발 통풍에 좋은 음식: 먹어야 할 음식과 먹지 말아야 할 음식

통풍은 흔하지는 않지만, 퓨린 대사 과정의 이상으로 발생하는 매우 불쾌한 만성 질환입니다. 이 질환은 상지와 하지 관절에 영향을 미치며, 부종, 염증, 변형으로 나타납니다. 증상 완화를 위해서는 통풍에 적합한 제품을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 통풍의 진행 과정과 예후는 환자의 식단에 크게 좌우되기 때문입니다.

통풍 환자에게는 특별한 영양 섭취가 필수적입니다. 통풍의 주요 원인은 퓨린 함량이 높은 음식의 과다 섭취이기 때문입니다. 특별한 식단은 통풍 발작의 빈도와 기간을 줄이고, 일부 약물의 복용량도 줄일 수 있습니다.

치료식단의 핵심은 퓨린과 소금이 함유된 음식을 제한하고 식물성 식품과 유제품의 섭취를 늘리는 것입니다.

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통풍에 대한 새로운 식품 규칙 및 제품 표

통풍을 앓고 있는 사람들에게 권장되는 새로운 식이요법 규칙 중에서 다음과 같은 원칙에 주의하는 것이 중요합니다.

• 생선 요리를 완전히 포기할 필요는 없지만, 일주일에 2~3회 이상 먹지 말고, 찌거나 삶아서만 먹어야 합니다.
• 야채 이외의 국물은 섭취가 금지되어 있습니다.
• 규칙적인 물 섭취를 유지하는 것이 중요합니다. 하루 최소 2리터의 물을, 가급적이면 하루 중 전반부에 마시세요. 커피와 진한 홍차는 엄격히 금지됩니다.
• 소금 섭취량은 하루 5~6g으로 줄여야 합니다. 가능하면 하루 1~2g까지 줄이세요.
• 매일의 식단에 비타민 C와 B¹를 충분히 포함시키는 것이 좋습니다.
• 통풍의 경우, 특히 우유, 케피어, 채소 등을 섭취하는 단식이 권장됩니다. 단식은 매우 바람직하지 않으며, 특히 물을 마시지 않는 건식 단식은 더욱 그렇습니다.
• 과식은 통풍 환자의 가장 큰 적입니다. 환자가 끊임없이 허기를 느낀다면, 하루 5~6회 정도의 소량씩 나누어 먹는 것이 좋습니다.
• 이 식단의 주요 금기사항은 퓨린이 풍부한 음식과 알코올 음료(맥주 포함)입니다.

일부 식품에 함유된 퓨린의 양(100g당).

과량(150mg~1g)	중간량(50~150mg)	소량 (< 15 mg)
쇠고기, 내장, 혀, 고기와 생선 국물, 통조림 생선, 훈제 및 소금에 절인 생선, 청어.	돼지고기, 라드, 생선, 가재, 콩, 콜리플라워, 버섯, 대황, 시금치.	유제품, 단단한 치즈, 계란, 빵류, 시리얼, 꿀, 야채, 과일, 베리류.

음식을 준비할 때 표의 데이터를 고려한다면 웰빙을 크게 개선하고, 통증 증상을 줄이며, 결과적으로 안정적인 완화 상태를 확립할 수 있습니다.

통풍에 좋은 유제품

전문가들은 통풍 환자에게 유제품(전유, 케피어, 요구르트, 발효 구운 우유, 저지방 사워크림, 코티지 치즈)을 섭취할 것을 강력히 권고합니다.

예를 들어, 저지방 우유는 영향을 받은 관절의 염증 정도를 감소시키는 것으로 입증되었습니다. 이는 우유에 함유된 글리코마크로펩타이드와 유지방 추출물 덕분입니다. 게다가, 우유 음료의 효능은 통증 완화뿐만이 아닙니다. 통풍 예방이나 발작 빈도 감소에도 도움이 될 수 있습니다.

전문가들은 유제품을 규칙적으로 섭취하면 혈액 내 요산염 농도가 감소한다는 사실을 발견했습니다.

식단을 구성할 때는 단백질, 탄수화물, 지방의 균형과 일일 권장 칼로리를 고려하는 것이 중요합니다. 이는 신진대사 과정을 정상화할 뿐만 아니라 과체중과 비만을 예방하는 데에도 필수적입니다. 과체중은 통풍의 진행에 부정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 통증이 심해지고 관절 변형이 심해집니다.

