위암 식단

많은 환자들이 식단이 위암에 어떻게 도움이 될 수 있는지 궁금해합니다. 하지만, 환자들이 섭취하는 음식이 조직 재생을 촉진하고 암의 성장을 늦추는 데 도움이 될 수 있다는 과학적 증거가 있습니다.

물론, 식단만으로는 암 치료에 도움이 되지 않을 것입니다. 그러나 식단을 병행하면서 복잡한 시술, 수술 및 치료를 병행하면 환자의 회복 가능성이 크게 높아집니다.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

위암에 대한 식단은 무엇입니까?

수많은 의학 연구에 따르면 과일과 채소를 규칙적으로 섭취하면 세포 대사 과정에 유익한 영향을 미치고 암세포 변성을 예방하는 것으로 나타났습니다. 식물성 식품은 면역 체계를 강화하고 신체의 염증 과정을 완화하는 데 도움이 됩니다.

위암 환자의 식단을 작성할 때는 환자의 나이, 생리적 특성, 심리 상태, 종양 진행 정도 등을 고려합니다.

본 치료 전 준비 기간과 항암 화학요법, 방사선 치료 및 기타 치료 시술 중에는 식이 권장 사항을 반드시 준수해야 합니다. 전문적으로 선정된 식이 영양 계획은 전반적인 건강 상태 개선을 촉진하고 방사선 및 화학 물질 노출로 인한 부작용을 줄여줍니다.

다이어트 메뉴를 만들 때 다음 권장 사항을 고려해야 합니다.

• 지방 섭취를 줄이는 것이 필요합니다(일일 메뉴 총 에너지 가치의 30% 이하).
• 조금씩 자주 먹으세요.
• 가능한 한 식물성 식품을 많이 섭취하고, 갓 짜낸 과일과 야채 주스를 마시세요.
• 메뉴에서 과자, 구운 식품, 설탕을 제거합니다.
• 전분이 많은 음식(감자, 바나나, 옥수수)의 섭취를 제한하세요.
• 하루 소금 섭취량을 5g으로 제한하세요.
• 알코올 음료와 저알코올 음료, 그리고 블랙커피를 완전히 끊으세요.
• 녹차, 토마토 주스(소금 없음), 야채 국물로 바꾸세요.

위암에 대한 식단에는 암성 종양의 성장을 늦추는 음식을 포함해야 하며, 이러한 성장을 활성화하는 음식을 피하는 것도 포함됩니다.

위암 수술 후 식단

위암 수술 후에는 가능한 한 부드럽게 식단을 섭취해야 합니다. 수술 후 며칠 동안은 (의사의 권고에 따라) 치료적 단식을 할 수도 있습니다.

수술 후에는 위의 소화 능력이 저하되기 때문에, 충분히 소화되지 않은 음식 입자가 장으로 들어가게 되는데, 이는 위장 불편함, 메스꺼움 및 기타 소화불량 증상으로 나타납니다.

이를 방지하려면 매우 적은 양을 섭취해야 합니다(한 번에 2가지 요리를 넘지 않도록). 또한, 한 번에 150~200ml를 넘지 않는 양의 물을 섭취해야 합니다.

식단에서 단백질 식품의 비율을 높여 비타민 섭취를 충분히 보장해야 합니다. 반대로 탄수화물과 소금의 양은 크게 제한해야 합니다.

수술 후 일일 식단은 대략 다음과 같습니다.

• 우리는 아침 식사로 미트볼과 쌀죽, 차를 먹습니다.
• 우리는 으깬 사과를 간식으로 먹습니다.
• 점심에는 채식 퓌레 수프를 반 인분, 케피어나 요구르트를 약간 먹습니다.
• 오후 간식 – 치즈를 곁들인 작은 당면 반 접시;
• 우리는 삶은 야채와 삶은 생선살 한 조각으로 저녁을 먹었습니다.
• 잠자리에 들기 전 – 케피어 150ml 또는 신선한 코티지 치즈.

