모유 수유시 비스킷을 만들기위한 조리법

젊은 엄마는 아이를 돌보는 보모일 뿐만 아니라, 집안의 안주인이기도 합니다. 아이가 태어나면 걱정이 더 많아지지만, 안주인의 역할은 여전히 남아 있습니다. 아이, 어머니, 아버지, 그리고 만약 있다면 다른 가족 구성원까지, 집안의 모든 구성원이 잘 먹고살아야 합니다.

집안에 검소하고 요리 솜씨가 뛰어난 아빠가 계시거나, 제과에 풍부한 경험을 가진 할머니가 계시면 다행입니다. 하지만 모두가 그런 행운을 누리는 것은 아닙니다. 많은 젊은 엄마들이 아기를 돌보는 사이에 혼자서 모든 것을 해결해야 하기 때문에 음식을 준비할 시간이 부족합니다.

어쨌든, 누가 식탁에 요리를 하느냐가 중요한 것이 아니라, 어떤 요리가 나오느냐가 중요합니다. 아이가 태어나면 수유부는 새로운 책임감을 갖게 될 뿐만 아니라 음식에도 제약을 받게 됩니다. 따라서 모유가 주요 영양 공급원인 아기에게 해롭지 않으면서도 맛있게 요리할 방법을 매일 고민하지 않으려면, 젊은 엄마를 위한 특별한 요리책을 만들어 보세요. 여러분이 좋아하는 모든 건강 레시피가 담겨 있습니다. 건강한 자연 식품(바로 이 레시피들을 말하는 것입니다)은 앞으로도 오랫동안 가족에게 도움이 될 것입니다.

쿠키는 요리책에 실릴 수 있는 가장 간단한 요리 중 하나입니다. 천연 재료로 직접 만들면 아기에게 전혀 해롭지 않기 때문입니다. 가장 중요한 것은 아기에게 맞는 레시피를 선택하는 것입니다. 수유부가 쿠키를 먹을 수 있을지에 대한 의문은 저절로 사라질 것입니다.

저지방 수제 쿠키는 나중에 다 큰 아이와 나이 든 가족에게 줄 수 있는데, 그들도 엄마가 만든 쿠키를 좋아할 거예요. 시중에서 파는 쿠키보다 훨씬 더 좋을 거예요. 특히 온 가족이 쿠키를 만드는 데 참여할 수 있고, 집안일이 재미있는 놀이로 변할 테니까요.

마가린을 첨가하지 않은 수제 건조 쿠키는 소량만 만들어 모유 수유 중에도 먹을 수 있습니다. 아기가 산통을 앓고 있더라도 모유 수유 중인 엄마의 식탁에 놓인 빵보다 더 위험하지 않기 때문입니다. 이러한 쿠키를 무가당으로 만들면 빵을 대체할 수 있습니다. 빵에 들어 있는 효모는 마가린처럼 아기에게 유익하지 않습니다.

게다가 쿠키를 굽는 데는 보통 시간이 많이 걸리지 않아서 젊은 엄마도 직접 구울 수 있습니다. 반죽을 치대 냉장고에 넣어두면 아이를 돌보고 집안일을 할 시간이 두어 시간 남습니다. 그런 다음 구운 쿠키를 장식하고 오븐에 넣어 아이와 놀아줄 시간도 조금 생깁니다. 쿠키를 오븐에서 꺼내 식히고 남은 시간은 엄마와 아이가 자유롭게 놀 수 있습니다. 다음 날 아침, 엄마는 직접 만든 쿠키로 아침을 먹고 모유 수유를 할 수 있습니다. 아기가 크면 엄마가 만든 쿠키를 맛있게 먹고, 진심 어린 아이 같은 미소로 감사 인사를 건네줄 것입니다.

하지만 더 이상 설명할 필요는 없고, 바로 본론으로 들어가 수유부들이 자신과 온 가족을 위해 맛있고 건강한 쿠키 레시피로 요리책을 채우도록 합시다.

모유 수유 중 쿠키를 만드는 홈메이드 레시피를 소개합니다. 초보 주부라도 만들 수 있는 가장 간단한 비스킷 쿠키 레시피부터 시작해 볼까요?

