어떤 지방이 다른 지방보다 더 해로운 이유는 무엇인가요?

지방은 심장의 주요 적이며 여러 질병의 원인으로 여겨집니다. 하지만 우리 몸은 에너지를 얻기 위해 지방을 연료로 필요로 합니다. 왜 지방은 우리 몸에 각기 다른 효능을 가지고 있을까요?

The Quarterly Review of Biology에 발표된 새로운 가설에 따르면, 이 질문에 대한 답은 인간의 장내 미생물과 지방의 상호작용에서 찾을 수 있습니다.

뉴멕시코 대학과 노스웨스턴 대학의 연구자들이 실시한 연구에 따르면, 특정 지방군은 소화계에서 박테리아의 성장을 촉진할 수 있습니다.

우리 몸은 박테리아가 일으킬 수 있는 장염을 예방할 수 있는 면역 체계를 갖추도록 진화했습니다.

연구진은 "지방과 장내 미생물총의 상호작용으로 인해 발생하는 염증 과정에 대한 연구에 대한 충분한 정보가 있음에도 불구하고, 지방이 위장관 내 박테리아 확산에 영향을 미치는 메커니즘은 아직 불분명하다"고 기술했습니다.

불포화지방은 강력한 항균 물질입니다. 박테리아의 보호막과 반응하여 보호막을 약화시킵니다.

불포화 지방은 견과류, 아보카도, 올리브 오일, 생선에 풍부하게 함유되어 있습니다. 불포화 지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다. 하버드 대학교와 하버드 대학교 전문가들의 연구에 따르면, 고탄수화물 식단을 고지방 식단으로 대체하면 심혈관계 상태가 개선되고 혈압이 낮아집니다.

과학자들은 수년 동안 지방과 장내 박테리아의 상호작용과 유해한 지방과 미생물의 상호작용으로 생성된 생성물로부터 신체를 보호하는 소위 '조기 경보 시스템'에 대해 연구해 왔습니다.

전문가들은 튀긴 음식과 패스트푸드 간식에 풍부한 동물성 지방이 염증 과정을 자극한다고 결론지었습니다. 이러한 지방은 염증 촉진 성분으로 알려져 있으며, 항균 효과는 없습니다.

포화지방이 체내에 들어오면 인체는 '초대받지 않은 손님'을 감지하고 염증성 면역 과정을 통해 박테리아의 공격에 반응합니다.

연구자들은 자신의 가설의 정확성을 고집하지 않습니다. 왜냐하면 이러한 가정은 이 분야에서 보다 심층적인 연구를 통해 확인되어야 할 필요가 있기 때문입니다.