췌장염 용 우유: 염소 우유, 귀리 우유, 두유, 코코넛 우유

대부분의 사람들의 식단에는 어떤 종류든 유제품이 포함됩니다. 유제품은 많고 매우 다양하며, 귀중한 단백질뿐만 아니라 신체의 정상적인 기능에 필요한 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인을 함유하고 있습니다. 건강 문제가 생기면 어떤 사람들은 식단을 어떻게 바꿔야 하고, 어떤 것을 줄여야 하는지 자문합니다. 예를 들어, 유제품은 다양한 식단 메뉴에 포함되는 경우가 많지만, 췌장염에 우유를 섭취해도 괜찮을까요? 만약 그렇다면 어떤 식단을, 어떤 양을 섭취해야 할까요? 염증이 있는 장기에서 부작용이 나타날까요?

췌장염이 있으면 우유를 마셔도 됩니까?

우유의 약 85~90%는 물로 구성되어 있습니다. 나머지 10~15%는 지방, 탄수화물, 단백질, 그리고 비타민과 미네랄입니다. 이러한 성분의 비율은 여러 요인에 따라 달라집니다.

산성도가 높아지고 속쓰림이 심할 경우, 많은 전문가들은 갓 데운 따뜻한 우유를 마시라고 권장하며, 케피어와 요구르트는 정상적인 장 기능에 도움이 됩니다. 췌장염이 있는 경우 우유를 마시는 것에 대해 의사들은 어떻게 생각할까요?

우유는 복합 우유 단백질인 카제인 함량이 높아 소화가 잘 안 되고 속도가 느립니다. 게다가 나이가 들수록 이러한 단백질의 소화 능력은 떨어집니다. 유아의 경우, 단백질 분해 효소인 프로테이나제 덕분에 소화가 잘 됩니다. 하지만 나이가 들면서 이 효소의 생성이 중단되고 흡수가 더 어려워집니다. 따라서 췌장염 환자의 경우, 신선한 우유를 마시면 췌장에 가해지는 부담이 몇 배로 증가하므로, 이 제품을 마시기 전에 이 점을 반드시 고려해야 합니다.

소화관 질환은 식단을 신중하게 검토해야 하는 이유입니다. 췌장염의 경우, 식단의 종류는 질병의 단계와 췌장 손상 정도에 따라 크게 달라집니다.

적응증

췌장 염증의 초기 징후 중 하나는 하복부(hypochondrium)의 통증 증가입니다. 췌장의 어느 부위가 영향을 받았는지에 따라 통증은 오른쪽이나 왼쪽에서 느껴질 수 있습니다. 이 증상은 음식 소화에 관여해야 하는 효소가 췌장 벽을 소화하기 시작하여 염증 과정을 유발하기 때문입니다.

기타 특징적인 징후는 다음과 같습니다.

• 불쾌한 트림
• 주기적인 메스꺼움
• 대변의 불안정성.

이 질환의 어떤 유형이든, 부드러운 식단을 따라야 합니다. 모든 환자에게 췌장염 치료를 위해 우유가 권장되는 것은 아닙니다. 예를 들어, 유제품 불내증이 있거나, 30세 이상이거나, 질환이 악화되는 경우에는 식단에서 우유를 제외하는 것이 좋습니다. 다른 경우에는 유제품을 완전히 거부할 필요는 없지만, 다음과 같은 사항을 준수해야 합니다. 하루에 신선한 우유 한두 잔은 정상적인 상태를 유지하기에 충분합니다.

만성 췌장염에 우유를 사용하세요

만성 췌장염은 우유 섭취에 대한 금기 사항이 아닙니다. 그러나 주로 완화기에는 마실 수 있지만, 질병 악화 초기에는 마시면 안 됩니다. 이러한 우유는 지방이 없어야 하므로 끓인 물에 희석하거나 지방 함량 1%의 제품을 시중에서 구입할 수 있습니다.

만성 췌장염을 앓고 있는 사람의 일일 메뉴에는 희석된 우유 죽, 우유 오믈렛, 우유 젤리 또는 젤리가 포함될 수 있습니다.

