통풍을 위한 식단 6

통풍의 발병 및 진행은 특정 영양 불균형으로 인해 촉진됩니다. 예를 들어, 규칙적인 음주, 지방이 많은 육류 섭취, 그리고 과식 등이 있습니다. 통풍을 관리하기 위해 의사는 환자에게 적절한 식단을 처방해야 합니다. 통풍에 가장 적합한 식단은 6번으로, 지방이 많은 육류와 생선 요리를 엄격하게 제한하고 주기적으로 금식하는 것입니다. 이러한 영양 변화는 소변 반응을 알칼리성으로 전환하고 요산 배출을 증가시키는 데 도움이 됩니다.

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통풍에 좋은 식단 6가지

6번째 식단은 고기, 생선, 콩 등 단백질 식품을 최대한 제한하는 식단입니다. 동시에, 남은 단백질의 절반은 식물성 단백질로 섭취해야 합니다.

동시에 혼합 요리용 지방을 포함한 동물성 지방의 섭취를 줄이는데, 이러한 지방은 신체에서 요산이 제거되는 것을 막기 때문입니다.

시금치, 밤색수영, 대황 및 기타 제품에 함유된 옥살산도 금지됩니다.

생선과 육류 요리는 일주일에 2~3회만 섭취할 수 있지만, 삶아서 최소한의 지방만 섭취해야 합니다. 고기를 삶은 국물은 대부분의 퓨린이 체내로 흡수되므로 섭취하지 마십시오.

퓨린은 핵산 형성의 기초가 되는 질소 함유 화합물입니다. 퓨린이 분해되는 과정에서 요산나트륨(요산)이 생성되는데, 요산이 과다하면 통풍 발생을 촉진합니다. 이러한 이유로 식단은 섭취하는 음식의 퓨린 함량을 제한하는 것을 주요 내용으로 합니다.

금기 사항이 없다면 하루 종일 최소 2리터의 수분을 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 혈액 내 요산 제거 속도가 빨라집니다. 가스가 없는 알칼리성 미네랄워터를 마시면 효과가 더욱 향상될 수 있습니다.

요산 결정 형성을 예방하려면 소금 섭취량을 크게 줄여야 합니다. 의사들은 식사 직전에 음식에 소금을 첨가할 것을 권장합니다. 이렇게 하면 소금 섭취량을 더 쉽게 조절할 수 있습니다. 적정 일일 소금 섭취량은 1~6g입니다.

단식은 특정한 이점을 가져다줍니다. 일주일에 한 번씩 단식하는 것이 좋으며, 유제품, 채소, 주스를 우선적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 통풍이 있는 경우 수분 섭취 없이 단식하는 것은 엄격히 금지됩니다. 경우에 따라 수분 섭취를 통한 단식이 허용될 수 있지만, 의사의 감독 하에서만 가능합니다.

알코올 음료 섭취도 엄격히 권장하지 않습니다. 알코올은 단백질 분해를 촉진하여 요산 수치를 증가시키고, 이는 결국 질병을 악화시킵니다.

통풍 환자는 채식을 하는 것이 좋습니다. 통풍에는 식물성 식품이 좋습니다. 또한 통풍에 권장되는 식단표 6번의 기본이기도 합니다.

통풍을 위한 다이어트 6가지 요리법

• 밥 커틀릿 레시피.

재료: 씻은 쌀 한 컵, 양파 1개, 빵가루, 튀김용 식물성 기름.

쌀이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 죽처럼 만들면 더 좋습니다. 양파를 다져서 식물성 기름에 볶습니다. 쌀의 물을 따라 버리고 소금을 넣은 후 볶은 양파를 넣습니다. 커틀릿을 만들어 빵가루(또는 옥수수 가루)를 묻혀 갈색이 될 때까지 볶습니다.

• 야채를 곁들인 메밀 캐서롤 요리법.

재료: 메밀가루 150g, 메밀가루 8큰술, 계란 4개, 우유 10큰술, 소금, 후추, 베이킹파우더, 마늘(취향에 따라), 양배추 100-200g, 토마토, 단단한 치즈 100g.

계란과 우유를 넣고 잘 섞은 후, 메밀가루, 베이킹파우더 1작은술, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 시리얼과 다진 마늘을 넣습니다.

양배추를 잘게 썰어 반죽에 섞는다.

기름을 바른 틀에 반죽을 담고 그 위에 토마토 슬라이스를 얹습니다. 180°C 오븐에 30분간 굽고, 꺼내서 강판 치즈를 뿌린 후 5분 더 굽습니다.

사워크림이나 마늘소스와 함께 드세요.

• 아침 식사 토스트 레시피.

통밀빵을 적당한 크기로 잘라 계란, 우유 50ml, 설탕, 육두구, 계피, 오렌지 껍질을 섞은 것에 담가줍니다. 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 서빙할 때 슈가파우더를 뿌리거나 꿀을 뿌려줍니다.

• 호박을 넣은 조림 감자 요리법.

재료: 당근 1개, 양파 1개, 중간 크기 호박 2개, 파슬리, 식물성 기름, 후추, 소금, 마늘, 토마토.

당근과 양파는 잘게 다지고, 애호박은 큼직하게 깍둑썰기하세요. 감자는 껍질을 벗기고 아무렇게나 다지세요.

감자를 양파, 당근과 함께 반쯤 익을 때까지 볶은 후, 애호박과 마늘, 소금, 후추를 넣고 볶습니다. 마지막으로 토마토 슬라이스를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 잘게 다진 파슬리를 뿌려 서빙합니다.

통풍이 앓는 동안에는 단식하는 날을 갖는 것이 좋으며, 이때 충분한 양의 미네랄워터와 레몬이 들어간 약한 차를 마셔야 합니다.

