크랜베리 음료 레시피

이 기사에서는 북부 베리를 사용하여 만들 수 있는 다양한 음료를 소개합니다.

크랜베리는 다양한 칵테일(알코올 및 무알코올)은 물론, 리큐어, 코디얼, 그리고 알코올, 보드카, 코냑을 첨가한 차(인퓨전)를 만드는 데 사용됩니다. 홈메이드 와인 애호가라면 크랜베리 와인으로 특별한 시간을 보내보세요.

크랜베리를 어떻게 요리하나요?

크랜베리는 신선할 때 먹으면 좋은데, 열처리를 하면 본래의 영양 성분이 거의 사라지기 때문입니다. 당연히 크랜베리를 제대로 요리하는 방법에 대한 의문이 생길 수 있습니다. 아래 권장 사항을 참고하시면 이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

건강한 음료를 만들고 크랜베리에 풍부한 비타민을 모두 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 전문가들은 크랜베리를 끓이지 말고, 먼저 으깬 열매를 우려서 마시는 것을 권장합니다.

• 방법 1: 크랜베리를 으깨서 퓌레를 만듭니다. 설탕을 넣은 물을 끓인 후 불을 끄고 이 시럽을 크랜베리 덩어리 위에 붓습니다. 음료를 한 시간 동안 우려냅니다.
• 방법 2: 크랜베리와 설탕을 블렌더에 넣고 갈아 끓는 물을 붓습니다. 음료는 30분 정도 우려낸 후 마셔도 됩니다.
• 방법 3: 열매를 으깨지 않고, 그대로 물에 넣고 불에 올립니다. 10분간 끓인 다음 설탕을 넣습니다. 레몬이나 오렌지 껍질을 음료에 넣어도 됩니다. 그런 다음 액체를 체에 걸러 다른 용기에 붓습니다. 남은 열매를 으깨서 과일 음료에 넣고 섞습니다.

크랜베리 주스

크랜베리 모스는 신선한 베리나 냉동 베리로 만들 수 있습니다. 신선한 베리로 만든 이 건강한 음료의 몇 가지 레시피를 소개합니다.

• 과일 음료 레시피 #1 – 설탕 첨가

크랜베리 150g, 설탕 반 컵, 물 600ml를 준비합니다. 크랜베리를 선별하고 씻어 법랑 냄비에 넣습니다. 그 후, 으깨는 기구로 크랜베리를 으깨줍니다. 으깬 크랜베리 덩어리를 거즈에 옮겨 담고, 거즈에서 즙을 짜서 유리나 법랑 용기에 담습니다. 즙이 담긴 용기는 잠시 따로 둡니다.

베리 과육을 냄비에 다시 넣고 물을 채운 후 불에 올립니다. 크랜베리 육수를 끓인 후 고운 스테인리스 체로 걸러냅니다. 그런 다음 육수에 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 육수를 식힌 후, 미리 짜둔 크랜베리 주스를 붓고 잘 섞습니다. 이제 마실 준비가 되었습니다.

• 모르스 레시피 #2 – 설탕 없음

모든 과정은 동일하며, 설탕만 첨가하지 않습니다. 그 결과, 약용으로 사용할 수 있는 신맛이 나는 음료가 만들어집니다.

• 모르스 #3 레시피 – 꿀 포함

이 모르스 제조법은 끓일 필요가 없어 크랜베리 본연의 좋은 성분을 그대로 유지합니다. 또한, 설탕 대신 꿀을 첨가하면 음료에 유익한 성분을 더할 수 있습니다.

과일 음료 2리터를 만들려면 크랜베리 0.5리터 병(신선하거나 냉동)과 꿀 4큰술, 시원한 식수 2리터를 가져가야 합니다.

크랜베리를 선별하고 씻은 후 끓는 물에 데칩니다. 그런 다음 블렌더로 갈거나 절구나 나무 밀대로 으꾄니다. 베리 혼합물을 냄비에 넣고 물을 붓습니다. 그 후, 거름망이 있는 체에 물을 걸러냅니다. 그런 다음 냄비에 꿀을 넣고 모든 재료를 완전히 섞습니다. 완성된 음료는 냉장고에 보관하면 됩니다.

