생강 가루

생강은 유럽 땅에 가장 먼저 들어온 동양 향신료 중 하나입니다. 오늘날 이 매콤한 향신료는 거의 모든 상점에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 생강은 통생강이나 얇게 썬 생강, 생생강이나 절인 생강, 말린 생강, 생강 오일 등을 판매합니다. 자, 이제 인기 있는 향신료 중 하나인 갈은 생강에 대해 이야기해 보겠습니다.

슬라브족은 생강을 사용하여 진저브레드와 쿠키를 굽고, 음료와 리큐어를 만들고, 다양한 피클을 만들었습니다. 한때 생강은 맥주 양조에도 사용되었습니다.

생강가루를 만드는 방법은?

아시다시피 생강가루는 어느 마트에서나 향신료 코너에서 구입할 수 있습니다. 하지만 직접 만들어도 됩니다. 직접 만든 생강가루는 향이 훨씬 좋고 맛있습니다.

생강가루를 만드는 과정은 매우 간단합니다.

• 준비된 생강(껍질을 벗기거나 잘 씻은 것)을 얇게 썰어 칩을 만든다.
• 슬라이스는 오븐, 특수 건조기, 또는 햇볕에 말립니다. 말린 조각은 쉽게 부서지고 부서집니다.
• 이제 남은 건 칩을 가루로 갈아내는 것뿐입니다. 커피 그라인더나 단단한 절구를 사용하면 됩니다.

시중에서 판매하는 건식 조미료는 직접 만든 것보다 훨씬 오래 보관할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 집에서 만든 생강 가루는 즉시 건조하고 밀폐 용기에 담아 보관해야 합니다. 4개월 이내에 사용하는 것이 좋습니다.

생강은 꽤 인기 있는 향신료라서 부엌에서 언제든 사용할 수 있습니다. 생강은 구운 음식, 수프, 버섯과 고기 요리, 야채 스튜의 양념으로 사용됩니다. 또한, 생강은 비타민이 풍부하여 몸에 활력을 주고 면역 체계를 강화해 줍니다.

체중 감량을 위한 생강 가루

생강가루가 체중 감량에 도움이 된다는 사실은 꽤 오래전부터 알려져 왔습니다. 생생강과 가루생강 모두 그 유익하고 독특한 효능을 그대로 간직하고 있습니다.

눈에 띄는 체중 감량 효과를 위해 때로는 거의 모든 식사에 향신료를 첨가하는 것으로 충분합니다. 생강은 첫 번째 코스(수프, 솔랸카, 보르시치, 라솔니크, 시치), 고기와 야채 요리(스튜, 소테, 굴라시, 캐서롤), 음료(콩포트, 크바스, 차)뿐만 아니라 소스와 일부 디저트에도 양념으로 사용할 수 있습니다.

체중 감량을 위한 생강의 사용은 일방적일 수 없습니다. 체중 감량은 규칙적인 운동과 식단 조절을 통해 뒷받침되어야 합니다. 생강의 "기적적인" 효과를 기대하며 단 음식과 지방 음식을 계속 섭취하는 것은, 부드럽게 표현하자면, 비논리적입니다. 문제 해결을 위한 모든 접근 방식은 포괄적이어야 합니다.

생강은 체중 감량에 어떻게 도움이 될까요? 이 향신료는 영양학에서 배고픔을 줄이고, 힘을 북돋우고, 신진대사를 촉진하고, 소화관을 정화하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 균형 잡힌 식단을 실천한다면, 저녁 식사 대신 생강차를 마시는 것만으로도 충분하며, 체중 감량은 훨씬 빠르고 눈에 띄게 진행될 것입니다.

갈은 생강의 특성

생강은 진저롤의 좋은 공급원으로 여겨집니다. 이 물질은 소화의 모든 단계를 활성화하고 신진대사 반응을 가속화하여 과도한 지방 축적을 제거하는 데 도움이 됩니다.

생강가루가 신체에 미치는 영향에 대한 특별한 과학적 연구는 아직 없습니다. 하지만 어떤 전문가나 영양학자도 이 양념의 효능을 의심하지 않습니다. 생강은 위장관, 특히 장의 기능을 완벽하게 안정시키고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며, 체내에 축적된 독소와 대사산물을 제거합니다.

이 향신료에 풍부한 활성 성분은 병원성 박테리아를 퇴치하고, 염증 증상을 완화하며, 체내 기생충을 제거하는 효과가 있습니다. 또한, 생강은 죽상동맥경화증, 혈당 상승, 고혈압에도 효과적이며, 다양한 원인의 부종에도 효과적으로 사용됩니다.

