가장 건강한 심장을 가진 사람들이 먹는 음식

과학자들은 심장 질환이 거의 없는 사람들이 사는 부족을 발견했습니다. 이들은 볼리비아 치마네(Tsimane) 정착민의 대표자들입니다.

전문가들은 이 부족의 모든 주민, 심지어 가장 나이 많은 주민까지 검사했지만, 심혈관계에 특별한 문제는 발견되지 않았습니다. 이러한 현상의 원인을 파악하기 위해 과학자들은 이 부족민들의 식단과 생활 방식을 분석하여 몇 가지 중요한 차이점을 발견했습니다.

따라서 이 정착지 주민들의 대부분은 사냥, 낚시, 농사에 종사하며, 즉 스스로 식량을 조달합니다. 전체 식단의 최소 17%는 육류 제품, 즉 사냥감과 일부 지역 설치류의 고기로 구성됩니다.

또한 이 부족의 대표자들은 물고기를 먹습니다. 약 7%가 물고기이며, 주로 민물 물고기입니다.

나머지 식단, 즉 가장 큰 부분은 곡물, 옥수수, 카사바(현지 감자), 견과류, 모든 종류의 과일, 특히 바나나로 구성됩니다.

결과적으로 섭취하는 식단을 영양소 비율로 나누어 보면 다음과 같은 그림을 볼 수 있습니다. 치메인족은 대부분의 칼로리를 식물성 탄수화물 식품에서 섭취합니다. 동시에, 일일 섭취량에는 지방이 비교적 적습니다. 사냥감 고기는 지방이 적기 때문입니다.

이 부족 주민들은 활발한 육체 노동에 종사하고 있습니다. 예를 들어, 계산에 따르면 각 주민은 나이에 관계없이 하루 평균 1만 5천에서 1만 7천 걸음을 걷는다고 합니다. 아마도 이러한 영양 섭취와 육체 활동의 조합이 정착민들이 건강과 장수를 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

과학자들은 이미 75세가 된 지역 주민들의 건강을 검사한 결과, 이들 중 70%가 혈관이 깨끗하고 건강하다는 것을 발견했습니다. 이와 대조적으로, 이 연령대의 미국 거주자 중 80% 이상은 이미 동맥에 침착물이 생기고 혈관벽에 죽상경화증이 나타납니다.

동시에, 일본 여성 인구에서도 유사한 지표가 발견되었습니다.

전문가들은 볼리비아 국민들이 영양과 신체 활동 외에도 거의 흡연을 하지 않지만, 감염성 질환과 기생충 감염을 비교적 자주 겪는다고 지적했습니다. 그러나 이는 심장과 혈관 건강에는 영향을 미치지 않는 것으로 보입니다.

캘리포니아 대학교 산타바바라 캠퍼스의 인류학자이자 교수인 마이클 거븐은 유럽인과 미국인 모두 이러한 결과를 얻을 수 있다고 지적합니다. 가장 중요한 것은 매일 육체노동을 하고, 지방 함량이 낮은 건강한 음식을 섭취하며, 전반적으로 긍정적인 태도를 갖는 것입니다. 부족민들은 다투는 일이 거의 없고, 끊임없는 스트레스가 존재하는 도시화는 그들에게 생소하며, 긍정적인 세계관을 고수합니다.

글래스고 대학교의 네비드 사타르 박사는 위 내용을 다음과 같이 확증했습니다. "이번 연구 결과는 우리가 심혈관 질환 예방 조치에 대해 잘 알고 있음을 다시 한번 입증합니다. 장수하려면 무엇이 필요할까요? 건강한 식단, 최소한의 열처리, 나쁜 습관 금지, 그리고 신체 활동입니다."