사랑하는 엄마를 위한 비스킷 쿠키

필요한 물품:

• 밀가루(백밀가루 또는 1급밀가루, 밀기울, 백밀가루에 작은 밀기울을 첨가한 것 등) - 260g
• 물(일반 수돗물 또는 정제수) – ½컵
• 오일(해바라기 또는 올리브) – 20ml
• 과립 설탕 – 1-1.5 큰술
• 전분(보통 옥수수 전분) – 슬라이드 없이 2큰술
• 소다 - 1티스푼

보시다시피 쿠키에는 아이에게 해로운 성분이 전혀 없으니 안심하고 만들어도 됩니다. 물을 살짝 데워 설탕을 녹인 후 버터를 넣습니다. 밀가루, 소다, 전분을 섞어 준비된 액체에 넣습니다.

반죽을 치대세요. 반죽이 질겨야 합니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 치대세요. 15분 정도 그대로 두세요.

반죽의 절반을 꺼내 테이블 위에 놓고 밀대로 두께 3mm 이하로 밀어 펴세요. 반죽을 여러 겹으로 접어 같은 두께로 다시 밀어 펴세요. 틀, 유리잔, 칼을 사용하여 원하는 모양의 쿠키를 잘라냅니다.

오븐을 140도로 예열하고 쿠키가 연한 "블러시"가 생길 때까지 30~35분간 건조합니다. 완성된 쿠키는 바삭하고 건조해야 합니다.

수유부와 아이들을 위한 쿠키 "마리아"

필요한 물품:

• 옥수수 전분 - 2컵(0.3kg)
• 밀가루 - 작은 슬라이드가 있는 풀 글라스 1개
• 버터 – ½ 표준 팩(0.1kg)
• 과립 설탕 - ¾컵
• 우유 – ¾컵(150ml)
• 소다 – ½ 티스푼

이 요리법에는 아기에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 계란을 포함하여 "금지된" 재료가 전혀 들어 있지 않습니다.

버터를 부드럽게 풀어 포크로 잘 섞어주세요. 액체 버터에 설탕을 넣고 흰 거품이 생길 때까지 다시 섞어주세요. 계속 섞으면서 우유를 부어주세요.

따로 체 친 밀가루에 전분과 소금을 넣고 섞습니다. 마른 반죽을 버터밀크 혼합물에 넣고 반죽합니다. 반죽이 손에 달라붙지 않으면 완성된 것입니다. 2시간 동안 찬물에 헹굽니다.

차가운 반죽을 밀대로 5mm 두께로 밀어 펴고, 유리잔이나 틀을 이용해 둥근 쿠키 모양을 만든 후 포크로 찔러줍니다. 쿠키를 오븐에 15분 정도 넣어줍니다. 오븐 온도는 180도입니다.

쿠키는 가볍고 바삭바삭해야 하며 너무 달지 않아야 합니다.

수제 쿠키 "Vkusnyashka"

필요한 물품:

• 밀가루 - 1컵
• 버터 100-125g
• 과립 설탕 – 2-3 큰술
• 계란 - 1개 (계란 대신 식초에 담가둔 소다 ½티스푼이나 베이킹파우더 1티스푼을 사용해도 됩니다.)
• 소금 – ½-1 tsp.

버터를 부드럽게 한 후 나머지 재료를 넣고 반죽합니다. 반죽을 소시지 모양으로 빚어 랩에 싸서 2~2.5시간 동안 냉장 보관합니다.

완성된 반죽을 조각내어 손으로 다양한 모양을 만들거나 가볍게 눌러서 둥근 모양을 만듭니다.

쿠키는 15~20분 동안 구워야 합니다. 오븐 온도는 160~180도 사이여야 합니다.

이러한 쿠키는 잼, 베리류, 씨앗류, 참깨, 말린 과일 조각 등으로 장식할 수 있지만, 아이에게 해롭지 않아야 합니다. 모유 수유 후 아기에게 발진이 생기면 첨가물을 피하고 설탕을 최소한으로 섭취해야 합니다. 하지만 좀 더 큰 아이들은 "브쿠스냐시카(Vkusnyashka)"를 양 볼로 핥아도 건강에 해롭지 않습니다. 엄마가 직접 만든 쿠키이기 때문에 건강에 해로울 리가 없기 때문입니다.