감기에 대한 생강의 효과는 여러 가지가 있습니다. 이 향신료는 마른 기침 시 가래를 삭이고, 열이 날 때 몸을 따뜻하게 하며, 많은 유형의 병원성 미생물에 해로운 영향을 미칩니다.

동양의학에서는 생강을 경련, 생리전 증후군(PMS), 발작성 통증과 고열, 관절염, 류머티즘 치료에 사용합니다. 전통 의학에서는 식물이나 버섯 중독, 곤충이나 독사에 물렸을 때 생강을 사용하도록 권장합니다.

갈은 생강의 효능

생강의 유익한 성분 대부분은 우리가 흔히 껍질을 벗기는 얇은 껍질 바로 아래에 들어 있습니다. 따라서 생강을 말리기 전에 껍질을 벗기지 않고 깨끗이 씻는 것이 좋습니다. 그러면 생강의 효능이 훨씬 더 커질 것입니다.

중국에서는 생강뿌리가 젊음을 주는 향신료로 여겨진다. 생강뿌리를 먹으면 노화가 늦어지고, 성욕이 증가하며, 성적 욕망이 깨어난다.

생강뿌리는 미생물 세포의 성장과 번식을 억제하고, 면역 체계를 활성화하며, 신체가 감염에 맞서 싸울 수 있도록 준비시켜줍니다.

생강은 구토 방지 및 부종 방지 효과가 있어 임신 중 중독증에 효과적입니다. 생강차를 주기적으로 섭취하면 여성이 이 기간을 건강하게 견뎌내는 데 도움이 됩니다.

다양한 비타민, 에센셜 오일, 미량 원소가 함유되어 있어 식이요법 및 치료 영양학에서 높은 평가를 받고 있습니다. 혈액 순환 촉진, 신진대사 촉진, 식욕 감소, 소화 과정 안정 등 이 모든 효과는 가능하면 매 식사와 함께 생강을 섭취하면 얻을 수 있습니다.

생강 가루 레시피

갈은 생강은 생생강보다 더 매콤한 맛이 납니다. 따라서 요리에 과하게 사용하지 않도록 조금씩 넣어주세요. 이 향신료는 고기를 요리할 때(요리가 끝나기 15분 전), 구운 음식을 만들 때(반죽할 때), 또는 콩포트를 만들 때(불에서 내리기 5분 전) 사용할 수 있습니다.

생강차와 생강커피 만드는 법은 나중에 이야기할게요. 이제 생강가루로 만들 수 있는 다른 유용한 재료들에 대해 이야기해 볼까요?

• 생강 팅크처. 감기, 급성 호흡기 바이러스 감염, 심장 및 신경 질환에 사용되는 약입니다. 팅크처는 혈액을 정화하고, 조직 내 지방층을 감소시키며, 질병 후 체력을 증진시키고, 성욕을 증가시키며, 시력에 유익한 효과가 있습니다. 고급 보드카 1리터당 생강 가루 100g을 넣고 잘 섞은 후 어두운 곳에 2주 동안 두면서 주기적으로 저어줍니다. 팅크처를 걸러낸 후 꿀이나 설탕을 넣어도 되지만, 꼭 그럴 필요는 없습니다. 하루 두 번 식전에 1티스푼씩 물 반 컵에 타서 마십니다.
• 생강 목욕. 몸을 편안하게 하고 따뜻하게 해 주며 감기 예방에도 도움이 됩니다. 물 1/2리터에 다진 생강 4티스푼을 넣고 12분간 끓인 후, 적당히 뜨거운 물과 함께 욕조에 직접 넣으세요. 15~20분 정도 목욕한 후 헹구지 않고 수건으로 물기를 닦는 것이 좋습니다.
• 생강 밀크. 기침 억제제로 사용하세요. 따뜻한 우유 한 컵에 생강가루 1/4작은술, 꿀 1작은술, 강황 한 꼬집을 넣으세요. 하루 종일 조금씩 마시세요.
• 감기 예방 음료. 끓는 물 한 잔에 생강 가루 한 티스푼, 계피 가루 한 티스푼, 꿀을 넣고 같은 양의 물을 부으세요. 후추 한 꼬집을 넣어도 좋습니다. 이 따뜻한 차를 한 번에 한 잔씩, 세 시간마다 마시세요.
• 지사제. 물 한 컵에 생강 가루 한 티스푼과 육두구 가루(또는 호두 가루) 반 스푼을 넣으세요. 잘 저어서 하루 두 번 드세요.
• 생강 찜질. 관절 및 근육통, 신경통, 좌골신경통, 신경통에 사용합니다. 생강 가루 1티스푼, 강황 반 스푼, 고춧가루 약간, 겨자유 한 방울을 넣고 뜨거운 물을 약간 넣어 섞습니다. 찜질팩을 깨끗한 천이나 두꺼운 거즈에 적셔 환부에 대고 폴리에틸렌으로 덮은 후 따뜻하게 감싸줍니다. 30분 후에 찜질을 해제할 수 있으며, 시술 후에는 다시 몸을 덮고 눕습니다.
• PMS 치료. 끓는 물 0.5리터에 생강 가루 1티스푼과 말린 쐐기풀 1큰술을 우려냅니다. 15분 후 걸러서 하루 세 번, 반 컵씩 복용하세요.
• 기름진 모발을 위한 생강 스크럽. 생강 가루 한 큰술과 참기름 두 큰술을 섞어 두피에 문지른 후 30분 정도 방치한 후 깨끗이 헹궈냅니다.