따라서 우유는 환자의 식단에 포함될 수 있지만, 저지방 우유로만 섭취해야 하며, 단독으로 섭취하기보다는 다른 음식의 일부로 섭취하는 것이 좋습니다. 만성 췌장염 환자의 경우, 다른 유제품을 제외하고 우유의 최적 일일 섭취량은 150ml입니다. 식단에 신선한 저지방 코티지 치즈와 소량의 경질 치즈를 보충할 수 있습니다.

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급성 췌장염에 우유를 사용하세요

췌장염의 급성 증상이 나타난 후 3일(늦어도 3일 이내)이 지나야 우유를 식단에 추가할 수 있습니다. 물론, 컵에 담긴 전유를 바로 마시는 것은 허용되지 않습니다. 액상 우유 죽(우유를 물에 반으로 희석한 것)이나 우유 수프는 허용됩니다. 며칠 후에는 우유로 찐 오믈렛을 만들어 보는 등 식단을 조금 더 다양하게 만들어 볼 수 있습니다. 그리고 발병 후 10~14일이 지나야 다른 요리에 저지방 우유를 조금씩 첨가하여 섭취할 수 있습니다. 다시 말하지만, 신선한 우유는 1.5~2개월이 지나야 섭취할 수 있습니다.

물론, 췌장염은 다양한 방식으로 진행될 수 있으므로 위의 지표는 환자 개개인에 맞게 조절될 수 있습니다. 유제품에 대한 내성이 정상인 일부 환자는 질병 초기 증상 발현 후 10~14일 후에도 저지방 식품을 문제없이 섭취할 수 있습니다.

췌장염 악화에 우유

췌장의 만성 염증 과정이 악화되는 동안에는 우유에 대한 태도가 급성 췌장염 때와 동일해야 합니다. 즉, 처음 3-4일 동안은 우유에 대해 생각하지 않는 것이 좋습니다(이 기간에는 일반적으로 샘이 휴식을 취할 수 있도록 거의 굶는 것이 좋습니다). 그 후에는 희석된 우유 죽, 가볍게 찐 오믈렛, 키셀을 섭취하는 것이 허용되지만, 소량만 섭취해야 합니다. 췌장에 가해지는 부담은 증상이 다시 악화되지 않도록 점진적으로 증가시켜야 합니다.

부하가 증가해도 부작용이 나타나지 않으면 우유를 물에 반으로 희석하여 점차적으로 식단에 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 해를 끼치지 않도록 과용하지 않는 것입니다.

약 2~3주 후에는 발효유 제품을 중심으로 식단을 늘려도 됩니다. 우유는 저지방, 최적 지방 함량은 1%입니다.

은혜

우유는 소화기 질환 환자의 식단에 포함해야 할 가장 바람직한 식품 중 하나로 여겨집니다. 위장관 점막을 부드럽게 하고, 위를 감싸며, 높은 산도를 정상화하고, 속쓰림을 완화합니다. 하지만 췌장염 치료 시에는 유제품을 현명하게 섭취해야 합니다. 약물도 잘못된 용량으로 복용하면 해로울 수 있습니다.

신선한 제품은 거의 모든 필수 수용성 및 지용성 비타민과 미량 원소(구리, 코발트, 아연, 브롬, 망간, 유황, 알루미늄, 불소, 티타늄, 바나듐, 은 등)가 결합된 것입니다.

우유에는 니코틴산, 비오틴, 엽산, 판토텐산도 함유되어 있습니다. 특정 효소, 특히 가수분해 효소(리파아제, 포스파타아제, 갈락타아제, 락타아제)와 산화환원 효소도 중요한 역할을 합니다.

췌장염이 완화되는 시기, 즉 안정기에 의사들은 유제품 섭취를 허용합니다. 우유의 포위 효과는 주요 자극 효소의 생성을 억제하여 자극받은 조직을 회복하는 데 도움이 됩니다. 하지만, 다시 한번 말씀드리지만, 해를 끼치지 않도록 식단을 현명하게 조절하는 것이 중요합니다.

췌장염이 있을 때 우유를 마시는 올바른 방법은 무엇입니까?

췌장염 기간 동안 우유 소비의 일반 원칙은 다음과 같습니다.

