채소 과잉 섭취

채소는 비타민, 미네랄, 유기물, 다당류의 공급원입니다. 채소를 꾸준히 섭취하면 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 유익한 성분이 체내에 충분히 공급됩니다. 채소에는 소화 과정과 장 연동 운동에 유익한 필수 오일과 섬유질이 함유되어 있습니다. 채소는 다양한 요리와 디저트에도 활용됩니다. 채소는 고기나 생선 요리에 없어서는 안 될 필수 식재료입니다.

하지만 채소를 무리하게 섭취하면 여러 가지 부정적인 결과가 초래됩니다. 첫째, 개인마다 다른 식품에 대한 불내증이 발생합니다. 예를 들어, 어떤 사람들은 비트에 알레르기 반응을 보이고, 어떤 사람들은 오이를 참지 못하며, 어떤 사람들은 애호박을 먹고 열이 납니다.

채소 중에는 완하 효과가 강한 채소가 많습니다. 예를 들어, 비트와 오이를 과다 섭취하면 심한 설사를 유발하는 경우가 많습니다. 생채소도 위험합니다. 굵은 섬유질은 만성 위장 질환을 악화시키고 소화 장애를 유발합니다. 따라서 다른 채소와 마찬가지로 채소 섭취 시에도 적절한 양을 섭취해야 합니다.

마늘 과식

마늘은 항균 효과가 있는 매콤한 식물로, 다양한 요리의 향신료로 사용됩니다. 마늘에는 비타민 A, C, D, P뿐만 아니라 유황 화합물, 정유, 피톤치드, 단백질, 지방, 섬유질, 그리고 기타 다량원소와 미량원소가 함유되어 있습니다.

마늘 섭취는 항종양 효과가 있고, 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추며, 혈전 생성을 예방하고 혈액 응고를 증가시킵니다. 하지만 마늘을 과도하게 섭취하면 신체에 위험할 수 있습니다. 다음과 같은 경우에는 마늘 섭취가 금기입니다.

• 위와 십이지장의 궤양성 병변.
• 비뇨생식기 질환.
• 췌장의 염증.
• 신경염과 신증.
• 치질의 악화.
• 임신과 수유.
• 빈혈과 비만.

마늘을 과다 섭취하면 허혈 및 죽상동맥경화증 환자의 심장마비 위험이 증가합니다. 마늘은 간질 발작, 두통, 정신착란, 집중력 저하를 유발할 수 있습니다. 마늘에는 위 점막을 부식시키고 소화 과정을 방해하는 독성 물질이 함유되어 있습니다. 마늘을 남용하면 입에서 불쾌한 냄새가 나며, 이는 제거하기가 매우 어렵습니다.

양배추 과식

샐러드, 1차, 2차 코스에 자주 사용되는 채소는 양배추입니다. 신선한 양배추에는 신체 기능과 소화 기능을 개선하는 데 도움이 되는 여러 가지 유용한 미량 및 다량 영양소가 함유되어 있습니다. 하지만 양배추를 과도하게 섭취하면 여러 가지 불쾌한 증상이 나타날 수 있습니다.

• 복통.
• 복부가 무겁고 팽창함.
• 메스꺼움.
• 시야가 어두워짐.
• 내분비계에 부정적인 영향을 미치며, 호르몬 장애를 유발합니다.
• 위궤양과 십이지장궤양의 악화.
• 위액의 산도가 증가합니다.
• 대변 장애, 설사.

갑상선 질환, 궤양성 또는 염증성 위장관 병변이 있는 경우 생 양배추를 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 양배추즙은 위벽을 부식시키므로 산도가 높은 사람은 생 양배추 섭취를 금합니다. 또한 섬유질이 풍부하여 과식하면 소화 과정이 느려지고 장내에서 발효가 시작됩니다.

