크랜베리의 특성

크랜베리의 화학적 특성은 매우 다양하며, 이는 많은 질병에 대한 치유 효과가 있음을 설명합니다.

화학 성분 측면에서 크랜베리는 정말 독특한 제품으로 분류될 수 있습니다. 의약품, 귀중한 비타민 복합체, 그리고 훌륭한 식품의 특성을 모두 갖추고 있기 때문입니다.

베리의 실용적인 특징을 살펴보면, 크랜베리에서 중요한 것은 무엇보다도 설탕과 유기산, 펙틴 물질, 비타민입니다.

크랜베리 과일의 풍부한 성분은 함유된 비타민에 따라 결정됩니다. 크랜베리에는 비타민 B군, 비타민 K, 그리고 특히 다량의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 아래 관련 섹션에서 크랜베리에 함유된 이러한 성분들에 대해 더 자세히 읽어보시기 바랍니다.

북부 크랜베리는 구연산, 벤조산, 퀴닌산, 말산, 우르솔산, 클로로겐산, 올레아놀산, 감마-하이드록시-알파-케토부티르산, 알파-케토글루타르산 등 다양한 유기산을 함유하고 있어 그 특징이 뚜렷합니다. 베리류에 함유된 유기산 중 구연산이 가장 많고, 그 뒤를 모든 베리류가 잇습니다. 크랜베리는 옥살산과 숙신산을 소량 함유하고 있지만, 이는 약효에 큰 영향을 미치지 않습니다.

크랜베리가 "자랑할" 수 있는 당분은 우선 포도당과 과당입니다. 붉은 과일에는 소량의 자당이 함유되어 있습니다.

크랜베리에는 폴리사카라이드 물질(복잡한 고분자 탄수화물의 그룹)이 펙틴(인체에 유익한 특성을 지닌 생리학적으로 활성한 물질, 예를 들어 장흡착제 - 위장관에서 다양한 독소를 결합하여 제거하는 물질)의 형태로 존재합니다.

크랜베리에는 베타인과 바이오플라보노이드(안토시아닌, 류코안토시아닌, 카테킨, 플라보노이드, 페놀산) 형태로 인체에 유익한 다른 물질도 존재합니다.

크랜베리에 함유된 미네랄의 구성은 풍부하고 다양하다는 점에서 (좋은 의미에서) 주기율표를 연상시킵니다. 인간에게 유용한 미량 및 거시 원소의 긴 목록을 제시하는 것보다 크랜베리에 어떤 미네랄이 함유되어 있지 않은지 파악하는 것이 더 쉬울 것입니다.

그렇다면 크랜베리에는 어떤 미네랄이 함유되어 있으며, 그 치유력을 좌우할까요? 우선 칼륨과 인, 칼슘과 철, 망간과 몰리브덴, 그리고 구리가 있습니다. 또한 크랜베리에는 요오드, 마그네슘, 나트륨, 붕소, 은, 바륨, 코발트, 니켈, 주석, 납, 티타늄, 아연, 크롬, 알루미늄이 일정량 함유되어 있습니다.

크랜베리는 질소와 탄닌, 그리고 색소 성분을 함유하고 있다는 점에서도 특징적입니다. 열매에는 베리류와 피톤치드도 함유되어 있습니다.

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크랜베리의 칼로리 함량

크랜베리는 저칼로리 식품입니다. 어떤 자료에서는 크랜베리 100g당 칼로리를 26kcal로 측정하는 반면, 다른 자료에서는 28kcal라고 합니다.

하지만 이러한 의견 차이는 크랜베리가 "먹는 사람"이 체중을 늘리는 것을 허용하지 않는다는 사실에는 영향을 미치지 않습니다. 오히려 크랜베리는 신진대사 과정과 과체중을 조절하는 데 도움이 됩니다.

크랜베리 100g에 무엇이 얼마나 들어 있는지 살펴보면 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다. 수분은 90g 이상도 이하도 아닙니다. 섬유질은 2g, 회분은 0.3g입니다. 단당류와 이당류는 3.6g, 지방은 1.36g, 탄수화물은 6.5g, 단백질은 0.07g입니다.