모든 요리에 가루 향신료를 첨가하는 것은 이미 유익합니다. 이를 소홀히 하지 말고 건강을 증진하세요.

생강가루를 넣은 커피

진저 커피는 아침의 활력과 즐거움을 선사할 뿐만 아니라, 과체중 감량에도 효과적입니다. 커피를 좋아하고 체중 감량도 원하신다면, 이 레시피들이 당신을 위한 것입니다.

• 특히 게으른 사람이라면 어떤 방법으로 준비하든 커피에 생강을 조금 넣어보세요.
• 밀크 진저 커피 - 물 400ml에 정향 2쪽, 생강가루 1/4작은술, 커피 가루 1큰술을 넣고 끓입니다. 끓인 후, 끓인 우유 400ml를 넣고 걸러서 드세요.
• 지중해식 커피 - 분쇄 커피 3큰술, 생강가루 1/4작은술, 계피 1작은술, 코코아 가루, 아니스, 오렌지 또는 레몬 제스트 약간을 물 400ml에 넣고 끓입니다. 기호에 따라 설탕을 넣어주세요.
• 인도 커피 - 물 200ml에 정향 3쪽, 계피 1/2작은술, 으깬 카다멈 꼬투리 1개, 육두구 약간, 생강 가루 1/4작은술, 민트 잎 몇 장, 설탕, 그리고 커피 가루를 넣어 기호에 따라 마십니다. 향신료를 넣어 커피를 우려낸 후 설탕과 우유 200ml를 넣습니다. 몇 분간 우려낸 후 걸러내 뜨겁게 마십니다.

생강 커피는 독특하고 잊을 수 없는 음료입니다. 동양에서는 귀한 손님에게 향료를 넣은 커피를 대접하여 손님에 대한 호의를 표합니다. 취향에 맞게 향신료의 비율을 조절하거나, 원하는 향신료를 더하거나 빼는 등 취향에 따라 음료를 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

생강을 넣은 그라운드 그린 커피

그린커피는 2012년에야 시장에 출시된 비교적 새로운 제품입니다. 그린커피가 체중 감량 문제를 해결하는 데 효과적이라는 것은 미국의 과학 연구를 통해 입증되었습니다.

녹차 커피는 녹차보다 카페인 함량이 적지만, 그 대신 체지방량을 줄여 체중 감량을 촉진하는 클로로겐산이 함유되어 있습니다.

본질적으로, 이것들은 우리가 익숙한 커피 원두와 같지만, 가공 정도가 다릅니다. 결국 커피 원두를 더 많이 로스팅할수록 활성 물질인 염소가 덜 남습니다. 따라서 그린 커피를 마시면 체중 감량이 훨씬 수월해집니다. 참고로, 이 음료는 혈압 상승을 유발하지 않으며, 카페인 함량이 낮아 상쾌함도 덜합니다.

갈아 놓은 녹차 한 잔에 생강가루 1/4작은술을 넣으면 열 생성 과정을 촉진하여 신진대사를 더욱 촉진합니다. 이는 격렬한 신체 활동을 하지 않고도 칼로리 소모에 도움이 됩니다.

생강과 녹차를 함께 섭취하면 신체의 포도당 수치와 필요성이 감소합니다.

이 음료는 아침 식사 30분 전에 하루 한 잔씩 마십니다. 커피를 마시는 동안에는 식수 섭취량을 2리터로 늘리는 것이 좋습니다.

생강가루로 만든 생강차

생강차는 체중 감량뿐만 아니라 장 질환, 메스꺼움, 소화 불량, 감기, 기침, 발열에도 효과가 있습니다.