1. 질병이 급성으로 나타나는 기간 동안에는 우유를 마시지 마세요!
2. 증상이 악화된 날로부터 3~4일째부터는 죽, 젤리 또는 오믈렛에 소량의 제품을 첨가하여 섭취하세요.
3. 제품의 지방 함량은 1%가 최적이며, 최대 2.5%입니다. 지방 함량이 더 높으면 끓인 물에 50:50 비율로 희석하여 드세요.
4. 2~3주 후에는 다른 유제품을 추가하여 식단을 늘리지만, 전유는 최대한 마시지 않으려고 노력합니다. 급성기가 끝나고 몇 주 후에는 점차적으로 금주를 해제합니다.
5. 췌장염 환자는 전지유를 마시면 안 됩니다. 우유는 끓여서 물에 희석해서 마셔야 합니다.
6. 가능하다면 염소 우유를 선택하세요. 염소 우유는 췌장에 부담을 주지 않으면서도 인체에 더 잘 흡수되고 영양가가 더 높습니다.

췌장염에 염소 우유

췌장염에 특히 추천되는 특별한 제품이 하나 있습니다. 바로 염소 우유입니다. 알레르기를 거의 일으키지 않고 소화 과정에 전반적으로 유익한 효과를 나타냅니다. 또한, 췌장의 회복 과정을 촉진하는 특수 효소인 라이소자임이 함유되어 있습니다. 그 결과, 속쓰림, 불쾌한 트림, 가스 생성 증가를 단시간에 쉽게 없앨 수 있습니다.

하지만 이 음료에도 한계가 있습니다. 하루에 1리터 이상 마실 수 없습니다. 그렇지 않으면 배변 장애와 같은 불쾌한 감각이 나타날 수 있습니다.

췌장염의 경우, 염소고기를 끓여서 마시거나, 수프, 캐서롤, 무스 등 다양한 요리에 쉽게 첨가할 수 있습니다. 하지만 증상이 악화되면 3~4일 동안 휴식을 취하고 유제품을 섭취하지 않아야 합니다.

췌장염에 우유를 넣은 커피

커피는 췌장염에 전혀 좋지 않습니다. 특히 진한 커피나 인스턴트 커피는 더욱 그렇고, 공복에 마시는 것도 마찬가지입니다. 커피 없이는 절대 안 된다면, 커피를 마실 때 다음 규칙을 따라야 합니다.

• 췌장염이 악화되는 동안에는 음료를 마시는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.
• 급성 증상이 나타난 지 4일째부터는 옅은 농도로 끓인 (천연) 커피를 우유와 반반씩 희석하여 조금 마셔도 됩니다.
• 췌장염이 있는 경우 공복에 음료를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 식사 후 30분 후에 마시는 것이 좋습니다.

전문가들은 환자가 이런 음료를 마신 뒤 통증이나 불편함을 느끼지 않는다면 하루에 1~2잔은 마셔도 되지만 그 이상은 마시지 말라고 단언합니다.

커피에 크림을 넣을지 우유를 넣을지 고민이라면 우유만 선택하세요. 크림은 췌장에 큰 부담을 주어 질환을 더욱 악화시킬 수 있습니다.

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췌장염에 우유죽

췌장염에 죽의 효능은 부인할 수 없습니다. 시리얼에는 섬유질과 저탄수화물이 함유되어 있으며, 포만감이 높고 소화기관에서 완벽하게 흡수됩니다. 영양학자들이 위장 질환 환자에게 우유 죽으로 하루를 시작하라고 조언하는 것도 무리가 아닙니다.

이런 요리는 칼로리 함량이 낮아 식단에 활용하기 좋고, 섬유질은 장 운동 기능을 개선해 가스 생성 증가와 변비 발생을 예방합니다.

악화 후 첫 번째 기간에는 감미료와 소금 없이 물에 죽을 끓입니다. 시리얼은 완전히 끓여서 얇고 점액질의 구조를 가져야 합니다. 나중에 최대 50%의 우유를 요리에 첨가할 수 있습니다. 하지만 버터는 급성기가 끝난 후 몇 주 후에 첨가해야 합니다.

완화 기간에는 죽에 베리류, 과일, 소량의 건포도를 섞어서 먹을 수 있습니다.

오트밀과 쌀, 그리고 메밀은 췌장염에 가장 좋은 음식으로 여겨집니다. 다른 곡물들은 소화하기가 다소 어렵습니다.