최적의 일일 식단에는 다음이 포함되어야 합니다.

• 단백질 - 약 90g
• 지방 - 약 90g (주로 식물성)
• 탄수화물 - 약 400g
• 음식의 일일 에너지 가치 – 2400-2900 kcal.

통풍에 적합한 제품을 적절히 선택하면 체중을 정상화하고, 면역 체계를 강화하며, 질병의 예후를 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한, 많은 전문가들은 통풍 식단을 평생 동안 지킬 수 있는 건강한 식단 중 하나로 간주합니다.

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통풍에 피해야 할 음식

통풍에 어떤 음식이 금지되고 허용되는지 명확히 알고 있다면, 올바른 식단을 계획할 수 있습니다. 먼저, 금지 음식 목록을 살펴보겠습니다.

• 돼지고기, 소고기, 양고기, 닭고기 내장
• 지방이 많은 돼지고기, 라드, 동물성 지방;
• 고기, 버섯, 생선 국물
• 반제품, 인스턴트 식품, 패스트푸드;
• 훈제 라드, 고기 또는 생선;
• 통조림 고기와 생선
• 모든 종류의 캐비어
• 지방이 많고 짠 치즈 종류
• 콩;
• 시금치, 대황, 밤색수영
• 산딸기;
• 대추, 포도;
• 매운 향신료;
• 커피와 홍차;
• 코코아, 초콜릿 제품;
• 알코올성 음료.

통풍에 금지된 음식을 나열했습니다. 완전히 배제하지는 않더라도 최소한 제한적으로 섭취하는 것이 권장되는 음식도 몇 가지 있습니다.

• 식탁소금;
• 삶은 고기와 생선 제품
• 소시지(다이어트 소시지 사용은 허용됨)
• 콜리플라워;
• 무, 셀러리;
• 버섯.

통풍이 있는 사람에게 섭취가 허용되는 음식은 다음과 같습니다.

통풍이 있으면 어떤 음식을 먹을 수 있나요?

• 야채와 야채 국물을 기반으로 한 수프.
• 흰살코기와 살코기 생선은 소량씩, 일주일에 2~3회를 넘지 않게 섭취하세요.
• 해산물(새우, 게, 홍합).

• 유제품 및 발효유 제품.
• 계란.
• 다양한 종류의 곡물.
• 당면, 국수.
• 제빵류.
• 딜, 파슬리.
• 과일, 열매(라즈베리 제외).
• 말린 과일(건포도 제외).
• 양봉제품.
• 견과류, 씨앗류, 해바라기 씨앗.
• 갓 짜낸 주스, 젤리, 허브차, 콩포트.
• 식물성 기름.
• 알칼리성 미네랄워터, 스틸.

또한 통풍 환자에게 권장되는 제품 목록을 강조하는 것이 필요한데, 이러한 제품은 신체의 퓨린 대사를 개선하고 순환계에서 요산을 빠르게 제거하는 데 도움이 됩니다.

통풍에 좋은 음식:

• 감자 – 아스코르브산(1kg당 약 100mg)과 비타민 B를 함유하고 있습니다. 껍질째 조리하는 이 잘 알려진 채소는 이뇨 작용을 하며 체내 과도한 염분을 배출합니다.
• 사과와 신선한 사과 주스 - 요산을 중화하여 요산나트륨 결정의 침전을 방지합니다. 아스코르브산이 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 당근에는 카로틴이 함유되어 있으며, 비타민 E, D, B, C, 미량 원소 및 미네랄이 함유되어 있어 신진대사 과정을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 바나나 - 칼륨이 다량 함유되어 있어 소금의 결정화를 방지하고 배출을 촉진합니다.
• 체리는 안토시아닌과 바이오플라보노이드를 함유한 훌륭한 항산화제로, 염증 증상을 완화합니다. 생체리와 통조림 체리 모두 효과가 좋습니다.

또한 딸기, 씨앗, 야생 딸기, 자두와 같은 요산의 부정적인 영향을 차단하는 데 도움이 되는 훌륭한 식물성 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 깨끗한 식수도 잊지 마세요. 충분한 섭취는 질병 진행을 크게 완화합니다.