• 모르스 레시피 #4 – 꿀로 치유하기

블렌더에 베리 한 줌을 넣습니다. 녹인 물이나 정제수 한 컵을 붓습니다. 용기에 꿀 한 스푼을 넣고 블렌더를 8~10초간 돌립니다. 이제 음료가 완성되었습니다.

크랜베리 콩포트

크랜베리 콩포트는 건강하고 맛있는 음료입니다. 특히 꿀을 넣으면 더욱 맛있죠.

크랜베리 콩포트의 전통 레시피는 다음과 같습니다. 크랜베리 200g, 물 1리터, 설탕 반 컵을 준비합니다. 음료를 만들기 전에 크랜베리를 분류하고 씻은 후 냄비에 넣고 조리합니다. 크랜베리에 물을 채우고 설탕을 넣은 후 중불로 조리합니다. 콩포트를 30분간 조리합니다.

베리의 유익한 성분, 즉 비타민 C를 보존하려면 크랜베리를 끓는 물에 넣어야 합니다. 이러한 종류의 콩포트는 다음과 같이 준비합니다. 설탕을 녹인 물을 끓입니다. 그런 다음 용액에 크랜베리를 넣고 다시 끓입니다. 그런 다음 냄비를 불에서 내리고 실온에서 크랜베리를 우려내 크랜베리 주스가 용액에 완전히 스며들도록 합니다. 그런 다음 콩포트를 유리병에 붓습니다. 나일론 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 이틀 동안 보관할 수 있습니다.

설탕 대신 꿀을 감미료로 사용하여 콩포트를 만들 수 있습니다. 이 조리법에서는 물을 끓인 후 크랜베리를 넣고 다시 끓는 물에 데운 후 즉시 불에서 내립니다. 콩포트가 적당한 온도(70도 이하)로 식으면 필요한 양의 꿀을 넣고 잘 섞은 후 콩포트가 우러지도록 잠시 둡니다. 이 음료는 냉장고에 이틀 동안 보관할 수 있습니다.

알코올에 담긴 크랜베리

크랜베리의 유익한 성분은 알코올 팅크 제조에도 사용됩니다. 알코올에 담긴 크랜베리는 약용으로 사용할 수 있는 귀중한 성분을 모두 유지합니다. 물론, 수제 알코올 음료로서 알코올에 담긴 크랜베리는 시중에서 판매하는 알코올 팅크를 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다.

• 알코올이 들어간 크랜베리 레시피 #1

음료를 준비하려면 설탕 0.5kg, 크랜베리 1kg, 알코올 1kg이 필요합니다.

열매를 씻어 잘게 다진 후, 덩어리를 병에 담고 알코올을 채웁니다. 숟가락으로 모든 재료를 잘 섞은 후 뚜껑을 닫습니다. 병을 어두운 곳에 14일에서 16일 동안 우려냅니다. 그 후, 완성된 음료를 체에 걸러낸 후, 면 거즈 필터를 통과시킵니다.

다음 단계는 액체에 설탕을 넣고 섞는 것입니다. 병뚜껑을 닫고 일주일 동안 우려냅니다. 준비 과정이 끝나면 음료를 병에 담아 서늘한 곳(냉장고 또는 지하실)에 보관합니다.

알코올에 담긴 크랜베리는 이러한 조건에서 최대 7개월까지 보관할 수 있습니다. 그 이후로는 음료의 맛이 떨어지기 시작합니다.

• 레시피 #2

이런 식으로 음료를 만들려면 크랜베리 0.5kg, 알코올 500ml, 물 100ml가 필요합니다.

열매를 병에 붓고 나무 숟가락으로 으깨줍니다. 또 다른 방법은 바늘로 열매를 모두 찔러 넣는 것입니다. 물론 시간이 더 오래 걸리지만, 그렇게 하면 음료를 걸러낼 필요가 없습니다.

그 후, 열매에 알코올을 넣고 모든 재료를 완전히 섞습니다. 병뚜껑을 닫고 어둡고 따뜻한 곳에 14일 동안 보관합니다.

그런 다음 여러 겹의 거즈와 탈지면을 사용하여 음료를 걸러냅니다. 액체를 병에 담아 서늘하고 어두운 곳에 12개월 동안 보관합니다.

