버섯 중독에 걸렸다는 것을 알아차리는 방법

버섯 중독은 특히 "조용한 사냥"이 한창인 봄과 가을에 흔히 발생합니다. 문제를 피하려면 중독 증상을 파악하고 피해자에게 응급 처치를 제공할 수 있어야 합니다.

버섯 섭취 후 현기증, 무기력, 호흡 곤란, 심한 복통, 구토, 두통 등의 증상이 나타나면 즉시 구급차를 부르십시오. 건강이 저절로 좋아지기를 바라며 기다리지 마십시오. 중독은 매우 빠르게 진행되므로 가장 가까운 병원으로 가기 위해 직접 운전하지 마십시오. 구급차를 부를 수 없는 경우, 친구에게 의료기관으로 데려다 달라고 부탁하십시오.

의사가 도착하기 전에 환자는 위를 세척해야 합니다. 물이나 과망간산칼륨(망간) 용액을 사용하여 인위적으로 구토를 유도하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 환자를 침대에 눕히고 차가운 소금물을 조금씩(물 한 컵에 소금 한 티스푼) 마십니다. 이는 탈수 예방에 도움이 됩니다. 의사의 권고 없이는 어떤 약도 복용해서는 안 됩니다. 알코올은 버섯 독의 흡수를 촉진하므로 알코올 음료는 섭취하지 않아야 합니다.

중독을 유발한 버섯 요리의 잔여물은 버리지 마십시오. 의사의 진찰, 가장 정확한 진단, 그리고 적절한 후속 치료에 도움이 될 것입니다.

급성 중독은 독버섯이나 조건부 식용버섯에 의해 발생합니다. 가장 흔한 독버섯은 데스캡, 파리광대버섯, 그리고 가짜꿀버섯입니다. 데스캡 중독은 특히 심각하여 많은 희생자가 발생합니다. 버섯 중독을 예방하려면 자신이 확실히 알고 있는 버섯만 채취하여 섭취해야 합니다.

하지만 식용으로 사용 가능한 버섯으로 인한 중독 사례가 보고된 바 있습니다. 이는 여러 가지 이유로 발생할 수 있습니다. 버섯이 오래되었거나 생장 또는 보관 과정에서 독성 물질이 다량 축적된 경우입니다. 숙련된 버섯 채집가라도 너무 크거나 고속도로변, 매립지 근처 또는 들판 근처에서 자라는 버섯은 절대 채집하지 않습니다(살충제 처리가 필요할 수 있습니다).

버섯은 매력적이고 맛도 좋지만, 어린이, 임산부, 수유부, 노인, 소화기 질환자, 만성 신장 질환자는 버섯 섭취를 삼가야 합니다. 버섯 없이는 메뉴를 상상할 수 없는 미식가들은 중독을 피하기 위해 숲에서 채취한 버섯 대신 안전한 시중 버섯과 느타리버섯을 사용해야 합니다.