노인을 위한 특별한 음식이 발명되었습니다.
최근 리뷰 : 02.07.2025

카우나스에 있는 리투아니아 공과대학의 직원들은 뇌졸중 후유증, 종양, 식도의 흉터 변화 등으로 인해 삼키는 기능이 손상된 노인을 위한 특별한 식단을 개발했습니다. 이 새로운 식품은 노인 환자의 웰빙을 개선하도록 고안되었습니다.
연하곤란 (삼키는 기능 장애)을 겪는 노인들은 거의 항상 체내 특정 물질이 부족합니다. 대부분의 노인들은 단백질, 비타민 B, 아스코르브산, 그리고 셀레늄, 아연과 같은 여러 미네랄과 불포화 지방산이 부족합니다. 체중이 부족한 상황에서 영양이 부족하고 부족한 식단은 환자의 건강이 서서히 악화되고, 신체적, 정신적 능력이 저하되며, 시력이 저하되고, 미각이 변화하며, 조기 사망 위험이 증가합니다. 필수 영양소가 풍부하면서도 노인들이 섭취하기 쉬운 식품을 찾기가 거의 어렵다면 어떻게 해야 할까요? 리투아니아 전문가들의 새로운 연구는 많은 노인들에게 희망을 주었습니다.
삼키기 장애 환자를 위한 새로운 식품을 개발했습니다. 이 식품은 보기에도 좋고 맛도 좋습니다. 불포화 지방이 풍부하고 탄수화물(유당) 함량이 낮으며, 지용성 비타민 A와 D, 비타민 B군, 아연, 칼슘, 셀레늄과 같은 미량 원소를 함유하고 있습니다. 페이스트 같은 질감으로 삼키기 어려운 사람도 쉽게 삼킬 수 있습니다. 블랙초크베리 추출물은 제품의 아름다운 색상을 더하고 맛을 개선하며, 식물성 배당체인 안토시아닌으로 포화되어 있습니다.
이 식품의 생산은 캡슐화 기술을 기반으로 합니다. 즉, 활성 성분이 배출되는 물질에 유지되므로 소화 시스템이 식품에서 필요한 물질을 추출하여 소화하는 것이 더 쉬워집니다.
과학자들은 이미 리투아니아 보건대학교 임상과에서 이 개발에 대한 첫 번째 시험을 실시했습니다. 10일 동안 아침과 저녁에 신제품 200g을 섭취한 환자군은 체중 증가와 신체 활동 개선을 보였습니다. 또한, 환자의 혈중 시아노코발라민 수치도 증가했습니다. 부작용은 관찰되지 않았습니다.
신제품 개발 프로젝트는 약 9개월 동안 진행되었습니다. 이 제품은 유사한 폴란드산 제품과 비교 분석되었습니다. 그 결과, 리투아니아산 제품이 영양가가 더 높고 노인 환자의 건강 증진에 훨씬 더 효과적인 것으로 나타났습니다.
노인의 연하곤란증은 거의 논의되지 않는 문제입니다. 그런 문제가 존재하지 않기 때문에 전혀 논의되지 않는 문제입니다. 정상적인 음식 섭취가 불가능하다는 사실은 노인들이 종종 자기 자신으로 위축되고, 의사소통을 차단하며, 우울증에 빠지게 된다는 사실을 간과할 수 없습니다. 과학자들은 이러한 사람들에게 기회를 제공하는 것을 목표로 하고 있습니다.
이 정보는 리투아니아 공과대학교(ktu.edu) 공식 홈페이지에 게재되었습니다.