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크랜베리 팅크처

크랜베리 팅크처는 보드카, 알코올 또는 코냑을 이용해 크랜베리로 만든 수제 알코올 음료입니다.

어떤 레시피에는 설탕이 들어가는 반면, 어떤 레시피에는 설탕이 들어가지 않습니다. 따라서 팅크처는 달콤하거나 시큼한 맛이 날 수 있습니다.

집에서 만든 크랜베리 팅크는 냉장고에 약 1년 동안 보관할 수 있습니다.

코냑에 크랜베리

코냑에 크랜베리를 넣은 알코올 음료는 이미 산업적 규모로 생산되기 시작했습니다. 집에서도 비슷한 음료를 빠르게 만들어 마실 수 있습니다.

오랜 숙성 기간이 필요하지 않은 코냑 크랜베리 레시피입니다. 크랜베리 250g, 코냑 0.5리터, 설탕 150g, 물 150g이 필요합니다.

먼저, 베리를 끓는 물에 데쳐 병에 붓습니다. 그런 다음 설탕을 넣습니다. 나무 밀대로 으깬 후 코냑을 넣고 모든 재료를 완전히 섞은 후 병뚜껑을 닫습니다. 코냑과 크랜베리 혼합물을 따뜻한 곳에 두세 시간 동안 둡니다.

그 후 팅크제를 여러 겹의 거즈로 걸러냅니다. 그런 다음 35도에서 40도 사이로 식힌 따뜻한 끓인 물을 넣고 다시 섞습니다. 크랜베리 음료를 실온으로 식힌 후 병에 붓고 코르크 마개를 단단히 닫습니다. 냉장 보관 시 음료의 유통기한은 12개월에서 14개월입니다.

크랜베리 보드카

크랜베리 보드카와 같은 음료는 아래에서 설명할 전통적인 생산 방법을 가지고 있습니다.

크랜베리 보드카 레시피입니다. 크랜베리 250g, 보드카 0.5리터, 설탕 1큰술(없어도 됩니다), 물 50g(없어도 됩니다)이 필요합니다.

크랜베리를 분류하고 씻어 1리터 병에 붓습니다. 그 후, 나무 밀대로 균질해질 때까지 으깨줍니다. 그런 다음 보드카를 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다.

병에 뚜껑을 덮고 어둡고 따뜻한 곳에 2주 동안 두세요. 그런 다음 거즈를 네 겹으로 겹치고 그 사이에 면 필터를 끼워 걸러냅니다. 이렇게 하면 보드카에 크랜베리 팅크처를 넣어 신맛이 나는 클래식한 맛을 즐길 수 있습니다.

음료의 새콤한 맛에 단맛을 더하고 싶다면 설탕과 물을 끓여 시럽을 만들 수 있습니다. 그 후, 이 시럽을 식혀 팅크처가 담긴 병에 넣습니다. 모든 재료를 완전히 섞은 후, 따뜻한 곳에 하루 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 보드카에 곁들인 크랜베리를 사용할 준비가 됩니다.

팅크제는 냉장고나 지하실 같은 서늘한 곳에 보관합니다. 한 달 정도 지나면 맛이 좋아지고, 오래 보관할수록 더욱 맛있어집니다.

크랜베리 주스

크랜베리 주스는 여러 가지 효능이 있는 건강 음료입니다. 크랜베리 주스는 이 글에서 언급한 모든 질병에 대처하는 데 도움이 됩니다. 따라서 질병 퇴치를 꿈꾸는 사람들의 일상 식단에 크랜베리 주스를 꼭 포함해야 합니다.

주스를 만들려면 완전히 익은 신선한 베리를 준비해야 합니다. 나무 절구에 나무 공이를 꽂아 으깨거나, 블렌더로 갈아도 됩니다. 으깬 베리는 여러 겹으로 접어 둔 거즈로 짜냅니다. 냉동 베리도 비슷한 방법으로 가공하여 주스를 만들 수 있습니다.

주스를 만드는 데 사용할 수 있는 가장 간단한 방법은 주서기를 사용하는 것입니다.

약용으로 사용하려면 복용 직전에 만든 신선한 주스를 마셔야 합니다. 따라서 한 번 사용하기에 충분한 양만큼만 섭취해야 하며, 더 많이 섭취해도 안 되고, 더 적게 섭취해도 안 됩니다.