엄마를 위한 오트밀 쿠키

필요한 물품:

• 밀가루(밀) – 1컵
• "헤라클레스"와 같은 오트 플레이크 - 1컵
• 물 – ¼컵
• 계란 - 1개 (계란 흰자 2개가 더 좋습니다. 식초나 레몬즙으로 희석한 베이킹 소다 1티스푼으로 대체 가능)
• 버터 - 표준 팩의 1/5
• 과립 설탕 - 2티스푼
• 소금 – 1/3-1/2 tsp.

오트밀을 고기 분쇄기나 블렌더에 갈아주세요 (프라이팬에 말려서 커피 분쇄기에 갈아도 됩니다). 밀가루와 섞어주세요. 원하시면 베이킹파우더 1티스푼과 모유 수유 중이라면 계피를 약간 넣어주세요.

부드러워진 버터와 계란을 잘 섞은 후, 계속 섞으면서 설탕을 넣고 섞습니다. 소금과 물을 섞어 버터 혼합물에 넣습니다.

두 덩어리를 섞어 반죽을 준비합니다. 밀대로 반죽을 3~5mm 두께로 밀어 다양한 모양으로 자른 후, 기호에 따라 볶은 참깨를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에 15분 정도 넣어 쿠키가 아름다운 황금빛을 띨 때까지 굽습니다.

수유부를 위한 멀티그레인 수제 쿠키

필요한 물품:

• 곡물 "5곡" 또는 "7곡" - 200g
• 버터 - 표준 팩의 ¾
• 설탕 – ¾컵
• 계피가루 - ½ tsp.

뿌릴 재료: 아마씨와 참깨, 껍질을 벗긴 해바라기 씨앗, 말린 과일 조각, 그리고 아기가 알레르기가 없는 다른 재료.

냄비에 버터를 녹이고 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 계피 플레이크, 계피, 말린 과일 조각을 넣고 잘 섞어줍니다.

완성된 반죽을 유산지를 깐 베이킹 시트에 올려 평평하게 펴고, 씨앗, 참깨, 아마씨를 뿌려 반죽에 살짝 눌러준 후 오븐에 넣어 25분간 굽습니다. 오븐 온도는 약 200도입니다.

완성된 쿠키는 아름다운 황금빛을 띠고 맛도 아주 좋습니다. 뜨거울 때 잘게 썰어 식혀 말리면 완성됩니다. 하지만 잡곡으로 만든 수제 쿠키는 식을 때까지 기다리는 것이 쉽지 않습니다. 보기에도 너무 맛있어 보이고, 한 번 먹어보고 싶은 유혹이 생기기 때문입니다.

베이크드 밀크 쿠키를 좋아하는 엄마들을 위한 레시피 하나 더 소개합니다. 물론, 시중에 파는 향료는 첨가하지 않아 베이크드 밀크 특유의 향은 나지 않지만, 시중에서 파는 베이크드 밀크 쿠키와 비슷한 맛을 유지합니다. 아기가 4~5개월이 된 모유 수유 기간에도 베이크드 밀크 쿠키를 먹을 수 있어, 수유 중인 엄마의 선택 폭이 넓어지고 어린아이를 돌보는 힘든 일을 해낼 에너지를 얻을 수 있습니다.

어머니들을 위한 "토플렌카"

• 밀가루 - 1.5컵
• 버터 - 1/6팩(약 33g)
• 계란 - 1개 (또는 흰자 2개)
• 과립 설탕 - 3 큰술
• 사워크림 – 사워크림 1.5큰술 (듬뿍)
• 식물성 기름 - 1티스푼
• 소금 – 1/4티스푼
• 베이킹파우더 - 1티스푼

계란을 풀고, 부드러워진 버터와 설탕을 넣습니다. 모든 재료를 다시 한번 완전히 풀어준 후 나머지 재료를 넣습니다. 밀가루는 마지막에 조금씩 넣어줍니다.

두꺼운 반죽을 치대어 약 3~4mm 두께로 밀어 다양한 모양의 쿠키를 만듭니다. 180도 오븐에서 10~15분간 굽습니다.

다양한 종류의 쿠키를 구울 때는 유산지를 사용하는 것이 좋습니다. 쿠키 바닥이 타는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 쿠키 모양은 직접 만들거나, 나이가 많은 아이들이나 다른 가족들과 함께 만들어도 좋습니다. 무가당 토끼 모양이나 별 모양 쿠키라도 다양한 재료를 넣은 모양 없는 달콤한 쿠키보다 훨씬 더 맛있고 보기 좋으니까요.