유기농 채소에는 천연 항산화제가 훨씬 풍부합니다.
알렉세이 포트노프 , 의학 편집인
최근 리뷰 : 01.07.2025
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게시됨: 2012-07-09 12:57
유기농 채소는 관행적으로 재배한 채소보다 천연 항산화제가 훨씬 풍부합니다.
유기농 채소는 농약 잔류물, 중금속, 질산염이 전혀 없다고 알려져 있는데, 이것이 바로 유기농 채소의 확실한 장점입니다. 이제 또 다른 장점이 입증되었습니다. 유기농 채소는 일반적인 방식으로 재배한 채소보다 천연 항산화 성분이 훨씬 풍부합니다.
이 연구는 바르셀로나 대학교 과학자들이 수행했습니다. 처음에는 유기농 토마토 주스와 케첩이 관행 재배 채소 주스와 케첩보다 훨씬 더 많은 폴리페놀을 함유하고 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 폴리페놀은 항산화 물질로, 식물을 외부의 유해한 영향으로부터 자연적으로 보호합니다. 최근 수십 년 동안 많은 연구를 통해 항산화 물질의 효능과 인간의 노화를 촉진하는 활성산소를 중화하는 능력이 입증되었습니다. 많은 인기 건강 보조 식품이 폴리페놀을 기반으로 개발되었습니다. 그러나 연구자들은 천연물에서 추출한 유용한 물질이 캡슐이나 정제보다 인체에 더 유익하다고 주장합니다. 다양한 보완적인 천연 성분을 하나의 약물에 담는 것은 불가능하기 때문입니다.
과학자들에 따르면, 유기농 식물은 화학 살충제의 추가적인 보호 효과가 없기 때문에 더 유용한 보호 물질을 생산합니다. 물론 이러한 가정은 토마토에만 적용되는 것은 아닙니다.