A형 간염 식단

간은 대사에서 중요한 역할을 하기 때문에 바이러스성 간염의 복잡한 치료에서 합리적인 식단을 유지하는 것이 오랫동안 매우 중요시되어 왔습니다. 그러나 이전에는 대부분의 권장 사항이 단백질, 특히 지방을 상당히 제한하면서 탄수화물 위주의 식단을 권장했지만, 이제는 A형 간염에 대한 식단은 완전하고 고칼로리이며, 가능하면 생리적인 식단이어야 한다는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 단백질, 지방, 탄수화물의 비율은 1:1:4-5가 되어야 합니다.

장기간 동물성 단백질과 지방 섭취를 제한하면 회복 기간이 길어지고, 간의 저항력, 재생 기능, 글리코겐 생성 기능이 저하되는 것으로 나타났습니다. 반면, 단백질이 풍부한 식단은 간에서 글리코겐 합성을 촉진하고 간세포의 지방 변성을 예방합니다. 식이 지방, 특히 유제품과 식물성 지방은 체내 에너지원인 주요 에너지원으로 작용하며, 세포막 인지질 생합성과 지용성 비타민 합성을 촉진하고 음식의 맛을 내는 역할을 합니다. 따라서 간세포의 정상적인 기능과 재생을 위해서는 환자의 식단에 생리적 기준에 맞는 충분한 양의 단백질과 지방이 필요합니다.

A형 간염에 대한 식단은 온화한 식단(조리법과 자극물 배제 측면에서)입니다. 표 5

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A형 간염에 걸렸을 때 먹으면 안 되는 음식은 무엇입니까?

퇴원 후 6개월 동안은 영양 섭취에 각별히 유의해야 하며, 간에 해로운 물질은 완전히 배제하고 충분한 영양을 섭취해야 합니다. 과식을 피하고 낮에는 3~4시간 간격으로 규칙적으로 식사해야 합니다. 알코올 음료(맥주 포함)는 엄격히 금지됩니다.

A형 간염 식단에는 추출물, 내화성 지방(라드, 마가린, 복합 지방), 지방 소시지, 돼지고기, 껍질, 통조림 고기, 날달걀, 지방이 많은 가금류, 지방이 많은 생선, 매운 소스, 매리네이드, 콩류(완두콩, 콩), 매운 치즈, 마늘, 무, 초콜릿, 케이크, 페이스트리, 사탕, 매운 양념(겨자, 후추, 마요네즈), 훈제육, 버섯, 견과류, 아몬드, 양파 등이 제외됩니다.

A형 간염에 걸렸다면 무엇을 먹을 수 있나요?

단백질은 코티지 치즈, 우유, 케피어, 살코기(소고기, 송아지 고기, 닭고기), 살코기(대구, 파이크퍼치, 나바가, 파이크 등), 오믈렛, 저지방 치즈 형태로 식단에 추가됩니다. 지방은 버터와 식물성 기름(옥수수, 올리브, 해바라기유)으로도 섭취합니다.

탄수화물 - 쌀, 세몰리나, 오트밀, 메밀죽, 빵, 파스타, 설탕, 감자 등의 형태

일일 식단에는 충분한 양의 생야채와 삶은 야채(당근, 양배추, 오이, 비트, 토마토, 완두콩, 호박), 녹색 채소, 과일, 주스가 포함되어야 합니다.

동시에 꿀, 잼, 파스틸라, 무교병으로 만든 쿠키, 말린 살구, 가시나무 열매, 건포도, 무스, 젤리, 키셀, 샐러드, 비네그레트, 담근 청어, 젤라틴에 담근 젤리 생선은 허용됩니다.

중독 증상이 나타나면 특히 약한 차, 우유차, 레몬, 분필, 잼, 로즈힙 차, 과일 및 베리 주스, 컴포트, 알칼리성 미네랄 워터, 5% 포도당 용액을 많이 마시는 것이 좋습니다.

제시된 권장 사항은 단지 참고용으로만 활용해야 합니다. 각 사례에 맞는 식단을 처방할 때는 환자의 나이, 질환의 중증도, 병리학적 진행 단계 등 여러 요인을 고려해야 하기 때문입니다. 또한 개인의 식습관, 국가 및 개인의 습관도 고려해야 합니다. 특히 급성기, 특히 중독 증상이 가장 심하고 환자가 메스꺼움과 구토를 동반한 완전한 식욕 부진을 보일 수 있는 초기 단계에서는 A형 간염에 대한 식단은 지방을 배제하고 동물성 단백질 섭취를 제한하는 등 최대한 부드럽게 해야 합니다. 이 시기에 환자는 주로 과일 주스, 과일, 케피어, 코티지 치즈, 스위트 티, 젤리, 우유 죽 및 기타 제품을 원하는 대로 섭취합니다. 소화불량 증상이 악화될 수 있으므로 강제 급식은 허용되지 않습니다. 이러한 식단 제한은 중등도 및 중증 질환의 경우 며칠 동안만 정당화될 수 있으며, 경증 및 특히 비정형 질환의 경우에는 권장되지 않습니다. 병리학적 과정의 심각성과 관계없이 임상 증상이 악화되어 환자가 입원한 경우에도 이를 투여하는 것은 부적절합니다.

A형 간염을 만성 간염으로 발전하지 않는 양성 질환으로 보는 현대적 관점에 따르면, 발병 후 6개월 동안 식이 제한을 준수해야 한다는 과거 권고는 시대에 뒤떨어진 것으로 여겨집니다. 대다수 환자의 경우, 간 구조와 기능은 발병 후 2~3개월 이내에 완전히 회복되며, 더 오랜 기간 식이 제한을 유지하는 것은 병인학적으로 타당하지 않습니다. 간 기능 상태뿐만 아니라 담도 및 위십이지장 질환의 가능성까지 고려하여 식이 제한을 개별적으로 해제해야 함은 분명합니다.

또한, 장기간 질병이 지속되는 경우, 간에서 일어나는 병리 과정 전체에 걸쳐 A형 간염 식단을 유지해야 한다는 것은 자명한 사실입니다.