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크랜베리 칵테일

크랜베리 칵테일 레시피는 다양합니다. 건강에 좋은 이 베리는 청량음료와 알코올 음료의 재료로 사용됩니다. 크랜베리 칵테일은 가족 모임에서 손님들을 즐겁게 할 수 있는 맛있고 특별한 음료입니다. 또한, 저녁 모임에서 가족과 함께 그 훌륭한 맛을 즐겨보세요.

• 칵테일 레시피 #1 - 우유

아이스크림 150g, 우유 100g, 크랜베리 시럽 2큰술을 섭취하세요.

모든 재료를 섞은 후 블렌더로 갈아줍니다. 그런 다음 칵테일을 편리한 잔에 따르고 과일이나 베리 조각으로 장식합니다.

• 칵테일 레시피 #2 – 크랜베리 과일

물 두 컵, 크랜베리 한 컵(생과일 또는 냉동)과 바나나 한 개, 키위 한 개를 준비합니다. 크랜베리를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 블렌더에 넣고 균질한 혼합물이 될 때까지 갈아줍니다. 이제 칵테일을 마실 준비가 되었습니다.

• 칵테일 레시피 #3 – 크랜베리 스무디

탄산 미네랄 워터, 크랜베리 175g(신선하거나 냉동)과 우유 50g, 꿀 한 스푼을 비축해야 합니다.

베리를 선별하고 씻은 후 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 그 후, 꿀과 우유를 블렌더에 넣고 30초 동안 다시 휘핑합니다. 스무디를 큰 유리잔에 붓고 탄산수를 넣습니다.

신선한 크랜베리 대신 냉동 크랜베리를 사용할 경우, 해동하지 말고, 냉동실에서 꺼낸 그대로의 형태로 갈아주세요.

특이한 알코올 음료를 좋아하는 분들을 위해 몇 가지 칵테일 레시피를 소개합니다.

• 칵테일 레시피 #4 – 보드카를 곁들인 크랜베리

칵테일을 만들려면 크랜베리 시럽 3큰술, 보드카 2큰술, 탄산수 1잔을 준비하세요. 기호에 따라 레몬과 얼음을 넣어도 좋습니다.

모든 재료가 섞이면 칵테일을 마실 준비가 됩니다. 원하시면 과일 조각으로 장식해도 좋습니다.

• 칵테일 레시피 #5 – 크랜베리 진

신선한 크랜베리 300g, 설탕 한 잔, 물 한 잔, 소다 한 잔, 진 한 잔, 라임 주스 두 스푼을 준비하세요.

크랜베리를 설탕과 물에 섞어 불에 올리고 끓인 후 5~7분간 끓입니다. 끓인 후, "양조주"를 스토브에서 꺼내 살짝 식힌 후 체에 걸러줍니다. 나머지 재료를 모두 넣고 완성된 칵테일을 마시면 완성입니다.

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고지 앤 크랜베리 칵테일

고지베리는 체중 감량에 효과적입니다. 티베트의 "손님"이라 불리는 이 고지베리는 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 유명합니다. 고지베리는 풍부한 미네랄과 아미노산, 다당류, 그리고 비타민(특히 비타민 C와 B 비타민)을 함유하고 있습니다. 이러한 고지베리의 성분은 면역 체계를 강화하고, 체내 신진대사를 개선하며, 체중을 "감량"하고, 웰빙을 증진하는 데 도움을 줍니다.

크랜베리와 구기자의 유익한 성분이 결합되어 체력 강화 효과가 더욱 향상됩니다. 또한 신진대사를 정상화하는 데 도움이 되며, 이는 무엇보다도 과체중 감소에 영향을 미칩니다.

고지베리 크랜베리 칵테일은 건강하고 맛있는 식단을 위한 필수 아이템입니다. 최소 2주 동안 매일 마시면 다음과 같은 효과를 얻을 수 있습니다.

• 혈압을 낮추고,
• 혈당 수치를 정상화하고,
• 신체 내 콜레스테롤 양을 줄입니다.
• 신체의 자유 라디칼, 독소 및 노폐물을 "정화"합니다.
• 간 기능을 개선하고,
• 혈관벽과 근육 조직을 강화합니다.

