가장 위험한 식품 알레르기 유발 물질 순위는 다음과 같습니다.

음식 알레르기라고 하면 가장 먼저 떠오르는 것은 초콜릿, 딸기, 귤입니다. 사실, 알레르기 유발 성분에 대한 "인기 등급"은 정해져 있지 않으며, 지역마다 알레르기 유발 성분의 종류도 다릅니다. 파라이바두술 강변에 사는 원주민들에게는 같은 초콜릿이라도 알레르기를 일으키는 경우가 거의 없습니다. 이곳에서는 수 세기 동안 모유가 부족한 아기들을 위해 카카오 콩을 묽게 끓여서 먹여 왔습니다.

러시아 알레르기학의 통계에 대해 이야기하자면, 아직 공식적으로 집계된 사람은 없지만, 실무 의사들은 다양한 연령대에서 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 흔한 제품 목록이 있다고 말합니다(이것은 중요합니다!).

엄마와 아빠로부터

특정 식품 알레르기 발생 가능성에 가장 큰 영향을 미치는 요인은 나이와 유전입니다. 생후 12개월까지는 소화기관의 미숙함 때문에 거의 모든 식품이 알레르기를 유발할 수 있습니다. 이 연령대에서 가장 흔한 알레르기는 모유를 제외한 모든 우유의 단백질과 육류, 생선, 가금류입니다. 아기의 몸은 겉보기에 무해해 보이는 감자와 양배추, 그리고 가장 "저자극성"인 메밀을 포함한 여러 곡물에도 알레르기 반응을 보입니다. 만 3세까지는 빨간색과 주황색 과일, 채소, 그리고 "화학" 사탕과 탄산음료와 같은 밝은 색깔의 식품에 알레르기가 있을 가능성이 더 높습니다. 하지만 나이가 들면서 식품 알레르기의 원인은 줄어듭니다.

거주지별

성인을 위한 알레르기 유발 제품의 정확한 목록을 작성하는 것도 불가능합니다. 거주 지역, 인종 및 국적에 따라 알레르기 유발 제품의 종류가 크게 달라지기 때문입니다. 러시아 중부 지역 거주자의 경우, 통계적으로 다음 제품에 알레르기가 발생할 가능성이 더 높습니다.

1. 바다 생선, 해산물.
2. 닭의 알.
3. 특정 종류의 감귤류(주로 귤과 오렌지)가 있습니다. 레몬, 자몽, 사탕수수는 알레르기를 유발하는 경우가 훨씬 적습니다.
4. 견과류(헤이즐넛, 땅콩).
5. 꿀 및 기타 벌 제품.
6. 가금류, 양고기, 소고기.
7. 빨간색과 검은색 여름 열매 - 딸기, 라즈베리, 건포도, 블랙베리, 블루베리.
8. 기성품인 머스타드와 머스타드를 함유한 제품(마요네즈, 샐러드 드레싱)
9. 코코아 및 코코아를 함유한 제품.
10. 포도.

우유의 강

우유 및 유제품 알레르기에 대해서는 전문가 의견이 엇갈립니다. 그러나 알레르기는 대부분 열처리나 발효 과정을 거치지 않은 "신선한" 전유에서 발생한다는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 발효유 제품은 알레르기를 유발하는 빈도가 낮습니다. 또한, 우유 단백질 알레르기는 그 자체로는 알레르기가 아닌 유당 불내증과 특히 혼동되는 경우가 많습니다.

모든 질병은 신경에서 비롯된다

알레르기 전문의 미하일 코쉬만(Mikhail Koshman)에 따르면, 특정 제품에 대한 알레르기 반응의 발생은 만성 질환(자가면역 질환, 소화기 질환 또는 기관지폐 질환)의 존재 여부에도 영향을 받습니다.

- 음식 알레르기는 신체 전반의 건강 문제를 배경으로 발생하는 경우가 많다는 것은 이미 입증되었습니다. - 의사는 말합니다. - 예를 들어 만성 위염, 궤양성 대장염, 췌장염, 담즙 배출 장애 등이 간접적인 원인이 될 수 있습니다. 또한, 새로운 음식에 대한 알레르기는 임상적 우울증, 신경 흥분 증가, 간질과 함께 나타나는 경우가 많습니다. 최근에는 갑작스러운 비만을 배경으로 성인기에 갑자기 나타나는 음식 알레르기, 특히 출산 직후 여성에게서 이러한 증상이 더 흔하게 나타납니다.

또한, 의사에 따르면 저품질 반제품의 확산은 특정 제품에 알레르기가 있는 사람들의 수를 증가시킨다고 합니다. 사실 많은 인공 산업 첨가물(특히 염료, 보습 성분, 증점제)은 우리 몸에 매우 이질적이어서 일반 만두나 냉동 커틀릿조차도 알레르기 측면에서 잠재적으로 위험한 제품으로 만들 수 있습니다.

의사의 간단한 조언을 하나 드리겠습니다. 게으르지 말고 집에서 고기, 우유, 채소, 시리얼 등 가장 간단한 재료로 요리해 드세요. 이것이 여러 식품 알레르겐으로부터 자신을 보호하는 가장 확실한 방법입니다. 그리고 동시에 돈도 절약할 수 있습니다.

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