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말린 크랜베리의 칼로리 함량

물론 말린 크랜베리의 칼로리 함량은 신선한 크랜베리의 칼로리 함량과 다릅니다. 그리고 꽤 크게도 몇 배나 차이가 납니다. 하지만 이것이 제품의 효능에는 전혀 영향을 미치지 않는다는 점은 주목할 만합니다.

따라서 건조 크랜베리의 칼로리 함량은 100g당 300~308kcal입니다. 동시에, 베리의 항산화 효과와 살균 및 항염증 효과는 변함없이 유지됩니다. 제품 단위당 함유된 영양소의 함량은 건조 크랜베리가 훨씬 더 높습니다.

크랜베리의 유용한 특성

크랜베리는 인간 건강에 매우 귀중한 효능을 가지고 있습니다. 예를 들어, 크랜베리의 유익한 특성은 혹독한 기후 조건에서도 인간의 면역력을 강화하는 데 있습니다. 인간은 다량의 타닌과 비타민을 함유하고 있어 감염성 질환에 대한 저항력을 가지고 있습니다. 또한, 고농도의 타닌은 감염성 질환 치료에 사용되는 약물의 효과를 향상시킵니다.

크랜베리에 함유된 펙틴은 병원성 미생물의 번식을 막는 효과가 있습니다. 또한, 펙틴은 인체에서 중금속염과 불필요한 과도한 콜레스테롤을 제거하는 효능이 있습니다.

위의 모든 장점 덕분에 크랜베리는 면역력, 활력, 정신적, 육체적 기능을 향상시키는 매우 유용한 제품으로 여겨집니다. 동시에, 크랜베리 열매는 식욕과 췌장 분비를 촉진하는 효능이 있습니다. 크랜베리는 강력한 이뇨 작용을 하여 신장 결석 예방에도 도움이 됩니다.

크랜베리의 또 다른 특징은 혈관 벽을 강화하고 심혈관계의 기능을 조절하는 능력이 있다는 것입니다.

크랜베리에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내 "나쁜" 콜레스테롤을 제거합니다. 항산화 성분은 신체 노화를 늦추는 데 도움이 되며, 이는 여성에게 매우 중요합니다.

또한 크랜베리에 함유된 물질은 항염 효과가 있어 감기 및 기타 염증성 질환을 치료하는 데 좋습니다.

북부 열매는 항암 효과도 있어서 종양 질환이 급증하는 현대에 그 특성이 매우 귀중합니다.

크랜베리 음료는 건강에도 매우 좋습니다. 예를 들어, 크랜베리 주스는 갈증을 해소하는 데 도움이 되고 감기나 독감으로 인한 고열을 완화하는 데에도 효과적입니다.

전통 의학에서는 크랜베리가 유독 식물에 의한 중독 시 해독제 역할을 한다고 알려져 있습니다. 또한 알코올 중독이나 식중독의 경우에도 크랜베리는 이러한 부정적인 과정의 결과를 완화하는 데 도움을 줍니다.

크랜베리와 링곤베리 중 어느 것이 더 건강합니까?

이 치유 열매들은 비슷한 성질을 가지고 있지만, 당연히 차이점도 있습니다. 먼저 크랜베리와 링곤베리는 같은 헤더과에 속한다는 사실부터 시작해 볼까요? 그리고 이 열매들은 지구 북반구에서 자랍니다. 이 열매들은 각각 크기가 작고 둥글며 붉은색을 띱니다. 겨울철 가정 요리에 사용하거나 온갖 질병에 대한 치유 물약으로 사용하기 위해 수확하는 것이 인기가 많습니다.

열매의 화학적 조성은 거의 유사하여 다양한 질병 치료에 있어 유사한 특성을 보입니다. 각 열매에는 천연 살균제 역할을 하는 벤조산이 함유되어 있어 여러 감염성 질병에 효과적으로 대처할 수 있습니다. 또한, 이 산 덕분에 다음 수확 때까지 열처리 없이도 열매를 장기간 보관할 수 있습니다.

열매는 맛, 크기, 자라는 장소가 다릅니다.

