노인들을 위해 고안된 특별한 음식
최근 리뷰 : 16.10.2021
모든 iLive 콘텐츠는 의학적으로 검토되거나 가능한 한 사실 정확도를 보장하기 위해 사실 확인됩니다.
우리는 엄격한 소싱 지침을 보유하고 있으며 평판이 좋은 미디어 사이트, 학술 연구 기관 및 가능할 경우 언제든지 의학적으로 검토 된 연구만을 연결할 수 있습니다. 괄호 안의 숫자 ([1], [2] 등)는 클릭 할 수있는 링크입니다.
의 콘텐츠가 정확하지 않거나 구식이거나 의심스러운 경우 Ctrl + Enter를 눌러 선택하십시오.
카우 나스에있는 리투아니아 공과 대학 직원은 뇌졸중 후 상태, 종양, 식도의 이질적 변화 등과 관련된 삼킴 기능 장애가있는 노인을위한 특별 식단을 개발했습니다. 새로운 유형의 음식은 노인 환자의 복지를 향상시키기 위해 고안되었습니다.
삼키는 기능을 위반하는 연하 곤란증으로 고통받는 노인들은 거의 항상 신체에 특정 물질이 부족합니다. 대부분의 노인은 단백질, B- 그룹 비타민 및 아스코르브 산, 많은 미네랄 (예 : 셀레늄 및 아연) 및 불포화 지방산이 부족합니다. 불충분 한 체중의 배경에 대한 가난하고 박탈 된식이 요법은 환자의 건강이 천천히 악화되고 신체 및 정신 기능이 악화되고 시력이 저하되며 맛 인식이 변화하며 치명적인 결과의 위험이 증가한다는 사실로 이어집니다. 필수 영양소가 풍부하고 노인들이 쉽게 먹을 수있는 제품을 찾기가 거의 불가능하다면 어떻게해야합니까? 리투아니아 출신의 새로운 전문가들이 많은 노인들에게 희망을주었습니다.
그들은 삼키는 장애가있는 환자들을 위해 새로운 음식을 발명했습니다.이 음식은 외관이 매력적이며 맛이 아주 좋습니다. 그것은 불포화 지방이 풍부하고 탄수화물-유당 함량이 감소하며 지용성 비타민 A와 D, B 그룹 비타민, 미량 원소-아연, 칼슘, 셀레늄을 함유하고 있습니다. 음식은 반죽의 일관성이 있으며 삼키는 기능이 약한 사람이라도 삼키기가 쉽습니다. 아 로니아의 추출물은 제품에 쾌적한 색상을 부여하고 맛을 개선하며 안토시아닌으로 포화시킵니다-식물 글리코 사이드.
이 식품의 생산은 캡슐화 기술을 기반으로합니다. 활성 성분은 나가는 재료에 유지되므로 결과적으로 소화 시스템은 음식에서 필요한 물질을 쉽게 추출하고 소화 할 수 있습니다.
과학자들은 이미 리투아니아 보건 대학의 임상 부서에서 첫 번째 개발 실험을 수행했습니다. 아침과 저녁에 연속으로 10 일 동안 200g의 신제품을 섭취 한 환자 그룹은 체중이 증가하고 신체 활동이 향상되었습니다. 또한 환자의 혈액에서 시아 노 코발라민 함량이 증가했습니다. 부작용은 없었다.
신제품 개발 프로젝트는 약 9 개월 동안 지속되었습니다. 음식은 비슷한 폴란드 음식과 비교되었습니다. 리투아니아 제품은 노인 환자의 건강을 개선하는 데 더 영양가 있고 훨씬 효과적이라는 것이 밝혀졌습니다.
노인의 연하 곤란증은 조금씩 자주 언급되는 문제입니다. 그런 문제가 없기 때문에 전혀 아닙니다. 정상적인 식사를 할 수 없다는 것은 종종 노인들이 스스로 갇혀 의사 소통을하지 못하게하고 우울증에 빠지게한다는 사실을 고려하지 않는 것은 불가능합니다. 그러한 사람들에게 기회를주는 것은 과학자들이 돌보고자하는 것입니다.
리투아니아 공과 대학교 (ktu.edu)의 공식 웹 사이트에 게시 된 정보