독일 의사들이 경보를 울립니다: 닭고기에서 발견 된 항생제 내성 미생물

소비자보호부는 축산업에서 항생제 사용을 제한하는 법안을 준비 중이다.

고기와 함께 섭취하는 항생제와 같은 고기에 함유된 항생제 내성균 중 어느 것이 더 나쁠까요? 많은 독일인들이 이 문제에 대해 우려를 표하며 둘 다 해롭다고 판단했습니다. 그 결과는 명백합니다. 독일인들이 닭고기를 덜 사고 있다고 test.org.ua는 보도합니다. 사실 독일 환경 단체 BUND는 최근 우려스러운 연구 결과를 발표했습니다. 슈퍼마켓에서 판매되는 닭고기 샘플 두 개마다 항생제 내성균이 발견되었습니다. 농업소비자보호부는 축산에서의 항생제 사용을 법적으로 제한할 예정입니다.

문제는 산업적 축산이다

시골의 전원 풍경은 어디 있는 걸까요? 평균적으로 닭은 32일, 돼지는 4개월을 삽니다. 그 후 닭과 돼지로 자랍니다. 10만 마리 이상의 닭이나 수천 마리의 돼지를 위한 산업 단지는 드문 일이 아닙니다. EU 지침은 닭을 비육할 때 제곱미터당 39kg의 밀도를 허용합니다. 닭의 유통 가능한 무게를 약 2kg으로 가정하면 제곱미터당 20마리의 닭을 얻을 수 있습니다.

산업 단지의 닭들

산업적 가금류 사육. 이러한 환경에서 동물들은 약물 없이는 생존할 수 없습니다. 약물 사용은 특별법으로 제한됩니다. 항생제는 수의사의 처방에 따라 질병이 발생한 경우에만 사용할 수 있습니다. 하지만 이처럼 밀집된 환경에서는 질병이 즉시 확산됩니다. 수십만 마리의 새 중 한 마리에게 어떻게 개별적인 치료법을 처방할 수 있겠습니까? 닭은 짧은 수명 동안 평균 2.3회, 돼지는 5.3회 항생제를 투여받는 것으로 나타났습니다.

건강에 직접적인 위협은 없지만 식욕이 사라졌습니다.

항생제 내성 미생물은 우리 환경 어디에나 존재합니다. 노르트라인베스트팔렌주 소비자보호센터 직원인 사비나 클라인은 이러한 현상이 축산업뿐만 아니라 의료 분야에서도 약물 과다 사용으로 인해 발생한다고 지적합니다. 따라서 닭고기의 항생제 내성 미생물과 양계장의 항생제 사용 사이의 직접적인 연관성은 아직 입증되지 않았습니다.

유해한 미생물로부터 자신을 보호하는 방법은?

함부르크 소비자보호센터 직원인 아민 발렛은 간단한 조언을 합니다. 음식을 준비할 때 위생 수칙을 준수하세요. 손을 씻으세요. 닭고기를 썰 때 사용했던 칼로 샐러드용 채소를 자르지 마세요. 고기는 최소 70도(섭씨 21도)에서 10분 이상 조리하세요. 이렇게 하면 모든 세균을 제거할 수 있습니다.

독일에서는 닭고기가 가장 저렴합니다. 하지만 유기농 식품점에서 닭고기나 돼지고기를 살 수도 있습니다. 유기농 식품점에서는 항생제 없이 살찐 동물을 보장합니다. 게다가 더 좋은 환경에서 사육되어 비육 기간이 더 길다는 장점도 있습니다. 따라서 이러한 닭고기는 4유로도 채 되지 않고 20유로도 넘습니다. 그리고 누구나 살 수 있는 것은 아닙니다.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]