위에 언급한 모든 것들은 소화 과정을 개선하고 신체의 신진대사를 조절하는 데 도움이 되며, 웰빙을 향상시키고 활력과 성과를 증가시킵니다.

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크랜베리 키셀

크랜베리 키셀과 같은 전통 음료는 어느 가족의 가을과 겨울 식탁을 장식해 줄 것입니다. 키셀은 만들기도 쉽습니다.

음료 한 잔을 마시려면 크랜베리 50g, 설탕 3큰술, 물 1잔, 전분 2작은술을 섭취해야 합니다.

크랜베리를 체에 밭쳐 물기를 빼고 끓는 물에 담가줍니다. 물을 따라 버리고 숟가락으로 으깨줍니다. 즙은 다른 용기에 붓고 서늘하고 어두운 곳에 잠시 둡니다. 으깬 크랜베리를 거즈에 담아 냄비에 즙을 짜냅니다.

그런 다음 베리 과육에 뜨거운 물 한 컵을 붓고 스토브 위에 올립니다. 모든 재료를 끓인 후 불을 끄고 거즈로 걸러낸 후 다시 냄비에 담습니다.

액체에 설탕을 넣고 모든 재료를 다시 끓입니다. 그런 다음 육수의 일부(컵의 4분의 1)를 취하여 식힌 후 여과하고 전분을 이 액체에 녹입니다. 경우에 따라 육수 대신 찬물을 사용할 수 있습니다.

젤리를 끓인 후, 전분 혼합물을 붓고 계속 저어줍니다. 그 후 모든 재료가 다시 빠르게 끓어오르면, 젤리를 즉시 다른 용기에 붓고 계속 저어줍니다. 음료를 약간 식힌 후, 음료를 처음 만들 때 베리에서 얻은 생즙을 붓습니다.

크랜베리 리큐어

크랜베리 리큐어는 보드카나 알코올에 신선한 베리를 넣어 만든 팅크처입니다. 이 수제 음료를 만드는 레시피는 여러 가지가 있는데, 그중 몇 가지를 소개합니다.

• 리큐어 No. 1 레시피

굵은 설탕 한 잔, 신선한 크랜베리 주스 한 잔, 보드카 1리터를 준비합니다. 크랜베리 주스를 걸러낸 후 설탕 한 잔을 붓습니다. 모든 재료를 잘 섞은 후, 설탕이 녹을 때까지 살짝 데웁니다. 그런 다음 보드카를 붓고 하루 동안 그대로 둡니다. 정해진 기간이 지나면 보관하기 편리한 용기에 옮겨 담아 용도에 맞게 사용합니다.

• 리큐어 No. 2 레시피

크랜베리 3큰술, 설탕 1잔, 끓인 물 1잔, 알코올 1리터를 준비해야 합니다.

크랜베리를 블렌더에 넣고 갈아 3리터 병에 담습니다. 설탕을 넣고 물과 알코올을 붓습니다. 병은 폴리에틸렌 뚜껑으로 닫고 어린이의 손이 닿지 않는 어두운 곳에 보관합니다. 한 달 동안 그대로 두었다가 면 거즈 필터로 걸러 며칠 더 숙성시킵니다. 그런 다음 한적한 구석에서 리큐어를 꺼내 손님들에게 대접합니다.

• 리큐어 No. 3 레시피

신선한 크랜베리 한 잔, 설탕 반 컵, 보드카 1리터를 준비하세요. 크랜베리를 선별하고 씻은 후 설탕과 섞습니다. 그런 다음 혼합물을 고기 분쇄기에 넣거나 블렌더로 갈아줍니다. 베리 덩어리를 냄비에 넣고 보드카를 붓습니다. 모든 재료를 완전히 섞은 후 5일 동안 그대로 두고 매일 팅크처를 저어줍니다. 정해진 기간이 지나면 여러 겹으로 접은 거즈로 리큐어를 걸러내고 하루 더 둡니다. 이렇게 하면 음료가 완성되어 병에 담을 수 있습니다.

크랜베리 와인

크랜베리는 수제 와인을 만드는 데 가장 권장되는 베리는 아닙니다. 당도가 매우 낮고 산도는 반대로 높기 때문입니다. 따라서 크랜베리 와인을 만들려면 완제품의 신맛을 줄이기 위해 물이 필요합니다. 크랜베리 와인은 달콤하면서도 알코올 도수가 높을 수 있습니다.

