임신 중 버섯: 먹거나 먹지 말아야합니까?

가을에 많은 임산부들이 가장 걱정하는 질문은 바로 임신 중에 버섯을 먹어도 될까요? 만약 먹을 수 있다면 어떤 버섯을 먹을 수 있을까요? 그리고 먹을 수 없다면 그 이유는 무엇일까요?

솔직히 말해서, 임신 중 버섯은 여성의 인생에서 중요한 시기에 가장 좋은 음식이 아니며 피하는 것이 좋습니다.

그리고 우리는 임신 중에 이러한 약물을 사용할지 여부를 결정하는 데 도움이 되는 설득력 있는 주장을 제공하려고 노력할 것입니다.

임신 중 버섯: 신선한 것, 소금에 절인 것, 절인 것

많은 사람들은 버섯이 인간에게 매우 유익하다고 믿고 있으며, 임신 중의 버섯도 예외는 아닙니다. 특히 이 제품은 칼로리가 낮기 때문입니다.

포르치니 버섯, 버터 버섯, 샴피뇽을 포함하는 거대균류는 단백질, 즉 인 함유 당단백질(최대 70%)과 아미노산을 상당량 함유하고 있습니다. 지방(콜레스테롤, 레시틴, 지방산)은 10% 이하입니다. 유기산으로는 사과산, 주석산, 구연산, 푸마르산, 옥살산(옥살산염 형태)이 있습니다. 탄수화물은 비교적 적으며 다당류 형태로 존재합니다. 버섯에는 효소, 다량원소 및 미량원소, 비타민 B1과 PP, 그리고 프로비타민 D(에르고스테롤)가 함유되어 있습니다.

버섯(특히 줄기)에는 고분자 선형 다당류가 함유되어 있는데, 이는 절지동물이나 일부 해조류와 마찬가지로 세포 구조를 지탱하는 역할을 합니다. 바로 키틴입니다! 이 물질 때문에 버섯은 위장에 딱딱한 음식이 됩니다. 위액의 단백질 분해 효소의 작용으로 분해되지 않기 때문입니다. 따라서 임신 중에 버섯을 섭취하면 소화 기관의 기능이 심각하게 악화될 위험이 있습니다.

버섯에는 암모니아성 질소가 함유되어 있으며, 일부는 유리 상태이고 나머지는 염류 상태입니다. 암모니아성 질소는 폐수의 화학적 오염 물질이며, 암모니아염은 가수분해되면 체액의 산성도(pH)를 증가시킵니다. 이는 혈관의 탄력성 감소, 혈압 상승, 불면증, 두통 및 관절통, 지방 조직 증식을 유발하는 대사성 산증이 발생하기 좋은 환경입니다.

버섯에는 암모니아를 중화하고 아미노산 합성 과정에 되돌려주는 데 필요한 요소가 다량 함유되어 있습니다. 인체에서 요산은 단백질 분해의 산물이며, 소변으로 배출됩니다. 요소가 너무 많으면 신장이 이를 제대로 배출하지 못해 요로결석을 유발하고, 이로 인해 여러 가지 부작용이 발생할 수 있습니다.

그런데 임신 중 절인 버섯이나 소금에 절인 버섯은 식단에서 제외해야 합니다. 제 말이 믿기지 않으시면 영양사에게 물어보세요.

임신 중 버섯 중독

버섯 중독의 경우, "임신 중에 버섯을 먹을 것인가 말 것인가"라는 질문은 다음과 같이 공식화되어야 합니다: 임신을 할 것인가 말 것인가, 아니면 임신을 할 것인가.

특히 숲에서 직접 채취했거나 시장에서 산 버섯을 먹는 것은 매우 위험합니다. 독버섯이나 먹을 수 없는 버섯이 전혀 없다고 보장할 수 없기 때문만은 아닙니다.

임신 중 버섯 중독은 모든 버섯이 "올바른", 즉 먹을 수 있는 상태라 하더라도 발생할 수 있습니다. 사실 영양 유형별로 보면 모든 고등 버섯은 삼투영양성, 즉 표면의 모든 부분을 통해 용해된 영양소를 흡수합니다. 그리고 우리 생태계에서는 버섯들이 무엇을 먹었는지 알 수 없습니다.