생강가루는 차에 넣어 마시기 편리합니다. 찻잎과 함께 넣고 최소 5분간 우려내세요. 이 차는 음식 섭취와 관계없이 하루 종일 마실 수 있습니다. 생강을 넣으면 차가 탁해지고 약간 톡 쏘는 맛이 날 수 있는데, 이는 차가 가루 향신료에 반응하는 정상적인 현상입니다.

차를 만드는 기본적인 조리법은 다음과 같습니다.

• 가루 생강 반 티스푼
• 끓는 물 한 잔;
• 꿀을 넣어 맛을 낸다.

생강을 끓는 물에 붓고 10분간 끓인 후, 다시 10분간 우려낸 후 꿀을 곁들여 제공합니다.

처음에 이 차의 맛을 제대로 느끼지 못했다고 해서 실망하지 마세요. 생강의 톡 쏘는 맛에 익숙해져야 하니까요. 많은 사람들이 이 차에 레몬이나 오렌지 한 조각, 민트나 레몬밤 잎, 또는 재스민을 넣어 마십니다. 이렇게 하면 차의 맛이 덜 강해집니다.

감기에 걸렸을 때는 차에 검은 후추 가루를 조금 넣어 마셔도 좋습니다. 서두르지 말고 조금씩 마시면 차의 효능을 더 잘 느낄 수 있습니다.

생강가루를 넣은 녹차

녹차와 생강의 조합은 비타민, 미량 원소, 항산화제, 항우울제가 풍부하게 함유된 훌륭한 음료입니다. 이 활력을 되찾아 주는 음료는 얼굴 피부를 깨끗하게 하고, 피부톤을 개선하며, 소화를 안정시키고, 몸에 활력을 불어넣어 줍니다.

이 차는 뇌 활동을 자극하고, 진통 및 항염 효과가 있으며, 성욕을 증가시키고, 과체중과의 싸움에 도움이 됩니다.

• 감기에 좋은 차. 녹차를 우려낼 때, 차 100ml당 생강가루 1/4작은술을 넣으세요. 7분간 우려냅니다. 기호에 따라 꿀, 계피, 레몬 또는 설탕을 첨가하세요.
• 민트생강차. 일반 녹차에 갈은 생강(100ml당 1/4티스푼)과 민트 잎을 넣고 10분간 우려냅니다.

녹차와 생강은 훌륭하고 건강한 조합입니다. 레몬, 오렌지, 사과 주스, 계피, 정향, 카다멈을 넣으면 음료의 맛을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다. 어떤 사람들은 생강에 마늘을 넣기도 하는데, 생강차는 특히 감기나 독감 초기 증상에 좋으며, 특히 검은 후추를 살짝 넣으면 더욱 좋습니다.

생강가루를 어떻게 마시나요?

우리는 이미 생강가루를 이용해 차나 커피를 만드는 방법을 살펴보았습니다. 하지만 생강가루로 만들 수 있는 다른 음료는 무엇일까요? 무엇이든 가능합니다. 예를 들어:

• 생강 레모네이드. 물 0.5리터, 설탕 300g, 생강가루 1작은술을 끓여 우려냅니다. 혼합물을 걸러낸 후 레몬즙 2개를 넣고 깨끗한 탄산수로 희석하여 마십니다.
• 생강 스무디. 중간 크기 당근 3개와 사과 2개로 갓 짜낸 생강즙에 갈은 생강 1/2작은술을 더합니다. 껍질을 벗긴 오렌지 1개, 바나나 2개, 민트 잎 몇 개를 넣고 블렌더에 갈아줍니다. 차갑게 해서 드세요.
• 아이스 진저 커피. 생강, 계피, 정향을 ¼ 티스푼 넣고 커피를 우려냅니다. 우려낸 후 식힙니다. 걸러낸 후, 기호에 따라 연유와 잘게 부순 얼음을 넣어 마십니다. 조금씩 마시면 됩니다.
• 생강 케피어. 체중 감량을 위한 특별한 칵테일입니다. 첨가물이 없는 케피어나 천연 요거트 한 잔을 만들려면 생강 가루 반 티스푼과 계피 반 티스푼을 넣고, 여기에 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다. 흔들어서 식전, 특히 아침 공복에 마시면 좋습니다.

건강과 젊음을 유지하고, 날씬한 몸매를 가꾸고, 여러 질병을 치료하는 독특하고 자연적인 치료법은 바로 생강입니다. 생강차나 커피를 마시되, 건강한 생활 습관을 잊지 마세요. 규칙적인 운동, 완전하고 균형 잡힌 식단, 그리고 규칙적인 음주 습관을 유지하는 것이 중요합니다. 포괄적인 접근만이 원하는 목표를 달성하는 데 도움이 될 것입니다.