제1형 및 제2형 당뇨병의 산딸기

다양한 베리 종류 중에서도 라즈베리는 뛰어난 맛뿐만 아니라 확실한 효능으로 특히 인기가 높습니다. 혈당지수가 낮아 혈당 수치를 안정시키는 데 매우 적합합니다.

최근 통계에 따르면 미국 인구의 9.3%인 3,030만 명이 당뇨병을 앓고 있는 것으로 나타났습니다. 또한, 현재 전 세계적으로 3억 4,700만 명이 당뇨병을 앓고 있으며, 2030년까지 당뇨병은 사망 원인 7위를 차지할 것으로 예상됩니다. [ 1 ]

붉은 라즈베리와 그 폴리페놀 성분(즉, 안토시아닌 및 엘라기탄닌/대사산물)의 영양 프로필은 당뇨병 위험을 줄이기 위한 식단에 정기적으로 포함시킬 수 있는 후보입니다.[ 2 ]

당뇨병에 대한 라즈베리의 이점과 해악

흔히 볼 수 있는 붉은 라즈베리(Rubus idaeus)가 수분이 많은 열매로 여겨지는 데는 이유가 있습니다. 신선한 라즈베리 100g에는 수분 함량이 거의 86g에 달하고 섬유질 함량은 6.5g에 달하기 때문입니다. 칼로리 함량이 낮은 것은 분명합니다. 100g당 52kcal로, 같은 양의 흰 빵보다 5배, 삶은 감자보다 1.5배 낮습니다.

이 열매에는 칼륨(152mg/100g)이 가장 많이 함유되어 있으며, 그 다음으로 인(29mg), 칼슘(25mg), 마그네슘(22mg)이 많습니다. 100g당 철분 함량은 0.7mg을 넘지 않습니다. 망간의 양은 거의 같고 아연은 약간 적습니다. 구리(0.09mg/100g)와 셀레늄(0.2μg/100g)이 있습니다. 비타민 중에서는 아스코르브산(26.2g/100g)과 비타민 B4 또는 콜린(12.3mg/100g)이 1위를 차지합니다. 비타민 C가 췌장 세포를 산화 스트레스로부터 보호한다면, 비타민 B4는 탄수화물 대사에 참여할 뿐만 아니라 췌장의 인슐린을 생성하는 β 세포의 상태를 개선합니다.[ 3 ]

또한 알파-토코페롤, 니아신, 판토텐산, 엽산, 피리독신, 티아민, 리보플라빈, 카로틴(프로비타민 A), 비타민 K 등의 비타민도 함유되어 있습니다.

하지만 당뇨병 환자가 라즈베리를 먹어도 되는지에 대한 질문에 대한 긍정적인 답변을 가능한 한 확실하게 하고 의심을 불러일으키지 않으려면 설탕의 양을 표시해야 합니다.

영양학자들은 제1형, 제2형 당뇨병과 임신성 당뇨병 환자에게 라즈베리를 건강식품으로 권장하는데, 이는 라즈베리의 혈당지수(25)가 낮고 100g당 당류 함량이 4.4g에 불과하다는 사실에 근거합니다. 또한, 라즈베리의 53%(2.34g)는 인슐린의 흡수에 관여하지 않는 과당이고, 42%(1.86g)는 포도당(덱스트로스)이며, 나머지는 자당입니다.

비교를 위해: 같은 양의 딸기나 수박에는 약 6g의 설탕이 들어 있습니다(수박은 과당 72%, 딸기는 42%). 복숭아 – 8.6g(과당 65%). 살구 – 9.3g(과당 7.6%). 오렌지 – 9.4g(과당 27%). 블루베리 – 7.3g(과당 49%). 검은 포도 – 18.1g(42%).

분명히 이 데이터는 "라즈베리가 혈당을 높이는가?"라는 질문에 대한 정답을 제시할 수 있게 해 줍니다. 다른 탄수화물 식품에 비해 라즈베리는 혈당 수치를 높일 가능성이 훨씬 낮습니다. 더욱이, 연구에 따르면 제2형 당뇨병 환자가 라즈베리를 섭취하면 혈중 당화혈색소(HbA1c) 수치를 낮추고 인슐린 민감도를 개선하는 데 도움이 됩니다. 이는 블루베리, 블랙베리, 딸기, 체리, 다크 그레이프에도 함유된 라즈베리 플라본 유도체인 안토시아닌(특히 시아니딘)의 효과 때문인 것으로 추정됩니다.

이제 당뇨병에 대한 라즈베리의 효능을 결정하는 다른 생물학적 활성 성분에 대해 간략히 알아보겠습니다. 라즈베리에는 식물성 폴리페놀, 탄닌, 히드록시벤조산과 히드록시신남산 유도체, 그리고 기타 화합물이 함유되어 있어 그 효능이 매우 중요합니다. 붉은 라즈베리는 독특한 폴리페놀 구조를 가지고 있으며, 주로 안토시아닌과 엘라지탄닌 함량이 특징입니다. 안토시아닌은 플라보노이드 화합물로 C6-C3-C6 구조의 기본 골격을 가지고 있습니다. 붉은 라즈베리의 선명한 붉은색은 안토시아닌이 주성분입니다. Cyanidin-3-sophoroside, cyanidin-3, 5-diglucoside, cyanidin-3-(2 G -glucosylrutinoside), cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-rutinoside, pelargonidin-3-sophoroside, pelargonidin-3-(2 G -glucosylrutinoside), pelargonidin-3-glucoside 및 pelargonidin-3-rutinoside는 붉은 라즈베리의 주요 안토시아닌입니다.[ 4 ]

따라서 라즈베리에도 존재하는 식물성 에스트로겐-항산화제인 제니스테인(4,5,7-트리하이드록시이소플라본)의 잠재적 치료 효능에 대한 연구는 이 화합물이 지방 세포 형성을 감소시킬 뿐만 아니라 막 수송체(GLUT)에 의한 포도당의 지방 세포 내 이동을 억제하는 능력을 밝혀냈습니다. 또한, 제니스테인은 췌장 β세포 상태에 긍정적인 영향을 미쳐 고혈당 감소에 도움이 된다는 연구 결과도 있습니다.