게다가 제대로 조리되지 않은 버섯이나 상한 통조림 버섯으로 인한 중독 위험도 상당히 높습니다.

버섯 중독이 발생 하면 어떻게 해야 할까요? 1) 응급 의료 센터에 연락하세요. 2) 위를 비우세요(가능한 한 상온의 물을 많이 마시고 구토를 유도하세요). 3) 환자를 눕히고 발에 핫팩을 대세요. 4) 차가운 소금물(물 200ml당 소금 1티스푼)을 조금씩 마시게 하세요.

임신 중 효모균

이제 임신 중에 효모버섯을 섭취해야 하는지 알아보겠습니다. 먼저, 누구나 익숙한 줄기와 갓이 있는 버섯 외에도 곰팡이, 효모, 그리고 기타 병원성, 비병원성, 그리고 잠재적으로 병원성을 가진 미세균류 등 수많은 미세 균류가 존재한다는 점을 기억해야 합니다.

일부 효모 및 효모 유사 균류가 젖산균이나 아세트산균, 그리고 그람 음성 화학유기영양세균(Zoogloea ramigera 속)과 공존하면 점액성 젤라틴 "콜로니"인 주글로에아(Zoogloea)가 형성됩니다. 이들은 산화를 통해 액체에서 흡수된 유기물을 섭취합니다. 결과적으로 액체에서 발효 과정이 시작됩니다.

이러한 주글로아 버섯에는 차버섯, 티베트버섯(우유버섯, 케피어버섯), 쌀버섯이 포함됩니다.

임신 중 콤부차

임신 중에는 다른 모든 경우와 마찬가지로 콤부차를 사용하여 집에서 크바스와 비슷한 음료를 만듭니다. 이를 위해 콤부차 버섯 조각을 차잎으로 물들인 약간 달콤한 물에 넣습니다. "스타터"가 자라기 시작하여 액체 표면에 떠다니는 끈적끈적한 케이크 매트릭스로 빠르게 변합니다. 이 유주생균의 생명 활동으로 인해 약간 탄산이 있는 음료가 만들어집니다.

차(일본 또는 백해)버섯인 메두소미세스 기세비(Medusomyces gicevii)는 포도와 포도즙에 존재하는 사카로미세스(Saccharomyces)속 효모균과 브레타노미세스 브룩셀렌시스(Brettanomyces bruxellensis), 토룰라스포라 델브루에키(Torulaspora delbrueckii) 등의 자낭균류가 공생하는 버섯으로, 다양한 종류의 맥주 생산에 사용됩니다. 이 균류는 에탄올을 아세트산으로 산화시키는 아세토박터 자일리눔(Acetobacter xylinum)속 그람 음성 호기성 세균과 함께 서식합니다. 자연에서 이 미생물은 토양에 서식하며, 주로 썩은 과일에서 발견됩니다. 아세토박터 자일리눔은 포도당과 탄소 함유 화합물을 흡수하여 셀룰로스를 합성합니다.

콤부차를 이용해 만든 음료에는 비타민(C, B군, PP), 당류, 에탄올, 유기산(사과산, 구연산, 아세트산 등), 다양한 효소, 심지어 항균 성질을 가진 물질까지 함유되어 있습니다.

콤부차가 만병통치약이 될 수는 없기 때문에 권장되는 질병에 대해서는 언급하지 않겠습니다. 하지만 임신 중 콤부차 사용에 대한 금기 사항은 더 자세히 다룰 가치가 있습니다.

임신 중 콤부차 사용에 대한 금기 사항

당뇨병, 진균 감염, 위산 과다, 알레르기 반응 경향이 있는 경우 의사들은 콤부차 섭취를 권장하지 않습니다. 이는 임산부를 포함한 모든 사람에게 해당됩니다.

이제 다음 사항을 알고 있다면 임신 중에 콤부차를 마실지 생각해보세요.