췌장염에 프로폴리스가 함유된 우유

우유에 함유된 프로폴리스는 여러 질병 치료에 효과적으로 사용되지만, 특히 급성 호흡기 바이러스 감염, 기침, 췌장염 치료에 널리 사용됩니다. 하지만 이러한 치료를 받기 전에 벌꿀 제품에 알레르기가 없는지 확인해야 합니다. 즉, 꿀에 알레르기가 있는 환자에게는 프로폴리스는 금기입니다.

프로폴리스 팅크를 우유에 타서 췌장염에 사용하면 효소 생성 과정을 정상화하는 데 도움이 되며, 특히 음주나 미생물 감염으로 인한 췌장염의 경우 더욱 그렇습니다. 췌장염을 치료하려면 약국에서 10% 프로폴리스 팅크를 구입해야 합니다. 이 약은 저렴하고 항상 판매됩니다. 치료 방법은 다음과 같습니다.

• 저지방 우유 100ml에 팅크제 20방울을 녹입니다(소나 염소의 우유를 사용해도 됩니다).
• 식사 30분 전에 하루 세 번 치료제를 복용하세요.

치료 기간은 췌장이 완전히 정상화될 때까지입니다.

췌장염에 연유

어떤 의료 전문가도 췌장염에 "연유" 사용을 승인하지 않습니다. 이 우유는 농축되어 있으며, 다량의 당분과 지방(표준 8.5%)을 함유하고 있습니다. 이러한 농도는 췌장의 정상적인 기능에 상당한 위험을 초래하여 효소 활동 장애를 유발합니다. "연유"는 신체가 소화하기 어려운 식품입니다.

또한, 이러한 유제품은 정상적인 소화 기능을 가진 사람에게도 건강에 해를 끼칠 수 있는 수많은 위조품으로 구별됩니다. 위조품과 정상 제품을 독립적으로 구별하는 것은 거의 불가능하며, 실험실 검사가 필요합니다. 따라서 의사들은 췌장염이 있는 경우 "연유"를 완전히 거부하는 것이 최선이라고 강조합니다.

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췌장염에 우유를 넣은 차

우유를 넣은 차는 췌장염에 아주 좋은 음료입니다. 질병의 주요 급성 증상이 완화된 후에 마시면 됩니다. 소화가 잘 되고 위를 무겁게 하지 않으며 소화계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히 췌장염 후 회복기에 이 차를 추천합니다. 차는 약하게 우려내고 우유는 저지방이어야 합니다. 그래야만 최대의 효과를 얻을 수 있습니다. 녹차, 홍차, 백차 등 어떤 차든 사용할 수 있습니다. 평소처럼 차를 끓인 후 컵에 붓습니다. 이렇게 하면 금기 사항이 거의 없지만, 몸을 따뜻하게 하고 갈증을 해소하며 기분을 좋게 하고 면역 체계를 강화하며 활력과 진정 효과를 동시에 제공하고 힘을 주는 등 많은 이점을 제공합니다. 하지만 공복에 마시면 안 됩니다. 식후 30분 정도 후에 마시는 것이 가장 좋습니다.

췌장염에 대한 두유

두유는 최근 몇 년 동안 채식주의자뿐만 아니라 건강한 생활 습관을 유지하는 사람들에게도 큰 인기를 얻고 있습니다. 이 음료는 불린 콩으로 만들어지며, 필요한 농도로 만들고 비타민과 미량 원소와 같은 유용한 성분을 추가로 첨가합니다. 이 음료의 주요 목적은 유당 불내증으로 고통받는 사람들의 미식적 욕구를 충족시키는 것입니다.

콩은 단백질과 아미노산이 풍부합니다. 또한 단백질 성분은 동물성 단백질과 유사하지만 흡수가 훨씬 쉽습니다. 따라서 전문가들은 췌장염 환자뿐만 아니라 소화기 질환이 있는 모든 노인 환자에게 이 제품을 권장할 수 있습니다.

두유에 함유된 또 다른 "보너스" 성분은 레시틴입니다. 이 성분은 콜레스테롤 플라크 형성을 억제하여 죽상경화증 위험을 줄이는 효과가 있습니다.