식후 혈당을 감소시키는 기전은 α-아밀라아제와 α-글루코시다아제 활성을 억제하여 포도당 흡수를 제한하는 것입니다. 레드 라즈베리 추출물은 다른 베리 추출물에 비해 α-아밀라아제 억제에 가장 효과적이었습니다.[ 5 ]

라즈베리에서 발견되는 또 다른 페놀성 항산화제는 레스베라트롤입니다(짙은 색의 포도 품종에 다량으로 함유되어 있다는 것은 잘 알려진 사실입니다). 레스베라트롤은 항염증 활성을 보일 뿐만 아니라, 2형 당뇨병 환자의 공복 혈당 수치와 혈액 내 당화 헤모글로빈 수치를 낮추는 효과도 있는 것으로 나타났습니다.

마지막으로, 라즈베리에는 틸리로사이드라는 배당체 플라보노이드가 들어 있는데, 예비 연구에 따르면 이 물질이 지방 세포 호르몬인 아디포넥틴의 활동을 증가시키고 혈당, 인슐린, 지질 수치를 정상화함으로써 비만 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있다고 합니다.

당뇨병 동물 모델 연구는 5주간의 시아니딘-3-글루코사이드 보충(식이요법의 0.2%)이 공복 혈당 수치를 감소시키고 인슐린 또는 포도당 내성 검사로 측정한 인슐린 민감도를 대조군과 비교하여 개선한다는 것을 보여주는 시험관 내 데이터를 뒷받침합니다.[ 6 ] 대사 매개변수에 대한 효과에는 백색 지방 조직에서 염증성 사이토카인 유전자 발현 감소와 포도당 조절자 4의 증가가 수반되었지만 아디포넥틴은 증가하지 않았습니다.[ 7 ]

연구 결과에 따르면, 붉은 라즈베리 성분은 당뇨병 예방 또는 치료에 임상적으로 중요한 생물학적 활성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 시험관내 및 생체내 동물 연구에서는 조직, 특히 지방 조직에서 항산화, 항염증 및 인슐린 민감화 효과가 입증되었습니다. 이러한 효과는 혈당 및 당화 단백질 감소로 이어졌습니다. [ 8 ] 췌장 β세포의 인슐린 분비 증가는 포도당 수치를 조절하고 질병 진행을 늦추는 또 다른 중요한 기전입니다.

라즈베리는 알레르기나 요산 대사 장애가 있는 경우 당뇨병에 해로울 수 있습니다. 요산 염이 관절 근처에 축적되고 통풍이 생길 수 있습니다.

만성 신부전증이 있는 경우, 위의 염증성 질환이 악화되는 기간 동안, 아스피린으로 인한 기관지 천식이 있는 환자의 경우 라즈베리를 먹는 것은 권장되지 않습니다(라즈베리에 살리실산이 함유되어 있기 때문 - 5mg/100g).

전문가들은 식물성 에스트로겐 성분을 함유한 라즈베리는 자궁 내막증이나 자궁 근종, 그리고 호르몬에 민감한 기관인 유선, 자궁, 난소의 종양성 질환에는 금기라고 경고합니다.

1형과 2형 당뇨병에 어떤 열매가 유용한지에 대한 자세한 내용은 ' 1형과 2형 당뇨병에 좋은 열매: 어떤 열매를 먹을 수 있고 어떤 열매는 먹을 수 없나요?' 라는 출판물을 참조하세요.

당뇨병에 라즈베리를 무엇으로 대체해야 할지 모르겠다면 다음을 읽어보세요:

• 1형 및 2형 당뇨병에 딸기
• 1형과 2형 당뇨병에 좋은 체리와 체리
• 당뇨병에 좋은 딸기, 링곤베리, 라즈베리
• 1형 및 2형 당뇨병에 가막살나무
• 당뇨병에 좋은 검은색, 빨간색, 흰색 건포도

당뇨병에 좋은 라즈베리 잎

루부스 이데우스 잎은 수세기 동안 감기와 발열, 심장 질환과 고혈압, 장 질환, 빈혈, 과다월경, 임신 중의 입덧, 출산을 용이하게 하고 산후 출혈을 줄이는 치료제로 사용되어 왔습니다.

라즈베리 잎에는 타닌(엘라그산 유도체)과 플라보노이드가 함유되어 있으며, 그 함량은 베리류보다 높습니다. 또한 유기탄산, 페놀산, 히드록시벤조산, 테르페노이드, 글리코시드 등이 함유되어 있습니다.

라즈베리 잎은 약전에 등재된 식물로, 연구를 통해 안전성이 입증되었으며[ 9 ] 많은 내분비학자들은 2형 당뇨병과 임신성 당뇨병 환자들에게 라즈베리 잎을 약초 달인 물, 주입액 또는 차 형태로 사용하여 저혈당과 인슐린 저항성을 낮추도록 권장합니다 [ 10 ].