• 콤부차를 우려내면 갈증을 해소하는 동시에 식욕도 증가시킵니다.
• 콤부차에서 생성되는 글루콘산은 신진대사를 활성화하고 근력을 증가시키는 데 도움이 되지만, 장 자극과 설사를 유발할 수 있습니다.
• 콤부차에 함유된 젖산은 장내 병원성 미생물을 파괴합니다. 그러나 체내 젖산 함량이 증가하면 혈액 순환 장애와 조직으로의 산소 공급 감소로 이어질 수 있습니다.
• 콤부차에 존재하는 아세트산은 산증을 일으킬 수 있고(출판물의 서두 참조), 적혈구를 파괴할 정도로 손상시킬 수 있으며(용혈), 신장과 간 기능을 손상시킬 수 있습니다.

게다가, 콤부차는 가볍지만 탄산이 함유되어 있습니다. 섭취한 액체에 함유된 이산화탄소는 위액 생성을 촉진하고, 위산 분비를 증가시키며, 복부 팽만을 유발합니다.

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임신 중 티베트 버섯

임신 중 티베트 버섯은 임신 중 우유 버섯으로도 알려져 있으며, 임신 중 케피어 버섯으로도 알려져 있으며, 미생물학적 매개변수가 차 버섯과 유사하며 또한 동물원성 버섯입니다.

이 유기체의 기본은 활성 젖산균과 효모균(락토바실러스 코카서스, 류코노스톡, 사카로미세스, 토룰라, 아세토박터 등)으로, 발효 과정에서 알코올과 산(젖산 및 아세트산)을 생성합니다. 젖버섯에는 단백질, 다당류, 비타민 A, D, PP, 비타민 B 복합체, 칼슘, 철, 아연, 요오드 및 기타 유익한 물질이 함유되어 있습니다. 또한 티베트 버섯 기반 케피어를 마신 후에도 장 내에 계속 서식하며 장 건강에 긍정적인 영향을 미치는 수많은 프로바이오틱스 미생물도 함유되어 있습니다.

현재, 티베트 버섯의 유산균 균주가 염증성 질환과 위장관 질환(위염, 위궤양) 치료에 도움이 되고, 상처 치유와 수술 후 신체 회복을 촉진한다는 공식적인 증거가 있습니다.

임신 중에 인슐린 의존성 당뇨병, 저락타시아(락토오스 불내증), 위산 증가가 있는 경우 티베트버섯을 사용하는 것은 금기입니다.

임신 중 쌀버섯

쌀버섯 역시 동공충(zogloea)에 속하며, 미세한 균류와 박테리아의 공생 원리는 콤부차와 크게 다르지 않습니다. 따라서 임신 중에는 쌀버섯을 섭취하는 것은 같은 이유로 바람직하지 않습니다(위의 임신 중 콤부차 섭취 금기 사항 참조).

또한, 쌀버섯은 위와 장의 질병, 동맥 저혈압에도 금기입니다.

임신 중에 쌀버섯을 사용하는 가장 안전한 방법은 쌀버섯을 우려낸 물을 헤어 린스처럼 외용으로 사용하는 것입니다. 쌀버섯은 머리카락을 튼튼하게 하고 윤기를 더해 준다고 합니다.

임신 중 영지버섯

즉시 경고합니다. 이 약용 버섯 사용에 대한 금기 사항은 출혈성 소인과 7세 미만의 어린이, 임신 및 수유입니다.

영지버섯(Ganoderma lucidum) 또는 니스칠한 부싯깃버섯(varnished tinder fungus)은 중국어로 영지버섯(불로초)이라고 하고, 일본어로는 영지버섯(영력버섯)이라고 합니다. 잘 알려진 차가버섯처럼, 이 버섯은 마른 낙엽수 줄기에서 자라 나무를 손상시킵니다.

이 버섯은 필수 아미노산, 폴리사카라이드, 트리테르펜, 플라보노이드, 피톤치드 및 기타 생물학적으로 활성한 물질 덕분에 설명서에 적힌 대로 "면역 조절, 항종양, 항바이러스, 항생제, 저지혈증, 간 보호, 유전자 보호, 항염증, 항알레르기 및 항산화 효과가 있습니다."

영지버섯은 여러 가지 이유로 임신 중에 섭취가 금지된 것으로 보입니다. 예를 들어, 인삼이나 가시오가피처럼 식물성 강장제이기 때문입니다. 또는 스테로이드 호르몬과 유사한 천연 트리테르페노이드 화합물을 함유하고 있기 때문입니다.