몇 달 후에는 의사의 권고에 따라 식단을 점진적으로 늘릴 수 있습니다. 1~1년 반 후에는 (금기 사항이 없는 경우) 일반 식단으로 전환할 수 있습니다. 일반 식단으로 전환하면 식단이 상당히 늘어나지만, 소량의 음식을 섭취하고 탄수화물 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

위암을 위한 식단 메뉴

위암 환자를 위한 7일간의 식단을 대략적으로 정리해 보겠습니다.

월요일.

• 아침 식사. 오트밀 한 접시(물과 저지방 우유를 1:1로 섞음), 차.
• 간식. 신선한 오렌지 주스 200ml, 크루통.
• 점심. 완두콩 수프 한 접시, 삶은 야채, 주스.
• 오후 간식. 크래커와 함께 먹는 차.
• 저녁. 삶은 고기 한 조각과 콩포트를 곁들인 쌀죽 한 접시.
• 잠자리에 들기 전 - 저지방 우유 150ml.

화요일.

• 아침 식사. 오믈렛, 주스와 비스킷.
• 간식. 과일 젤리, 크루통.
• 점심. 야채 수프, 호박죽, 과일 음료.
• 오후 간식. 요거트에 코티지 치즈를 곁들였습니다.
• 저녁. 야채를 넣은 메밀죽, 차.
• 잠자리에 들기 전 - 요구르트.

수요일.

• 아침 식사. 오트밀 쿠키와 주스.
• 간식: 저지방 우유를 넣은 뮤즐리.
• 점심. 우유 수프, 야채 캐서롤 한 접시, 차.
• 오후 간식. 구운 사과.
• 저녁. 치즈를 곁들인 으깬 감자 한 접시, 콩포트 한 컵.
• 잠자리에 들기 전 - 케피어 150ml.

목요일.

• 아침 식사. 반숙 계란, 주스.
• 간식. 과일 수플레 한 접시.
• 점심. 렌즈콩 수프 한 접시, 야채 필라프 한 접시, 녹차 한 잔.
• 오후 간식. 사워크림을 곁들인 코티지 치즈.
• 저녁. 생선 파테, 토마토 샐러드.
• 잠자리에 들기 전 - 요거트 150ml.

금요일.

• 아침 식사. 코티지 치즈 캐서롤 한 접시, 녹차 한 잔.
• 간식. 베리 무스.
• 점심. 비트 수프, 밥 캐서롤 한 접시, 토마토 주스 한 잔.
• 오후 간식. 과일 퓌레.
• 저녁. 야채와 콩포트를 곁들인 메밀죽 한 접시.
• 잠자리에 들기 전 - 케피어 150ml.

토요일.

• 아침 식사. 사워크림을 곁들인 마카로니 캐서롤, 녹차 한 잔.
• 간식. 주스와 크래커.
• 점심. 콩수프, 비네그레트, 콩포트.
• 오후 간식. 찐 코티지 치즈 팬케이크, 차.
• 저녁. 야채 스튜, 녹차 한 잔.
• 잠자리에 들기 전 - 요구르트 한 잔.

일요일.

• 아침 식사. 쌀 푸딩, 녹차.
• 간식. 말린 과일 콩포트, 비스킷.
• 점심. 국수 한 접시, 찐 애호박전, 콩포트.
• 오후 간식. 베리 젤리.
• 저녁. 토마토소스에 콩 요리 한 접시, 녹차 한 잔.
• 잠자리에 들기 전 - 우유 150ml.

이 메뉴에 다양성을 더하기 위해, 식단을 계획할 때 사용할 수 있는 몇 가지 요리법을 추천합니다.

위암을 위한 다이어트 레시피

• 그리스식 양배추 밥

필요한 재료: 양배추 600~700g, 양파 1개, 당근 2개, 토마토 주스 100ml, 쌀 100g, 식물성 기름 100g, 파슬리 또는 딜 약간, 소금 약간, 파.

