젤라틴의 특성은 의약품과 비슷합니다.

건강한 생활 습관을 지지하는 사람들 중 젤라틴이 최초의 건강식품 중 하나가 될 수 있다는 사실을 생각한 사람은 거의 없을 것입니다. 과학자들은 젤라틴이 단순히 디저트의 재료가 아니라 많은 의약품을 대체할 수 있는 제품이라고 확신합니다. 하지만 젤라틴이 단백질이라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 젤라틴은 동물성 부산물을 가공하여 순수 콜라겐을 추출합니다. 젤라틴은 단백질 합성 과정을 촉진하는 특정 성분인 여러 아미노산으로 구성되어 있습니다. 이 아미노산들은 우리 몸에서 생성되지 않는 필수 아미노산입니다. 글리신, 발린, 프롤린 아미노산 외에도 젤라틴에는 라이신, 아르기닌, 알라닌 분자가 포함되어 있을 수 있습니다. 젤라틴은 일반적으로 어디에 사용되나요? 젤리, 사탕, 케이크, 젤리뿐만 아니라 일부 의약품과 화장품에도 흔히 사용되는 성분입니다. 젤라틴의 유익한 특성은 무엇일까요?

• 젤라틴에 함유된 단백질은 피부에 건강과 젊음을 선사합니다. 따라서 이 제품을 섭취하면 얼굴과 몸매의 모습을 크게 개선할 수 있습니다.
• 젤라틴은 단백질만 함유하고 있는 것이 아닙니다. 엄청난 양의 단백질을 함유하고 있으면서도 지방이나 콜레스테롤은 함유하지 않습니다. 예를 들어, 젤라틴 100g에는 약 87~88%의 순수 단백질이 함유되어 있습니다.
• 젤라틴을 꾸준히 섭취하면 위와 장의 점막 조직을 회복하는 데 도움이 됩니다.
• 젤라틴의 일부인 콜라겐은 관절염과 골관절염으로 인한 관절 통증을 완화하는 데 도움이 됩니다.
• 2형 당뇨병 환자의 식단에 젤라틴을 추가하면 혈당 수치를 안정화하는 데 도움이 됩니다.
• 젤라틴에는 골격계 강화 효과가 있는 라이신이 함유되어 있습니다. 더 정확히 말하면, 라이신의 영향으로 뼈가 칼슘을 더 잘 흡수합니다. 이러한 특성은 골다공증 발생 위험이 높은 노인이나 폐경기 여성에게 특히 중요합니다.
• 젤라틴은 진정 효과가 있는 아미노산인 글리신을 함유하고 있어 수면을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
• 젤라틴은 배고픔을 없애주기 때문에 과체중과의 싸움에 도움이 됩니다.

하지만 젤라틴을 체중 감량 수단으로 사용할 때는 설탕, 소금, 지방을 첨가할 필요가 없습니다. 젤라틴을 약 대신 사용해야 한다면, 검증된 브랜드의 고품질 제품만 선택해야 합니다. 저렴한 유사 제품에는 건강에 도움이 되지 않을 뿐만 아니라 해로운 불순물이 포함될 수 있습니다. 과학자들은 젤라틴과 같은 식품 성분에는 부작용이 거의 없다고 안심시킵니다. 그러나 젤라틴 사용에는 여전히 금기 사항이 있습니다. 알레르기, 변비, 수분-염분 대사 장애, 통풍, 혈전 정맥염, 요로결석의 위험이 있습니다. 금기 사항이 없다면 젤라틴을 첫 번째 코스와 그레이비, 파테, 음료에 안전하게 첨가할 수 있습니다. 또한 많은 약국에서 경구 투여용 캡슐 형태의 젤라틴을 구입할 수 있습니다.