크랜베리는 늪이나 강 근처, 이끼가 낀 땅에 "앉는" 것을 좋아합니다. 링곤베리는 침엽수림과 혼합림에서 자라며, 침엽수림에서 자란 열매가 더 맛있다고 여겨집니다. 시각적으로 크랜베리는 링곤베리와 혼동될 수 있습니다. 링곤베리는 링곤베리보다 크기는 작지만, 밀도가 더 높고 열매 양면이 약간 납작합니다. 크랜베리는 크기가 더 크고 겉면에 윤기가 나는 "코팅"이 되어 있습니다.

크랜베리는 상큼한 신맛이 특징인 반면, 링곤베리는 더 달콤합니다. 크랜베리는 약 3.4%의 다양한 산과 6%의 당분을 함유하고 있습니다. 링곤베리는 산 함량이 2%, 당분 함량이 8.7%로 더 낮습니다. 당분 함량이 높기 때문에 링곤베리는 크랜베리보다 칼로리가 높은 식품으로 여겨지며, 46kcal입니다.

크랜베리의 화학적 구성은 앞서 자세히 설명했습니다. 링곤베리는 크랜베리만큼 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 비타민 중에서도 링곤베리는 비타민 A, C, B군, E를 "자랑"합니다. 미네랄 성분은 칼륨과 칼슘, 인과 나트륨, 마그네슘과 망간, 그리고 철분으로 구성되어 있습니다. 링곤베리의 산은 벤조산, 타르타르산, 살리실산, 우르솔산 등으로 대표됩니다. 링곤베리는 펙틴과 탄닌, 카테킨을 충분히 함유하고 있습니다.

링곤베리는 뛰어난 화학적 구성으로 인해 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다.

• 비타민 C 함량이 높아 괴혈병 예방에 효과적입니다.
• 항바이러스, 항균 및 해열 효과가 있어 감기와 감염성 질환에 효과적으로 사용할 수 있으며, 고온을 낮추는 데에도 효과적입니다.
• 이뇨제는 신장 결석 형성, 방광과 신장의 문제와 감염을 치료하는 데 도움이 됩니다.
• 혈관과 세포막의 벽을 강화하고, 신체의 다양한 독소와 자유 라디칼을 제거하는 항산화제입니다. 이는 전반적인 강화 및 활력 회복 효과가 있으며, 심혈관계의 기능도 개선합니다.
• 항고혈압제 – 혈압을 낮추고 심장과 혈관 활동을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
• 모든 유형의 류머티즘과 관련 질환을 성공적으로 치료하는 항류머티즘제
• 담즙 분비 촉진 및 간 보호 효과가 있어 담낭과 간의 활동과 구조를 개선하고, 체내의 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 신진대사를 개선하여 당뇨병, 췌장염 등 대사성 질환의 완화 단계에 대처하는 데 도움이 됩니다.
• 예를 들어, 술에 취한 후 독소의 효과를 중화하는 경우
• 산도가 낮은 경우 위액 생성을 조절합니다.

링곤베리를 약용으로 사용하려는 사람들에게 유일한 경고는 이 열매가 방사성 물질을 흡수할 수 있다는 것입니다. 따라서 공장, 크고 작은 도로, 묘지 근처에서 자라는 붉은 열매에는 눈길조차 주지 마십시오. 링곤베리를 사거나 수확할 때는 선량계를 항상 휴대해야 한다는 것은 농담이 아닙니다. "먹는" 것의 유익한 효과 대신 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있기 때문입니다.

자, 이제 크랜베리와 링곤베리 중 어느 것이 더 건강한지 알아볼 시간입니다. 자세히 설명할 필요 없이 크랜베리와 링곤베리는 몸에 미치는 영향이 거의 비슷합니다. 물론, 두 열매의 효능에는 차이가 있습니다. 예를 들어, 링곤베리는 완하 효과가 있어 변비 해소에 효과적입니다. 따라서 집에서 통조림을 만들거나 치유 물약을 만들 때 어떤 열매를 선택할지는 독자의 몫입니다.

