글루텐은 모발의 질을 개선할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.

글루텐 펩타이드는 모발 끝 손상, 즉 갈라진 모발 끝을 매끄럽게 하는 데 탁월한 효과가 있는 것으로 입증되었습니다.

사람의 모발(그리고 손톱)은 케라틴이라는 수많은 단백질 물질로 구성되어 있습니다. 케라틴 분자는 특정 이황화물 사슬로 연결되어 있으며, 각 사슬은 시스테인 성분에 존재하는 황 원자의 화합물입니다.

모발의 탄력과 회복력은 이러한 이황화물 사슬의 수에 따라 달라집니다. 온갖 외부 자극(서리, 바람, 드라이, 염색)으로 인해 이러한 사슬이 손상되고, 갈라진 모발 끝으로 이를 확인할 수 있습니다.

해결책은 간단해 보입니다. 단백질 화합물을 복원하여 모발 구조를 정상화하는 것입니다. 하지만 실제로는 훨씬 더 복잡합니다. 오랫동안 모발 세정 및 관리 제품 개발사들은 필요한 효과적인 모발 회복을 달성하지 못했습니다. 그 이유는 무엇일까요? 요점은 아미노산과 짧은 펩타이드, 그리고 긴 단백질 모두에 특정 전하가 존재하며, 이는 산도에 따라 달라진다는 것입니다.

모발 끝의 손상을 완화하려면 동물성 및 식물성 단백질과 펩타이드가 필요합니다. 이들을 "틈"에 직접 주입한 후, 케라틴 분자의 황을 "새로운" 황과 결합시켜야 합니다. 케라틴과 결합 펩타이드가 중성 전하를 가져야 한다는 것이 조건 중 하나입니다. 이러한 수준의 산성도를 제공하는 것은 매우 어렵기 때문에 거의 모든 특수 화장품은 효과가 없습니다.

강남대학교 전문가들은 갈라진 모발 끝을 매끄럽게 하는 방법을 개발했습니다. 글루텐(글루텐)은 곡물에 존재하는 단백질 그룹인 일종의 "접착제"가 되었습니다.

과학자들은 밀에서 추출한 글루텐을 여러 개의 짧은 펩타이드로 분리하고 화학 성분과 결합하여 케라틴과 펩타이드의 등전점을 더욱 가깝게 만들었습니다. 전문가들은 이 물질을 세제에 넣고 이 제품으로 모발을 관리한 후, 마른 모발과 젖은 모발을 집중적으로 빗질했습니다. 실험 결과, 눈에 띄는 변화가 나타났습니다. 머리카락 끝이 더욱 매끈해지고 건강해졌습니다. 추가적인 모발 진단을 실시한 후, 과학자들은 머리카락 끝의 손상이 서로 연결되어 고르게 되었다고 확신했습니다.

회의론자들은 이 연구가 부정확했을 가능성이 있다고 주장합니다. 결국, 이 설명에는 실험에 사용된 모발의 유형, 즉 지성 모발인지 건성 모발인지, 염색 모발인지 자연 모발인지 등에 대한 내용이 전혀 없습니다. 실제로 이 방법의 성공 여부는 다른 설명되지 않은 요인들에 크게 좌우될 수 있습니다.

그러나 고통스러운 문제를 해결하는 접근법 자체는 옳다고 인정되었습니다. 갈라진 모발 끝을 해결하는 새로운 방법은 단순히 개선되어야 할 필요가 있을지도 모릅니다.

과학자들의 연구에 대한 자세한 내용은 Royal Society Open Science 페이지에 설명되어 있습니다.

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