양배추는 잘게 다지고, 양파는 네모나게, 당근은 둥글게 채 썰어줍니다. 식물성 기름에 양파와 당근이 투명해질 때까지 볶습니다. 파와 양배추를 넣고 센 불에서 계속 저어가며 끓입니다. 양배추가 부드러워지면 토마토 주스, 쌀, 물(쌀의 두 배 분량)을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 밥이 익을 때까지 끓입니다. 서빙하기 전에 허브를 뿌려줍니다.

• 감자는 뜨겁다

필요한 재료: 감자 6개, 간장 한 스푼, 강판 치즈 100g, 허브, 마늘, 식물성 기름.

감자를 껍질을 벗기지 않고 삶아 식힌 후, 납작한 접시로 감자를 납작하게 눌러줍니다(부드럽게). 틀에 넣고 기름을 두르고 허브와 마늘을 뿌린 후 간장을 살짝 뿌려줍니다. 강판에 간 치즈를 뿌립니다. 180°C 오븐에서 약 15분간 굽습니다.

• 찐 오트밀 커틀릿

필요한 재료: 오트밀 한 잔, 끓는 물 반 컵, 감자 1개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 허브, 소금, 해바라기 기름.

플레이크를 냄비에 붓고 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 15~20분간 부풀도록 둡니다. 그동안 감자 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아줍니다. 양파도 같은 방법으로 갈아줍니다. 채소는 잘게 다지고 마늘은 으깨줍니다. 부풀어 오른 플레이크와 모든 재료를 섞어 소금을 넣고 커틀릿을 만듭니다. 다진 고기의 질감이 커틀릿을 만들기에 적합하지 않으면 계란 하나를 넣어도 됩니다. 찜기에 넣고 5~8분간 익힙니다.

위암 식단은 다양하면서도 기계적, 화학적으로 순한 식단을 요구합니다. 음식은 위에서 쉽게 소화되어야 합니다. 식단을 계획할 때 이 점을 고려하세요. 특정 식품 섭취가 의심스럽다면, 식단에 포함시키기 위해 서두르지 말고 의사와 상담하세요.

[ 10 ], [ 11 ]

위암에 걸리면 무엇을 먹을 수 있나요?

1. 해초, 딜, 파슬리, 쐐기풀, 상추잎, 브로콜리, 사보이, 배추.
2. 무가당 과일과 채소 형태의 식물성 식품.
3. 양파, 마늘, 겨자.
4. 녹차(약한 맛).
5. 퓌레 수프와 으깬 삶은 죽.
6. 저지방 생선과 고기 파테.
7. 퓨레 형태의 야채 반찬.
8. 액체 수프.
9. 삶은 닭고기 달걀이나 찐 오믈렛.
10. 저지방 코티지 치즈.
11. 과일 젤리, 과일 퓌레.
12. 식물성 기름.

요리에 사용되는 재료는 최대한 잘게 썰어 찜통에 찌거나 삶아야 합니다. 음식은 따뜻하게 드셔야 합니다(뜨거운 음식은 금지).

메뉴는 식물성 식품과 유제품, 시리얼, 파스타(가급적 듀럼밀로 만든 것)로 구성되어야 합니다.

위암이 있으면 무엇을 먹으면 안 되나요?

우선, 튀긴 음식, 매운 음식, 뜨거운 음식, 훈제 음식과 염료, 방부제, 향료, 유화제 및 기타 잠재적 발암 물질이 함유된 음식을 섭취하면 종양의 성장이 촉진되고 상황이 악화될 수 있다는 점을 기억해야 합니다.

위암 식단에서 제외해야 할 다른 것들은 다음과 같습니다.

• 고기, 버섯 또는 생선으로 만든 진한 국물
• 향신료, 그레이비, 소스
• 훈제 및 소금에 절인 식품
• 거칠고 질긴 음식;
• 통조림과 절인 음식
• 익지 않은 과일;
• 알코올성 음료
• 동물성 지방, 버터;
• 패스트푸드, 반제품
• 초콜릿;
• 소다와 블랙커피, 포장 주스, 진한 차.

섭취하는 음식은 위벽을 자극하지 않고 소화에 지장을 주지 않도록 잘게 썰어 섭취해야 합니다. 수프, 퓌레, 젤리는 괜찮습니다.