췌장염에 좋은 구운 우유

구운 우유는 일반 우유와 구성이 거의 동일합니다. 하지만 장기간의 열처리로 인해 비타민이 손실되기 때문에 구운 우유보다 비타민 함량이 적습니다. 또한, 수분이 증발하면 지방 함량이 증가하여 농도가 더 걸쭉해지고, 진하며, 영양가가 높아집니다.

유제품 공장에서는 먼저 제품을 저온 살균한 후, 밀폐 용기에 담아 90~95°C의 온도에서 3시간 동안 계속 저어줍니다. 그 후 특수 냉각 장치를 사용하여 냉각한 후 용기에 붓습니다.

그러나 녹인 유사체는 더 쉽게 소화되므로 소화관의 만성 질환과 당뇨병에 사용하는 것이 종종 권장됩니다.

급성기를 제외하고는 의사들은 하루에 1~2잔 이상의 우유를 마시지 말라고 조언합니다.

췌장염에 대한 분유

췌장염 치료에 분유를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 무엇보다도 이 제품은 관련 기술 기준을 준수하지 않고 생산되는 경우가 많기 때문입니다. 따라서 일부 제조업체는 유지방 대신 저렴한 탈취 저품질 식물성 지방을 첨가하여 성분을 보충합니다. 이러한 불일치의 존재 여부는 실험실 검사를 통해서만 확인할 수 있습니다.

또한, 건조한 유사체에는 분말의 필요한 느슨함, 향, 색상을 제공하는 다양한 E-첨가제가 포함될 수 있습니다.

위의 모든 사항을 고려할 때, 전문가들은 췌장염을 앓고 있는 사람의 식이 영양에 이 제품을 사용하는 것을 권장할 수 없습니다.

췌장염에 대한 귀리 우유

오트밀은 같은 이름의 음료에 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄을 모두 함유하고 있습니다. 이러한 음료의 특성은 다양합니다.

• 이뇨 및 담즙 분비 촉진 작용
• 기침 완화
• 신진대사 촉진
• 변비 제거, 위염 치료;
• 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 심장과 혈관을 강화합니다.
• 부종 제거
• 수면의 질을 개선하고, 신경계의 기능을 정상화합니다.

영양학자들은 오트밀이 췌장염 회복에 도움이 되고 회복 속도를 높인다고 주장합니다. 다음과 같이 건강한 음료를 준비하세요.

• 오트밀 160g에 따뜻한 물 1500ml를 붓습니다.
• 약 20분간 기다리세요.
• 혼합물을 블렌더에 넣고 섞은 후 치즈 천으로 걸러냅니다.
• 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요.

이렇게 만든 치료제는 하루 종일 언제든지 마실 수 있습니다. 이는 건강에 도움이 될 뿐입니다.

췌장염에 코코넛 밀크

코코넛 밀크는 코코넛의 안쪽 층으로 만든 인공 액체입니다. 이 액체는 지방산 오메가산, 비타민, 다량원소 및 미량원소, 아미노산 등 풍부한 영양을 자랑합니다. 지방 함량은 음료를 만들 때의 비율에 따라 달라질 수 있으며, 평균 2%입니다.

화학 성분을 주의 깊게 분석해보면, 코코넛 밀크는 소화하기 쉽고, 칼로리와 지방이 적으며 매우 건강하다는 것을 알 수 있습니다.

소화관 질환, 특히 위궤양과 담낭췌염에 효과적으로 사용할 수 있습니다. 또한, 이 음료는 혈당과 혈압을 정상화하고, 관절 통증을 완화하며, 스트레스를 해소하고 활력을 불어넣는 데 도움이 됩니다. 이 제품은 어떤 이유로든 유제품을 규칙적으로 섭취하기 어려운 사람들에게 훌륭한 대안입니다.

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췌장염에 우유와 함께 먹는 메밀

메밀우유죽은 췌장염 식단을 따를 때 특히 인기가 있습니다. (적당히 먹으면) 환자에게 해롭지 않은 풍성하고 맛있는 요리입니다. 죽을 만들려면 메밀 한 컵 반, 물 세 컵, 소금과 설탕 약간, 그리고 우유를 (개별적으로) 준비해야 합니다.

