심혈관 질환으로 인한 많은 사망은 불균형한 식단과 관련이 있습니다.

유럽에서는 매년 155만 명이 영양실조로 사망합니다. 이는 프리드리히 실러 예나 대학교, 지속가능한 농업 및 식품 경제 연구소(INL), 그리고 역량 클러스터 nutriCARD가 실시한 최근 연구의 결론입니다.

연구진은 1990년부터 2019년까지 심혈관 질환 관련 사망률에 대한 식단의 중요성을 분석하고 그 결과를 유럽 예방 심장학 저널 에 발표했습니다.

이 연구는 유럽에서 사망 6명 중 1명이 불균형한 식단과 관련이 있음을 발견했습니다. " 심혈관 질환의 경우, 사망의 약 3분의 1이 영양 부족과 관련이 있습니다."라고 이 연구의 주저자이자 예나 대학교 영양 생화학 및 생리학과 박사 과정생인 테레제 포르슈만은 설명합니다.

연구에 따르면 EU 27개 회원국에서 약 60만 건의 조기 사망이 발생하며, 그중 약 11만 2천 건이 독일에서 발생합니다. 비율로 보면, 유럽 인구의 대다수는 심혈관 질환으로 사망하며, 이는 슬로바키아(48%)와 벨라루스(47%)에서 부분적으로 영양과 관련이 있습니다. 가장 낮은 비율은 스페인(24%)입니다. 독일에서는 심혈관 질환으로 인한 사망의 31%가 불균형한 식단으로 인해 발생합니다.

이 연구는 또한 어떤 식습관이 조기 사망에 가장 큰 영향을 미치는지 보여줍니다. 포르슈만은 "안타깝게도 우리가 너무 적게 먹거나 너무 많이 먹는 음식은 항상 똑같습니다."라고 말합니다. 특히 통곡물과 콩류의 섭취 부족, 소금과 붉은 고기의 과다 섭취는 부정적인 영향을 미칩니다.

사망자의 3분의 1은 70세 미만입니다.

심혈관 질환의 유형과 성별 및 연령대별 분포도 연구되었습니다. 사망 원인의 대부분은 관상동맥 심장 질환 과 같은 허혈성 심장 질환이었고, 그 다음으로는 뇌졸중 과 고혈압성 심장 질환이었습니다.

조기 사망의 약 30%가 70세 미만의 사람들에게서 발생했습니다. 연구진은 총 13가지 유형의 심혈관 질환과 13가지의 식이 요인을 조사했습니다.

실제로 식단의 영향은 훨씬 더 클 가능성이 있습니다.

예나 대학교 영양과학 연구소의 슈테판 로르코프스키 교수는 "이 연구는 비만 과 2형 당뇨병을 유발할 수 있는 알코올 소비와 과도한 에너지 섭취와 같은 요소를 고려하지 않았습니다."라고 설명했습니다.

할레 지속가능 농업 및 식품 경제 연구소의 토니 마이어 박사는 "이러한 요소들은 심혈관 질환의 중요한 위험 요인입니다."라고 덧붙였습니다. "따라서 불균형한 식단이 부분적으로 원인이 되는 심혈관 질환으로 인한 실제 사망률은 상당히 높을 가능성이 높습니다."

2019년 이후 식이요법과 관련된 심혈관 질환의 비중이 증가하고 있다.

이 분석에서는 세계 질병부담 연구의 데이터를 사용했으며, WHO가 "유럽 지역"으로 그룹화한 서부, 동부, 중부 유럽과 중앙아시아의 총 54개국을 살펴보았습니다.

EU 회원국과 기타 유럽 국가 외에도 아르메니아, 아제르바이잔, 이스라엘, 카자흐스탄, 키르기스스탄, 러시아, 타지키스탄, 터키, 투르크메니스탄, 우즈베키스탄 등 중동 및 중앙아시아 여러 국가가 포함됩니다.

인구 증가와 평균 수명 연장으로 인해 전 세계적으로 식단과 관련된 사망자 수가 증가하고 있지만, 전체 사망자에서 식단이 차지하는 비중은 감소하고 있습니다.

"2015년까지는 식단과 부분적으로 관련된 심혈관 질환의 비율이 꾸준히 감소해 왔습니다. 그러나 2019년 이후 이 수치가 다시 소폭 증가했습니다."라고 로르코프스키 교수는 말합니다.

최근 연구 결과는 균형 잡힌 식단이 심장 건강에 미치는 탁월한 예방 효과를 다시 한번 강조합니다. "독일은 아직 개선의 여지가 많으며, 많은 조기 사망을 예방할 수 있습니다."