통풍을 위한 6가지 식단 샘플 메뉴

식단을 올바르게 조절하고 권장 식단 계획에서 벗어나지 않으려면 일주일 식단의 대략적인 버전을 숙지하는 것이 좋습니다.

• 월요일 메뉴:
  • 아침 식사로는 말린 과일을 곁들인 오트밀, 레몬차를 드세요.
  • 간식으로는 코티지 치즈 푸딩을 드세요.
  • 점심에는 쌀국수, 사워크림을 곁들인 호박전, 오트밀 젤리를 먹습니다.
  • 오후 간식으로는 토마토 주스 한 잔을 드세요.
  • 저녁 식사는 양배추 샐러드, 배입니다.
• 화요일 메뉴:
  • 아침 식사로는 당근과 사워크림을 곁들인 쌀 크로켓, 녹차를 먹습니다.
  • 간식으로는 사과 주스를 마셔요.
  • 점심에는 야채 스튜, 사워크림을 곁들인 파스타 캐서롤, 콩포트를 먹습니다.
  • 오후 간식으로는 꿀을 곁들인 구운 사과를 드세요.
  • 저녁 식사는 비트 샐러드, 페타 치즈 토스트입니다.
• 수요일 메뉴:
  • 아침 식사로는 건포도와 로즈힙을 넣은 쌀죽을 먹습니다.
  • 간식으로는 사워크림을 곁들인 코티지 치즈를 드세요.
  • 점심에는 양배추 수프, 치즈케이크, 젤리를 먹습니다.
  • 오후 간식으로는 과일 젤리를 드세요.
  • 저녁 식사는 사워크림을 곁들인 감자 팬케이크입니다.
• 목요일 메뉴:
  • 아침 식사로는 딜을 곁들인 스크램블 에그, 치즈 샌드위치를 먹습니다.
  • 간식으로는 사워크림을 곁들인 당근과 사과 샐러드를 드셔보세요.
  • 점심에는 비트루트 수프, 사워크림 팬케이크, 콩포트를 먹습니다.
  • 오후 간식으로는 신선한 자두 주스를 드세요.
  • 저녁 식사는 계피를 넣은 호박죽입니다.
• 금요일 메뉴:
  • 아침 식사로는 꿀을 곁들인 코티지 치즈와 허브차를 먹습니다.
  • 간식으로는 바나나를 먹으세요.
  • 점심에는 야채 국수, 쌀 커틀릿, 젤리가 제공됩니다.
  • 오후 간식으로는 포도 한 송이를 드세요.
  • 저녁 식사는 치즈와 토마토를 곁들인 구운 호박입니다.
• 토요일 메뉴:
  • 아침 식사로는 꿀을 곁들인 기장 캐서롤, 민트차를 마셔요.
  • 간식으로는 사과를 먹으세요.
  • 점심에는 메밀국수, 양배추 커틀릿, 콩포트를 먹습니다.
  • 오후 간식으로는 쿠키와 함께 케피어를 드세요.
  • 저녁 식사는 야채와 함께 구운 감자입니다.
• 일요일 메뉴:
  • 아침 식사는 삶은 계란 2개, 오이 샐러드입니다.
  • 간식으로는 치즈 토스트를 드세요.
  • 점심에는 밀크누들, 치즈 팬케이크를 먹습니다.
  • 오후 간식으로는 과일 무스를 드셔보세요.
  • 저녁 식사는 양배추 조림, 땅콩버터를 바른 빵입니다.

통풍에 대한 6가지 식단은 특히 류마티스 전문의가 처방해야 하는 주기적 예방 치료를 바탕으로 통풍 발작의 횟수, 빈도 및 강도를 줄이는 데 도움이 됩니다.

다이어트 6에서는 무엇을 먹을 수 있고, 무엇을 먹을 수 없나요?

하루 섭취량은 5끼로 나누어 섭취해야 합니다. 조리용 식품은 통풍 환자에게 허용되는 식품 중에서 선택해야 합니다. 섭취 가능한 식품과 섭취 불가능한 식품은 아래 목록에 반영되어 있습니다.

통풍에 권장되는 것:

• 베리, 야채, 과일로 만든 신선한 주스
• 로즈힙차.

먹을 수 있는 것:

• 식물성 정제유와 정제되지 않은 오일
• 저지방 치즈 종류
• 시리얼;
• 견과류;
• 야채 작물;
• 우유 및 발효유 제품
• 열매와 과일;
• 해산물(오징어, 홍합, 새우, 해초);
• 계란;
• 양봉 제품.

통풍의 경우 제한해야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 밤색수영, 대황, 시금치, 셀러리, 무;
• 통조림 식품(가정에서 만든 제품, 피클 포함)
• 살로;
• 소금;
• 육류 및 생선 제품
• 버섯;
• 콩.

통풍이 있는 경우 먹지 말아야 할 음식:

• 튀긴 고기와 생선 요리;
• 맥주를 포함한 알코올성 음료
• 삶은 고기, 통조림 고등어, 정어리, 청어
• 소스, 조미료;
• 초콜릿, 코코아;
• 검은 커피와 진한 차;
• 훈제 요리;
• 겨.

또한, 일부 식품의 퓨린 함량(제품 100g당 함량)에도 주의를 기울이는 것이 좋습니다.

• 코코아 가루 – 1900mg
• 내장 - 300mg
• 쇠고기 – 100-150mg
• 붕어, 잉어 – 135mg;
• 청어 – 120mg;
• 닭고기 필레 – 110mg
• 쌀가루 – 110mg
• 콩 – 45-100mg
• 통조림 생선 – 80-120mg
• 토끼고기 – 60mg
• 아스파라거스 – 30mg.