• 레시피 #1 – 수제 달콤한 와인

크랜베리 주스 8리터, 설탕 5kg, 물 2.5리터를 가져가야 합니다.

크랜베리를 분류하고 가장 잘 익은 열매를 골라냅니다. 열매를 씻어 찬물에 담가 한 시간 정도 둡니다. 그 후 열매를 헹구고 물기를 뺍니다.

크랜베리를 으깨서 즙을 낸 후 실온에서 15일 동안 발효시킵니다. 그 후, 크랜베리 덩어리에 설탕과 물을 넣습니다. 모든 재료를 완전히 섞은 후 30일 동안 발효시킵니다. 이 기간이 끝나면 여러 겹으로 접은 거즈로 걸러 유리 용기에 붓습니다. 와인이 숙성될 수 있도록 30~40일 더 발효시킵니다.

• 레시피 #2 – 수제 강화 와인

크랜베리 1kg, 알코올 1리터, 물 1리터, 설탕 17숟가락을 준비합니다. 크랜베리를 씻어서 말립니다. 그런 다음 고기 분쇄기에 넣거나 블렌더에 갈아줍니다. 크랜베리 덩어리를 3리터 병에 넣고 알코올을 붓고 일주일 동안 그대로 둡니다. 정해진 기간이 지나면 물을 넣고 일주일 더 그대로 둡니다. 그런 다음 설탕을 물 2리터에 녹여 음료와 섞습니다. 팅크를 저어 약 60~70도까지 가열합니다. 음료를 식힌 후 걸러 유리 용기에 붓고 하루 더 우려냅니다. 그 후에는 축제 테이블에 곁들여 마실 수 있는 술로 즐길 수 있습니다.

크랜베리 티

크랜베리 차는 건강하고 맛있는 음료로, 가을의 습한 날씨와 겨울의 추위 속에서 마시기에 좋습니다.

• 차 레시피 #1 – 오렌지 주스와 향신료

크랜베리 200g, 설탕 200g, 물 0.5리터, 오렌지 1개 주스, 계피 약간, 정향 8개, 진한 차를 준비하세요.

베리를 분류하고 씻습니다. 그런 다음 한 줌의 베리를 따로 두고, 나머지는 체에 밭치거나 블렌더에 갈아줍니다. 베리 혼합물을 거즈에 싸서 즙을 짜냅니다. 크랜베리 과육을 냄비에 넣고 물을 부어 끓입니다. 끓인 육수를 걸러낸 후, 미리 만들어 둔 크랜베리 주스와 오렌지 주스, 향신료, 설탕, 그리고 따로 보관해 둔 베리 한 줌을 넣습니다. 모든 재료를 섞어 한 시간 동안 우려냅니다. 그 후, 크랜베리 혼합물을 진한 차와 섞어 서빙합니다.

• 차 레시피 #2 – 빠른 준비

크랜베리 한 큰술, 차 한 큰술, 그리고 기호에 따라 설탕을 넣으세요. 준비된 양의 차를 우려내면 차가 만들어집니다. 베리를 으깨고 설탕을 넣은 후, 준비된 차와 함께 베리 덩어리를 부어줍니다.

• 차 레시피 #3 – 허브 포함

음료를 준비하려면 크랜베리(신선하거나 냉동) 반 큰술, 설탕 3작은술, 허브차 1작은술(또는 홍차/녹차 반 작은술), 정향 3쪽, 물 600ml를 준비해야 합니다. 허브차 대신 말린 민트나 생민트를 사용해도 됩니다. 향긋한 허브 잎 8~10장을 준비합니다. 설탕 대신 꿀을 넣어도 되는데, 꿀은 우려낸 후 넣어야 합니다.

크랜베리를 설탕과 함께 컵에 넣고 으깬다. 베리 덩어리를 약 1리터 용량의 찻주전자에 넣는다. 찻잎(민트나 허브 혼합물)과 정향을 넣고 끓는 물을 붓는다. 차를 10분간 우려내는데, 찻주전자를 수건으로 덮어두는 것이 가장 좋다.

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크랜베리 리큐어

크랜베리를 사용하여 만들 수 있는 알코올 음료 중에서 리큐어가 돋보입니다.

