효모 제품의 사용은 긍정적 인 뇌 활동에 영향을 미칩니다.

영국 과학자들은 효모 기반 식품이 아침 식사를위한 최선의 선택이라고 주장합니다. 그러한 결론은 영국에서 인기있는 효모 페이스트 인 "Marmite"를 실험 한 실험 후에 그들에 의해 결론이났다. 발견 된 바와 같이, 그러한 페이스트의 사용은 사람의 뇌 활동을 상당히 자극했습니다.

"Marmite"는 영국 및 일부 다른 국가에서 매우 인기있는 제품입니다. 이 페이스트는 샌드위치의 준비를위한 페이스트로 사용되지만 제품에 효모와 다른 성분이 있기 때문에 모든 사람이 좋아할만한 맛이 아닙니다.

York 대학의 직원이 실시한 실험에 따르면 효모가 γ- 아미노 부티르산의 양을 증가시켜 뇌 기능을 크게 향상시킬 수 있음이 입증되었습니다. 이 산은 알려진 바와 같이 중추 신경계에서 일어나는 과정의 중개자이며 신경 흥분성의 정도를 억제하여 뇌의 활동을 안정화시킵니다.

연구에 앞서, γ- 아미노 부티르산의 결핍은 불안 장애, 우울한 상태, 자폐증 및 간질 발작 의 발달과 관련이 있다고 간주되었다 . 대부분의 흥분제의 작용은 γ- 아미노 부티르산의 생산을 활성화 시키는데 목적이있다.

실험의 주 저자 중 한 명인 심리학자이며 요크 대학교를 대표하는 다니엘 베이커 (Daniel Baker)는이 프로젝트에 28 명의 자원 봉사자를 선택했습니다. 모두 무작위로 두 그룹으로 나뉘었다. 첫 번째 그룹의 참가자들은 매일 4 taps 동안 1 tsp를 소비했다. 파스타 "Marmite", 그리고 두 번째 그룹의 참가자들은 같은 양의 땅콩 버터를 사용했습니다.

실험이 끝나면 모든 참가자가 수집되어 각각 뇌파 검사 로 진단 되었으므로 전문가는 시각적 자극에 대한 뇌 구조의 반응을 확인했습니다.

실험 결과를 토대로, Marmite를 섭취 한 자원 봉사자는 자극에 대해 30 % 이상 반응했습니다. 이것은이 사람들에게서 γ- 아미노 부티르산의 수준이 더 높음을 나타냅니다. 그런데 효모 제품의 효과는 실험이 끝난 후 또 다른 두 달 동안 나타났습니다.

"효모 비타민 B 다량 함유 ₁₂ γ - 아미노 부티르산의 생산에 긍정적 인 영향을 특징으로한다. 이 발견은 의학 분야와 의학 분야에서 엄청난 기회를 제공합니다. "라고 베이커 교수는 확신합니다.

식품 산업에서 누룩을 사용하는 것은 일반적인 현상입니다. 왜냐하면 모두가 알콜, 빵집 및 과자 생산에 대한 대규모 사용을 알고 있기 때문입니다. 그러나 이제이 제품은 의약품으로 의약품에 도입 될 수 있습니다. 결국, 효모는 비타민 B 이외에 다른 유용한 물질 인 토코페롤, 메소 이노시톨, 마이크로 및 매크로 요소가 풍부합니다. 따라서 아마도 효모는 곧 치료 및 예방 약으로 사용될 것입니다.