• 메밀을 골라내고 씻은 다음, 물을 붓고 끓인 다음 소금을 뿌리고 뚜껑을 덮습니다.
• 약한 불로 익을 때까지 끓인 후(약 15분) 우유를 넣고 다시 끓입니다.
• 불에서 내리고 따뜻한 스카프로 감싸서 10~15분간 "끓이세요".

췌장염이 완화되는 동안에는 이러한 요리에 약간의 버터를 첨가할 수 있습니다. 오트밀은 하루에 여러 번 소량씩 섭취하면 신체에 최대의 효과를 가져다줍니다.

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췌장염에 신 우유

발효유 제품은 췌장염 환자의 식단에 포함되어야 하지만, 급성기에는 섭취해서는 안 됩니다. 악화 시점으로부터 7~10일이 지나야 합니다. 처음에는 하루 50~100ml를 넘지 않는 저지방 발효유 음료만 섭취하는 것이 허용됩니다. 시간이 지남에 따라 하루 한 잔까지 섭취량을 늘릴 수 있습니다.

취침 직전, 약 한 시간 전에 신 우유와 케피어를 마시는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 음료의 효과를 극대화할 수 있고, 동시에 췌장에 부담을 주지 않습니다. 게다가 칼슘은 밤에 흡수가 훨씬 더 잘 됩니다.

요구르트가 너무 신맛이 나거나 오래되었다면 마시면 안 됩니다. 발효가 끝난 후 24시간 이내에 마시는 것이 가장 좋습니다.

발효유 제품은 하루에 한 잔 이상 마시면 안 됩니다. 이는 소화기관 자극, 장내 발효 촉진, 가스 생성 증가, 건강 악화로 이어질 수 있습니다.

췌장염에 우유와 파슬리를 곁들여

파슬리는 췌장염의 민간요법으로 자주 사용됩니다. 특히 이 식물의 뿌리줄기와 우유를 기반으로 한 치료법이 인기가 많습니다.

물약을 만들려면 으깬 뿌리 500g을 같은 양의 우유와 함께 보온병에 넣고 하룻밤 동안 끓입니다. 이렇게 만든 약은 다음 날 한 시간마다 한 스푼씩 마십니다.

이 조리법은 급성 췌장염에 사용하는 것이 좋습니다. 만성 질환도 파슬리로 치료할 수 있지만, 훨씬 더 오랜 시간이 걸립니다.

금기 사항

다음의 경우에는 췌장염 때문에 우유를 마셔서는 안 됩니다:

• 유제품에 알레르기가 있거나 불내증이 있는 경우
• 질병의 급성기(첫 3-4일)
• 우유가 생유이고 지방이 많으면,
• 사용 후 소화기관에 불쾌한 증상이 관찰된 경우.

췌장염이 있는 경우 연유, 아이스크림, 가공 및 훈제 치즈, 색소, 향료 및 기타 인공 첨가물이 들어간 시중 우유를 섭취해서는 안 됩니다.

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가능한 위험

유제품은 영양가와 에너지 가치가 높습니다. 여러 종류의 단백질뿐만 아니라 지방과 심혈관계 및 신경계 기능에 관여하는 독특한 물질인 유당도 함유되어 있습니다. 또한, 유제품에는 귀중한 미량 원소와 비타민이 풍부합니다.

하지만 질병이 급성기에 우유를 마시는 것은 바람직하지 않습니다. 우유 단백질은 소화기관에서 소화하기 매우 어려워 췌장에 부담을 주기 때문입니다. 식단을 소홀히 하고 유제품을 포함한 모든 금지 식품을 계속 섭취하면 질병이 악화되고 합병증이 발생할 수 있습니다.

발생할 수 있는 합병증은 다음과 같습니다.

• 급성 췌장염의 만성화
• 인슐린 생산 감소, 당뇨병 발병
• 소화계의 다른 기관의 질병(담낭염, 십이지장 궤양 등).

치료하지 않으면 기본적인 영양 섭취 원칙을 지키지 않아 농양이 생기고 출혈이 발생할 수 있습니다. 이러한 문제를 예방하려면 의사의 지시를 엄격히 따르고 췌장염에 맞는 특별 식단을 따라야 합니다.

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