크랜베리 리큐어는 수제 디저트로 분류되는 맛있는 알코올 음료입니다. 크랜베리에 함유된 모든 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 아름다운 붉은색과 독특한 맛은 어떤 휴일 테이블이든 장식으로 안성맞춤입니다.

리큐어를 만들려면 크랜베리 8잔, 설탕 1kg, 보드카 1.5리터, 정향 2쪽, 카다멈 2조각이 필요합니다. 크랜베리는 반드시 익혀야 합니다. 그렇지 않으면 음료의 품질이 떨어집니다.

크랜베리를 씻어서 말린 후 블렌더(또는 고기 분쇄기)에 갈아줍니다. 베리 덩어리를 유리 용기에 담고 보드카를 채운 후 뚜껑을 꼭 닫고 3~4일 동안 우려냅니다.

학기말에 냄비를 준비하여 그 위에 거즈를 여러 겹으로 접어서 덮은 체(체)를 놓습니다. 베리 덩어리를 "구조물"에 넣고 걸러낸 후, 과육을 조심스럽게 짜냅니다.

그 후, 우려낸 물을 다른 냄비에 붓습니다. 냄비는 불에 데우기에 편리합니다. 용기에 설탕을 넣고 약한 불에 올려 설탕이 녹을 때까지만 가열합니다. 향신료를 절구에 넣고 살짝 빻은 후 작은 거즈로 감쌉니다. 불에서 내린 후, 준비된 거즈를 5분간 불에 담급니다. 그 후 향신료를 꺼내고 거즈로 조심스럽게 걸러냅니다. 마지막으로, 음료를 병에 붓고 코르크 마개를 닫아 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.

크랜베리를 어떻게 마시나요?

크랜베리의 건강상 이점과 다양한 활용법을 살펴보셨다면, 갓 만든 크랜베리 주스가 가장 유용하다는 것을 알 수 있을 것입니다. 두 번째로 유용한 것은 신선하거나 냉동한 크랜베리 주스입니다. 그 다음으로는 콤포트, 베리 차, 크랜베리 잎과 가지, 달인물, 차 등이 있습니다.

건강을 위해 크랜베리를 섭취하려면 먼저 크랜베리를 올바르게 마시는 방법을 이해해야 합니다.

신선한 주스는 공복에 마시면 안 됩니다. 식후 1시간이나 1시간 30분 후에 마시는 것이 좋습니다. 또한 주스에 함유된 성분이 치아 법랑질을 손상시킬 수 있다는 점을 고려해야 합니다. 따라서 크랜베리 주스는 빨대를 사용하여 마시고 물로 입을 깨끗이 헹궈야 합니다.

크랜베리 주스의 하루 권장량은 두 잔입니다. 이 분량은 세 잔 또는 네 잔으로 나누어 마실 수 있습니다.

크랜베리 주스는 필요량만큼 마셔도 됩니다. 건강을 위해서는 하루에 최소 1리터를 마셔야 합니다. 식전, 식후 30분, 식후 2시간 후에 크랜베리 주스를 마실 수 있습니다. 주스에 설탕 대신 꿀을 넣는 것이 가장 좋습니다. 꿀은 귀중한 약효가 있는 반면, 설탕은 여러 질병을 유발하기 때문입니다. 꿀은 15~23도(섭씨 20~23도)로 식힌 음료에 넣어 마시면 좋습니다.

크랜베리 콩포트와 차는 물론 건강한 음료입니다. 하지만 크랜베리를 열처리하면 필수 성분이 손실될 수 있다는 점을 명심해야 합니다. 따라서 크랜베리와 그 잔가지, 잎은 가능한 한 가열하거나 조리하지 않는 것이 좋습니다. 필요할 때 크랜베리 콩포트와 차를 마실 수 있습니다. 다만 식후에는 음료를 마시지 않는 것이 좋습니다. 위액이 희석되어 음식의 소화를 방해할 수 있습니다.

크랜베리 탕약과 차는 식사 사이에 특정 질병 치료에 필요한 용량으로 마십니다. 다시 한번 말씀드리지만, 설탕을 첨가하지 않은 순수한 음료만이 치유력을 지닌다는 점을 강조하고 싶습니다.