크랜베리 대신 무엇을 대체할 수 있나요?

따라서 크랜베리를 섭취해야 하지만 현재 구할 수 없다면 다른 베리를 섭취할 수 있습니다. 전문가들은 약용으로 링곤베리를 섭취할 것을 권장합니다. 이 경우, 링곤베리 사용에 대한 적응증 및 금기 사항 목록을 주의 깊게 읽어야 합니다. 의사나 영양사 등 전문가와 상담하는 것도 좋습니다.

"크랜베리를 무엇으로 대체할 수 있을까요?"라는 질문은 주부들이 "맛있는" 요리를 하거나 굽고 싶을 때 종종 의아하게 만듭니다. 간단한 파이 레시피에는 크랜베리가 속재료로 사용됩니다. 사랑하는 어머니와 아내들은 가족에게 색다른 디저트를 대접하고 싶어 하지만, 베리가 부족합니다. 이럴 때는 어떻게 해야 할까요? 크랜베리 대신 링곤베리, 레드커런트, 체리 등 신맛이 나는 베리를 사용할 수 있습니다.

크랜베리의 비타민

앞서 말했듯이 크랜베리는 강력한 비타민 성분을 함유하고 있어 면역 체계를 강화하고 다른 약용으로 사용할 수 있습니다.

그렇다면 북반구에 서식하는 이 붉고 둥근 신맛 나는 열매는 무엇으로 우리를 기쁘게 할까요? 우선, 비타민 C가 가장 풍부합니다. 크랜베리의 비타민 C 함량은 레몬, 자몽, 오렌지, 딸기처럼 비타민 C를 가장 많이 함유하고 있는 과일들과 비슷합니다.

둘째, 크랜베리에는 충분한 양의 비타민 B가 들어 있습니다: 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), B5(판토텐산), B6(피리독신), B9(엽산), PP(니코틴산 또는 비타민 B3).

셋째, 크랜베리에는 매우 희귀하고 귀중한 비타민 K(필로퀴논)가 함유되어 있는데, 이 비타민 K는 양배추와 딸기와 맞먹는 양으로, 이 두 과일은 이 비타민 K 함량이 가장 높은 것으로 알려져 있습니다.

넷째, 크랜베리는 비타민 A를 함유하고 있습니다. 그러나 이 경우 크랜베리는 비타민 함량 면에서 식품 선도업체와 경쟁할 수 없습니다.

물론, 북부 베리의 치유력에 영향을 미치는 비타민 E도 잊어서는 안 됩니다. 이 베리에는 적정한 양으로 함유되어 있습니다.

따라서 크랜베리에 함유된 비타민은 특히 환절기(가을-봄)에 인체에 도움을 주는 유익한 성분입니다. 겨울철 추위로 인해 각종 바이러스와 감염에 저항하기 위해 강력한 비타민 보충이 필요한 시기에는 크랜베리를 꼭 섭취해야 합니다.

크랜베리의 약효

크랜베리는 자연이 만들어낸 작은 약국과 같습니다. 크랜베리의 치유력은 다음과 같은 질병의 치유에 도움을 줄 수 있다는 점에서 드러납니다. 이러한 질병에는 다음이 포함됩니다.

• 감기;
• 기관지염 및 폐렴
• 다양한 부인과 질환
• 비뇨생식기 질환
• 신장 질환;
• 산성도가 낮은 위염
• 대장염;
• 췌장염
• 예를 들어 인간의 대사 장애, 비만.

크랜베리는 신선한 열매 형태로 섭취할 때뿐만 아니라 치유 음료로도 좋습니다. 과일 음료, 주스, 차(꿀과 함께 섭취하면 더욱 좋습니다) 등이 있습니다. 크랜베리는 다음과 같은 질병의 증상을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 고혈압
• 말라리아;
• 빈혈증;
• 류머티즘;
• 편도염;
• 죽상경화증
• 혈관 경련
• 두통;
• 수종.

어떤 경우에는 크랜베리가 매우 효과적인 치료제가 되어, 건강한 열매를 체계적이고 올바르게 사용한 덕분에 질병이 후퇴하기도 합니다.