건강한 식습관: 왜 식이섬유를 섭취해야 할까요?

섬유질이 풍부한 제품은 인체에 매우 유익합니다. 섬유질이 풍부한 식품에는 음식이 위장관에 머무르는 시간을 줄여주는 식물성 섬유가 함유되어 있습니다. 또한, 체내 독소를 제거하여 정화하는 효과도 있습니다.

섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 콜레스테롤 수치가 감소하고 신진대사가 개선되는 경우도 있습니다. 곡물과 통곡물에 함유된 식물성 섬유는 콜레스테롤 플라크 형성을 늦출 수 있습니다. 펙틴과 같은 섬유질은 죽상동맥경화증을 예방하는 데 효과적입니다.

국내외 과학자들이 수행한 연구에 따르면 섬유질 섭취량이 증가하면 특정 종양 질환(예: 대장암) 및 제2형 당뇨병 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 또한, 식물성 섬유질이 풍부한 많은 제품에는 여러 가지 유용한 미량 원소가 함유되어 있습니다.

따라서 매일 식단에 충분한 양의 식물성 식이섬유를 섭취하는 것이 중요합니다. 다양한 채소, 과일, 견과류, 콩류, 통곡물 등이 여기에 포함됩니다. 사람은 하루 최소 25g의 식이섬유를 음식과 함께 섭취해야 합니다. 만약 이러한 식품을 충분히 섭취하지 못했다면, 식단 변화에 맞춰 위장을 준비시키기 위해 섭취량을 점차 늘려야 합니다. 채식 샐러드를 준비하고, 콩류 요리를 식단에 포함시키세요. 평소 반찬 대신 채소를 먹는 것이 좋습니다. 낮에는 사과, 배, 바나나를 적어도 한 개는 드세요. 식이섬유 섭취량이 증가함에 따라 수분 섭취도 늘려야 한다는 점을 잊지 마세요.

하지만 이것이 모든 사람이 채식주의자가 되어 섬유질이 풍부한 음식만 먹어야 한다는 것을 의미하지는 않습니다. 위에서 언급한 제품들과 함께 좋은 고기, 가금류, 또는 생선을 섭취하는 것은 사람에게만 유익합니다. 단백질은 신체의 정상적인 기능에 필수적이지만, 식물성 식품에는 단백질이 거의 없으며 동물성 단백질보다 흡수율이 훨씬 낮기 때문입니다.

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