양배추 조림은 장 벽을 자극하여 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 열처리 후에도 이 채소의 유해성은 줄어들지 않습니다. 양배추 조림은 일반적으로 고혈압, 신장 질환, 장 경련, 궤양, 장염 환자, 그리고 최근 복막이나 흉부 수술을 받은 환자에게는 금기입니다.

사워크라우트에는 소금과 식초가 많이 함유되어 있어 과다 섭취 시 부종, 복부 팽만감, 복통, 속쓰림, 혈압 상승을 유발할 수 있습니다. 이러한 경우 신장 질환, 췌장염, 궤양 및 담석, 담낭염, 갑상선 기능 장애가 있는 사람은 사워크라우트를 섭취하는 것이 금지됩니다.

당근 과식

당근은 건강하고 저렴하며 치유력과 풍미를 지닌 채소입니다. 뿌리채소인 당근은 신체에 필요한 다양한 미량 원소를 함유하고 있습니다. 베타카로틴 함량이 높아 밝은 주황색을 띠며, 시력과 면역 체계에 유익한 효과를 줍니다. 또한 아스코르브산, 토코페롤, 비타민 B, K, PP도 함유되어 있습니다.

식이섬유 함량이 높음에도 불구하고 칼로리는 낮습니다. 하지만 당근을 과도하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 이 채소를 과다 섭취하면 다음과 같은 합병증이 발생할 수 있습니다.

• 위궤양 및 십이지장궤양의 악화.
• 장내 산도 증가.
• 두통.
• 피로감 증가.
• 혈당 수치가 증가했습니다.
• 비타민 A 과다복용.
• 설사.
• 배탈이 난다.
• 카로틴 황달.
• 알레르기 반응.

신장 질환이 있는 사람은 당근 섭취 시 특히 주의해야 합니다. 당근 주스를 많이 마시면 메스꺼움, 구토, 무기력, 졸음이 발생할 수 있습니다. 당근에는 섬유질이 풍부하여 장에 과도한 부담을 주어 신진대사와 소화 과정에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

흰콩 과식

콩은 식물성 단백질, 비타민, 미네랄의 공급원입니다. 필수 아미노산, 섬유질, 식이섬유가 함유되어 있어 신체에 매우 유익합니다. 콩에는 여러 종류가 있지만, 흰콩이 특히 인기가 많습니다. 흰콩은 맛이 좋고, 소화가 빠르며, 위장 기능을 정상화하고 장 연동 운동을 개선합니다.

흰콩을 과다 섭취하면 단백질 중독을 유발할 수 있습니다. 이 제품은 가스 생성을 증가시켜 과식 시 복부 팽만감, 복통, 심지어 메스꺼움을 동반하는 경우가 많습니다. 또한, 소화 시간이 길어 장에서 발효 및 부패 과정을 유발합니다.

콩은 날것으로 먹으면 안 됩니다. 씨앗에는 다량의 독성 물질이 함유되어 있어 소화 기관을 손상시키고 중독 증상을 유발할 수 있습니다. 또한, 흰콩에는 퓨린이 함유되어 있어 통풍, 위궤양, 위염, 췌장염, 담낭염이 있는 노인에게는 권장하지 않습니다.

양파 과식

양파는 독특한 성분을 가진 건강한 식품입니다. 12가지 아미노산, 비타민 B, C, E, 그리고 미량원소와 다량원소를 함유하고 있습니다. 양파는 요리와 전통 한약 레시피에 사용되며, 면역 체계를 강화하고 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다.

양파를 남용하면 인체에 해로울 수 있습니다. 양파를 과다 섭취하면 다음과 같은 증상이 나타납니다.

• 체.
• 양파즙으로 인한 점막 자극으로 인한 복통.
• 압력이 증가함.
• 천식 발작.
• 심박수가 증가합니다.
• 알레르기 반응.

양파는 만성 또는 급성 간 질환, 신장 질환, 그리고 위궤양이나 십이지장 궤양이 악화되는 경우 금기입니다. 위산 과다나 심혈관 질환이 있는 분은 특히 주의해서 사용해야 합니다.