식품과 와인의 아황산염 방부제는 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

과학자들은 약 10%의 사람들이 아황산염에 과민증을 겪는다는 것을 증명했습니다. 아황산염은 많은 가공식품, 피자, 와인, 맥주에 함유되어 있으며, 방부제로 사용됩니다. 과학자들은 약 10%의 사람들이 아황산염에 과민증을 겪는다는 것을 증명했습니다. 이는 일반적으로 경미한 자극으로 나타나지만, 천식 환자에게는 매우 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.

아황산염은 박테리아 증식을 막기 위해 음식, 맥주, 와인에 첨가되는 화학 물질입니다. "아황산염"은 이산화황과 황산나트륨, 메타중아황산칼륨과 같은 아황산염을 의미합니다. 와인 생산 과정에서 아황산염은 발효를 빠르게 멈추게 하여 화이트 와인의 색이 변하는 것을 방지합니다. 또한, 말린 과일, 피자, 감자튀김, 잼, 해산물, 가공육에는 아황산염이 많이 함유되어 있습니다. 아황산염은 10명 중 1명에게 가려움, 발진, 호흡 곤란, 두드러기, 천식 발작, 심지어 아나필락시스 쇼크를 유발할 수 있습니다.

아황산염 민감도를 검사하는 가장 좋은 방법은 유발 검사로, 환자에게 아황산염 용액을 투여하거나 병원에서 이산화황으로 소독하는 것입니다. 치료에 대한 반응이 나타나면 소생술을 포함한 긴급한 의료 조치가 필요할 수 있으므로, 의사는 환자의 상태를 면밀히 관찰해야 합니다. 또 다른 검사 방법은 말린 살구를 먹는 것입니다. 말린 살구에는 다량의 이산화황이 함유되어 있습니다. 알레르기 반응의 징후는 아황산염 불내성일 가능성이 높다는 것을 나타냅니다. 하지만 아황산염에 매우 민감한 경우, 이러한 제품은 엄격히 피해야 합니다. 아황산염에 대한 민감도가 높은 사람에게는 전신 마취와 아드레날린 주사를 사용해서는 안 됩니다. 아황산염은 방부제로 사용되기 때문입니다.

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