갓 짜낸 당근 주스가 항상 건강에 좋은 것은 아닙니다.

갓 짜낸 과일과 채소 주스는 건강한 식습관의 필수 요소 중 하나입니다. 특히 겨울철처럼 지칠 때 몸에 필요한 비타민을 풍부하게 공급해 줍니다. 신선한 주스는 다양한 효능을 가지고 있지만, 섭취 시 주의해야 할 점을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 긍정적인 효과보다는 부작용을 겪을 수 있습니다.

영양학자라면 누구나 신선한 당근 주스가 나이에 관계없이 누구에게나 유용한 제품이라고 확신할 것입니다. 하지만 미국 전문가들은 당근 주스 섭취량을 일주일에 몇 잔으로 제한해야 한다고 경고합니다. 또한, 공복에 갓 짜낸 당근 주스를 마시는 것은 엄격히 금기입니다. 이러한 사실은 미국 영양학자들이 소위 야채 주스 섭취와 소화계 장애 사이에 일정한 패턴을 발견한 사실과 관련이 있습니다.

갓 짜낸 주스로 하루를 시작하는 데 익숙하다면 당근 주스는 피하세요. 당근 주스는 위와 장의 미생물총을 자극할 수 있으므로 식후 30~50분 이내에 마시도록 하세요. 위장 질환이나 췌장염이 있는 사람은 당근 주스를 마시지 않는 것이 좋습니다. 소금이 없는 토마토 주스는 아침 식사로 가장 좋으며, 당분이 거의 없고 산도가 높아 위장에 해롭지 않습니다.

당근 주스는 당뇨병 위험 때문에 설탕 섭취가 금지된 사람이나 이미 당뇨병을 앓고 있는 사람에게는 금기입니다. 몇 년 전, 스코틀랜드 과학자들은 대중에게 인기 있는 모든 야채 주스 중 당근 주스의 당분이 가장 높다는 사실을 발견했습니다. 이 정보는 의사들이 갓 짜낸 주스를 규칙적으로 섭취할 경우 혈당 수치가 크게 상승한다는 사실을 발견한 후 나왔습니다. 당뇨병 환자뿐만 아니라 과체중이거나 갓 짜낸 주스로 체중을 감량하려는 사람들도 당분 섭취량에 주의해야 합니다.

당근 주스를 매일 너무 많이(두 잔 이상) 마시면 식중독을 유발할 수 있으며, 구토, 메스꺼움, 현기증, 심지어 실신까지 나타날 수 있습니다. "건강에 좋은" 당근 주스 한 잔을 마신 후 무기력감, 머리와 팔다리의 무거움, 또는 약간의 어지럼증이 느껴진다면, 먼저 섭취량을 줄이고 위장병 전문의와 상담하세요.

당근 주스에 다량 함유된 베타카로틴은 피부색에 영향을 미칠 수 있습니다. 당근 주스를 하루에 두 잔 이상 마시면 건강한 윤기가 아닌 이상한 노랗게 변하는 것을 보게 되더라도 놀라지 마세요.

물론, 당근을 식단에서 완전히 제외할 필요는 없습니다. 적당한 양의 당근 주스는 시력, 치아 법랑질 건강, 그리고 간에 긍정적인 영향을 미칩니다. 신선한 당근 주스는 일주일에 식후 3~4잔으로 섭취량을 제한하는 것이 가장 좋습니다.